Cum de a alege o masă
Lush de casă pâine, prăjituri parfumate, pâine caldă - este tot această frumusețe poate fi comparat cu magazinul semi? Nu sunt concentrate și substanțe nocive, numai produse ecologice casnice sunt utilizate pentru prepararea acestor produse. În special, făină, fără de care nimeni nu va coace un covrig, de asemenea, are origine naturală. Dar nu toți dintre noi știu cum să aleagă făină. Se pare că, pentru fiecare tip de aliment are nevoie de un alt tip de făină. O specie de această masă este într-adevăr foarte mult.
clasa întâi
La umbra albă ca zăpada poate fi definit faina alba. Vymalyvayut-l din inima grãunței. Această făină este potrivit pentru prepararea de produse de patiserie dulci. Produsele fabricate pe baza acestei faina va fi de înaltă calitate și date gustative excelente. Dar asta nu-i substante nutritive pentru organismul uman în ea. Este o sursă de carbohidrați solide.
prima calitate
Cel mai adesea, gazda cumpăra această masă specială. Din aceasta, datorită conținutului de amidon și gluten, obținut aluat remarcabil pentru produse de patiserie sărate, găluște, tăiței de casă și altele asemenea. Acest tip de făină este preparat din stratul de cereale cu amidon în care aceste elemente sunt prezente în plus față de gluten ca fosfor și calciu. Produse preparat din făină de clasa întâi, este de dorit să consume produsele alimentare imediat, așa cum, datorită amidonul tinde sa se intareasca rapid.
Clasa a II-
clasa a doua Flour este considerat cel mai util. Acesta își păstrează toate elementele și vitamine boabe întregi, și din care se obține. Culoarea acestei mese este diferit de alte tipuri de tenta galbuie mai inchisa, asa ca ka-l abundent prezent tarate. Din a doua faina clasa se dovedesc clatite foarte gustoase și sănătoase, găluște și pâine.
Cum de a alege o masă?
Pentru feluri de mâncare pe care le sunt de gătit pe baza de făină ar avea asupra - un gust cu adevărat uimitor, este important să se aleagă ingredientul esențial în magazin. Verificați calitatea mesei poate fi doar la domiciliu, dar în mediul de magazin este să acorde o atenție numai pe ambalaj. Răspunzând la întrebarea cum de a alege o masă, să încerce să cumpere făină numai în pungi de hârtie. Ea trebuie să respire în mod necesar. Și un alt sfat: nu luați doar o cantitate mare de făină (desigur, dacă nu coace de dimineața până seara). făină vechi, care este menținut inactiv de peste un an, se poate strica gustul produsului finit.
teste simple pentru a verifica calitatea de făină
1. Imprastiati un loc curat degetele uscate un pic de făină. Produs de calitate în mâinile lor vor scârțâie, și niciodată nu se transforme într-un nodul lipicios. În caz contrar, se poate argumenta că acest produs este umed, și nu este potrivit pentru locul de muncă.
2. Încercați gust făină. Senzație de gustul moale, dulce, puteți fi sigur că ați ales un produs de calitate. Amărăciunea și aromă în matriță gura da rasfatata, de făină învechite și o criza pe dinti înseamnă a avea impurități suplimentare.
3. Un mod interesant de a determina calitatea culorii de făină în apă. Se amestecă împreună făina și apa într-un raport de 1: 1. În cazul în care culoarea de făină nu este schimbat - înainte de un produs de calitate. faina stătut se da o tentă gri.
4. Se determină calitatea făinii și mirosul poate fi. În mod ideal, făina nu ar trebui să miros nimic. Dacă ați prins mirosul de note de miere făină sau un produs selectat dă aciditate - acest produs poate fi atribuită corupt, și chiar mai mult - acarianul de făină infectate.
Pentru a amortiza faina, pentru stocarea este necesar să se pregătească un loc întunecat, uscat, la o temperatură constantă de 25 °. Pentru cele mai bune rezultate, puteți turna făina într-un recipient de sticlă sau o bine pentru a închide pachetul în care a fost achiziționat. Pentru a preveni făină de umiditate, acesta poate fi de lângă ei a pus o frunză de dafin.
Usturoiul ajută la protejarea făina de la rozătoare. Și amintiți-vă că masa absoarbe mirosurile perfect - păstrați-l în apropierea produsului care nu are miros.
viața umană este greu de imaginat fără produse fabricate din făină. Adulți și copii dragoste prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri făcute pe baza acestuia. Și pâine - aproape fiecare parte integrantă dintr-o masă completă. Faina joaca un rol foarte important în viața noastră. Trateaz-o cu dragoste, și atunci veți obține capodoperele culinare reale.