prune subtilitate
Probabil ați observat deja că soiurile de scurgere nu diferă numai în aparență și mărime, dar, de asemenea, gust. Ea poate fi pronunțată sau blând, prune sunt elastice și densă și suculentă, cu o piele subțire, dulce sau acru sincer. Toți acești factori trebuie să fie luate în considerare. Astfel, conservarea prune soiuri dulci pot apărea chiar și fără adaos de zahăr. Conform rețetei pot fi preparate, de exemplu, chiuveta în suc propriu. Această opțiune nu vă rugăm să numai cei care se uita la formele lor, dar, de asemenea, perfect pentru diabetici.
Dar soiurile mai bine acru recolta cu miere sau sirop de zahăr. Dacă doriți să păstrați tselenkoy de scurgere și coaja de fructe este fermă, atunci este probabil că va sparge în timpul tratamentului termic, și aspectul afectat în mod semnificativ. Pentru a evita acest lucru, prunele trebuie mai întâi problanshirovat aproximativ 3-5 minute în apă caldă (80 grade) și apoi se răcește să se răcească. Și acum pentru partea distractivă - este păstrarea pentru rețete prune de iarnă cu o fotografie și o descriere pentru familia ta.
Compot de prune
Prunele și băncile sunt de spălare bine. Pentru compot poate fi folosit ca fructe întregi, cu o piatră, și fără ea (jumătăți). prune Preparată bine ambalate într-un container, iar acum le va acoperi doar cu sirop și se sterilizează. Siropul se prepară, pornind de dulceața fructului. De obicei, un litru de apă este necesară 250-450 g de zahăr și se temperaturii de turnare trebuie să fie 60-70 de grade. Steriliza cutii dupa cum urmeaza: top acoperite cu capace și introduse într-un recipient (oala) cu apă încălzită la 50 de grade, și apoi se aduce la fierbere. Timpul pentru sterilizarea containerelor 1 L - 15 min, 2 L - 20 min, 3 litri - 25-30 minute. După aceea vasul a fost sigilat și pus cu fundul în sus pentru răcirea aerului. Amintiți-vă că prune conservate în sirop cu os trebuie să fie nu mai mult de 5 ani stocate.
Prune în suc propriu
Pentru aceasta piesa de lucru este convenabil de a folosi prune răscoapte pentru stoarcerea, dar se potrivesc strâns pentru baza. Raportul de aproximativ 30/70, dar, desigur, va depinde de suculență fructelor ei înșiși. Conserve din prune întregi în lor, suc natural nu necesită adaos de zahăr atunci când fructul este dulce. Pentru a prepara sucul de prune coapte decojite și trimite într-un storcător. Puteți utiliza o mașină de tocat, apoi sucul este stabilit și stoarce gros. Borcanele preparate și introduse sucul de fructe este turnat încălzit până la fierbere. După acoperite cu capace și sterilizate trimise: 3 cutii de litri - în jumătate de oră, 2 L - 20-25 minute și l - minute la 15. După ce capacul este închis, borcane inversat cu susul în jos și se răcește.
Prune fără sterilizare
jumatati decojite
O astfel de scurgere de conservare a face posibilă obținerea nu numai un desert delicios, este încă perfect potrivit pentru coacere. Este mai bine să alegeți un fruct dur sau ușor verzui. Prunele sunt scufundate în apă clocotită timp de 3-4 minute, iar apoi scos și curățat de piele și oase. pulpă preparată se așează în borcane și se toarnă sirop. Se prepară în același mod ca și pentru un compot de prune. Capacele acoperite containere și expediate sterilizate: cutii de litru - aproximativ o jumătate de oră, doi litri - 35 de minute, iar băncile în 3 litri - 40. Acum trebuie să se rostogolească în sus de conservare. Borcanele răstoarne cu susul în jos și se lasă să se răcească.
prune murat
Dar astfel de prune de conservare a seduce cu siguranță, orice om, și nu va trece neobservat la masa festivă. Este un tratament - o mare alternativă la măsline de peste mări, și cel mai important - magazin obscur complet naturale și fără aditivi. Acesta va servi ca auto-demaroare și să se accentueze perfect gustul de preparate din carne.
Mai bine să ia o prună soiuri de culoare închisă. Ele sunt atent spălate cu o scobitoare și străpung în mai multe locuri. În cutii de jumătate de litru curat și uscat plasate 3-4 cuișoare, o felie de scorțișoară și ienibahar câteva mazăre, de top - prune. Pregătirea unui umplere: 1,5 l apă luând 1 kg de zahăr. Se încălzește până la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr și după administrarea de acid acetic administrat cu grijă (80%) - 20 ml, sau o cana (250 ml), 6% oțet. Sosul răcit la 60 de grade, se toarnă prune, capace capac cutii și sterilizate 15 minute. sterilizarea apei nu trebuie să fiarbă temperatura potrivita - 80-90 grade. Apoi scoate borcanele și imediat sigilate și se întoarse peste. Răcire - aer. O astfel de cantitate de marinată suficient pentru 10 cutii de jumătate de litru.
Ei bine, să sperăm că aceste retete simple pe care le va servi un mare ajutor în timpul semifabricatelor de toamnă. Poftă pentru tine si cei dragi!
