Ceva ce a fost recent atras de experimente. Ultima dată când a făcut grătar pe apă minerală. acum el a decis să încerce să se marineze carnea cu kiwi. Am citit undeva că kiwi conține o anumită enzimă care descompune tesutului conjunctiv, din care carnea devine moale.
Deci, de data aceasta, voi face un shish kebab de porc cu kiwi.
Ingrediente pentru gratar
Pentru gratar carne de porc cu kiwi, avem nevoie de:
- 2 kg carne de porc decupaje gât
- 4-5 bulbi de ceapa
- 1 kiwi
- o grămadă de ierburi proaspete
- piper negru, sare
- condimente dupa gust
Eu, ca de obicei, a luat crestătură jugulară. Din nou, aceasta este cea mai bună parte pentru gratar. Carnea este moale, suculentă, chiar și un bucătar lipsit de experiență.
gratar Reteta cu kiwi
Se taie carnea în bucăți destul de mari, cam de marimea ca 2 cutii de chibrituri.
Se taie ceapa în inele și jumătate și se adaugă grăsime la carne. presara piper negru carne abundent și sare. Se adaugă amestecul a fost uscat boia și tomate.
Se presara toate cu verdeață tocat, coriandru sau patrunjel.
Acum acțiunea principală. Șterge fructul kiwi decojite și zdrobit-l în mână, puteți freca pe o răzătoare. Cel mai important lucru este să nu lase carnea singur cu kiwi lung. Eu însumi nu l-am încercat, dar se spune că în cazul în care reține mai mult de două ore, nu a mai rămas nimic din carne. Ar dori umplutura.
Se amestecă bine toate. In timp ce se agită, amintiți-vă pe mâini bune de carne la suc de ceapa a dat.
Acum Bonfire. Deși este pe, carnea doar marinati.
Focul începe să ardă prin, atunci este timpul pentru a pune pe carne pe frigaruile.
Atunci când lemnul arde complet prin, aplatiza și răspândirea cărbuni pe un gratar peste cărbuni. Fry va fi de la 20 la 30 de minute, totul depinde de cărbuni încinși.
În mod ideal, doriți să activați țepușele doar o dată sau de două ori, dar nu am ajuns la acest nivel de calificare. Prin urmare, din când în când rândul său, peste frigarui la gratar nu este ars.
Dorința de a verifica cu ușurință modul în care o incizie cuțit la cea mai mare bucata de rotiseria, în cazul în care sângele nu este scos imediat de căldură, sau reține umezeala din carne.
Se serveste cu legume proaspete si plante aromatice.
concluzie
Spre regretul meu experiența nu poate fi considerat un succes. Nu! Carnea sa dovedit foarte gustoase! Nu a reușit să verifice modul în care funcționează pe kiwi. Carnea era moale și suculent ca de obicei.
Voi încerca data viitoare pentru a verifica ceva mai rigide decât crestătură jugulară.