În lumea de astăzi este dificil de a găsi compatriotul nostru, care nu ar place să folosească timpul liber pentru a bea o halbă de bere, mâncând pește uscat sărat. Acest pește a devenit un fel de bunuri naționale. De fapt, ca sare uscată de pește, vom înțelege în acest articol. manipulare simplă și accesibilă va ajuta pentru a obține rezultate excelente.
Ca peștele sare uscat?
Crede-mă, nu trebuie să fie un bucătar pentru a găti un pește delicios. Și nu este nevoie să se mute cazul soției sale (fiica, mama, bunica). Prins? Asa ca te rog, aduce până la capăt! Ei bine, atunci cel mai plăcut va otvedyvat roadele muncii lor. Și noi suntem sfaturile lor vor ajuta să faceți pește get în cele din urmă este pur și simplu superb!
Ca sare uscată de pește acasă? E simplu! Modalități de greutate. Definim principalele puncte. Și există în fiecare pescar trebuie să se decidă mai aproape de el.
Faza pregătitoare
Se spală de pește. În cazul în care un gândac foarte mare (care este rar astăzi), este mai bine eviscerarea. Caviar zasun'te înapoi. Practic sărat mic pește uscat. Deci, pur și simplu clătiți bine.
Ca vobla sare după gust mulțumit?
O componentă foarte importantă - sare. S-ar părea, ceea ce este diferența, ce sare? I-am cumpărat primul disponibil în magazin, și vsehellip-. Nu. Nu este nevoie de a utiliza iodată. Neadecvat și sare cu sol fin, care seamănă cu zahăr pudră. Cumpara sare grunjoasă obișnuită. Îl veți găsi cu siguranță în orice supermarket.
alegerea de pește
Ca sare uscată de pește la domiciliu în primăvara, vara și toamna? Procesul de aceeași. Este de dorit ca era în stare proaspătă, doar prins. Dacă este Roach congelat, nu vă faceți griji. Principalul lucru este de a avea timp să se dezghețe. Foarte bine, dacă adăugați sare la pește de aceeași dimensiune. Deci, este atât prosolitsya bun, și apoi pe coarda în procesul de uscare se va arata foarte bine!
Procesul de sărare
Clătiți bine recipientul, ștergeți tigaie sau o galeata cu o cârpă uscată. Mergem la culcare, la partea de jos a sării. Nu-l regret, în partea de jos ar trebui să scape. Pune numărul de pește. Dacă Roach de diferite dimensiuni, apoi a pus pe partea de jos a celor mai mari exemplare. Este de dorit să se maximizeze peștele strâns presat între ele. Amintiți-vă de expresia: „Cum hering într-un butoi“ Aici, și ar trebui să fie la fel de bine.
Fiecare rând de pește presărate cu sare. Plasate pe partea de sus a capacului. Pe coperta - o marfă. Neaparat pus într-un loc răcoros tigaie cu pește. Ori de câte ori nu ajunge la muște și alte insecte.
Cineva săruri sunt două zile de pește, unele, toate cele patru. În cazul în care peștii sunt de dimensiuni mici, de 2-3 zile - suficient. Asigurați-vă că pește uscat trebuie spălate de sare și slime inutile. Unii pescari susțin că în cazul în care babușcă solilas zi, atunci trebuie să-l spele timp de o oră. Dacă două zile - două ore. Și așa mai departe. Dar cred că, o jumătate de oră - o oră țineți-l într-o apă suficient de rece.
Ingrediente necesare pentru sărarea
Orice ar fi fost, o singura reteta, ca sare uscată de pește, nr. Cineva adaugă zahăr la sare și piper. Unii pescari cred că solitsya babușcă ar trebui să fie de cel puțin o săptămână. Spune, numai toate paraziti care ajunge în pește devin inofensive. V-am oferit rețeta clasică standard, care pur și simplu nu fac o greșeală. Pentru a rezuma:
- pește;
- sare;
- pan sau găleată (nu din metal);
- mărfuri;
- cameră rece.
Complicată? Probabil face treaba, chiar și un copil mic. Deci, e timpul să trecem la afaceri! Și nu ai nevoie de ajutorul cuiva. Cum se adaugă sare de pește uscat, vă puteți defini propria. Toți trebuie să reușească. Încercați să gătească peștele imediat ce acesta a fost prins. Produse proaspete cu orice congelat nu pot fi comparate. Stick la tehnologii standard, și va dezvolta toate cele necesare te bine. Poftă bună!