Budinca de ciocolata - principiile generale de pregătire
Budinca de ciocolata - este surprinzător fraged delicios și de lumină delicatețe, care, sub forța de a pregăti orice gazda. Ca bază pentru desert ia laptele se adaugă, uneori, să-l dizolvat crema sau cafea. De asemenea, ingrediente esențiale includ ciocolată sau cacao pudră și zahăr. Pentru aromă și un gust bogat în amestec de ciocolată lapte se adaugă vanilină, scorțișoară sau nuci macinate. Desert devine incredibil de delicioase, dacă adăugați într-o mulțime de lichior mic, coniac sau rom. Ca o „punte“ ouă folosite, amidon sau făină. Principiul de preparare este foarte simplu: o cantitate mică de lapte cald sau rece, se dizolvă zahăr, cacao, amidon, ouă și alte ingrediente. Amestecul a fost apoi turnat cu grijă într-o greutate totală de lapte fierbinte și toate amestecate bine. Amestecul după cook fierbere timp de un minut sau două, urmat de budinca de ciocolata poate fi turnat pe cani și se lasă să se răcească. Se serveste rece budinca.
Budinca de ciocolata - produse de pregătire și feluri de mâncare
Dintre felurile de mâncare au nevoie de un castron, un vas mic, de măsurare cupa si matrite pentru budinca. Dacă nu matrițe speciale, se va potrivi cu boluri de sticla transparente.
Prepararea alimentelor este vymerenii cantitatea potrivită de zahăr, cacao, amidon și lapte. In unele lapte retete sau crema este necesară pre-răcite.
rețete budinca de ciocolata:
1 Reteta: Budinca de ciocolata
Aceasta reteta descrie prepararea budinca de ciocolată clasică așa cum este gătit în Anglia. Desert pregătește o destul de simplu și nu necesită utilizarea unor produse complexe sau dure. Pregătirea unei budinca de ciocolata, respectiv, pudră de cacao, lapte, zahăr, vanilină și unt.
- 115-120 g de zahăr;
- 2 linguri de pudră de cacao;
- 500-550 ml pe bază de lapte;
- 2 gălbenușul;
- Amidon de porumb - 2 linguri;
- Bag de vanilie;
- lingură de unt (aproximativ 15-16 ml).
Laptele trebuie să fie pre-răcite în frigider. În 100 ml de amidon diluat. Se toarnă restul de lapte într-o cratiță și puneți la foc mediu. Laptele de amidon cu pudră de cacao adăugat, vanilie, zahăr și gălbenușul de ou. Amestecul ar trebui să fie amestecati bine. Odată ce laptele vine la fiert într-o cratiță, se toarnă încet amestecul din cupa, amestecând constant. Se fierbe la foc mic pentru o mulțime de mai mult de 2 minute, amestecând în continuare. Odată ce masa este suficient de gros, opriți căldura și locul într-o oală de unt rece. Se amestecă masa cu ingrediente fierbinți până la dizolvare completă. Împărtășiți budinca de ciocolata in boluri de sticla si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi scoateți desert în frigider. Se serveste rece cu cafea.
Reteta 2: budinca de ciocolata cu alune de pădure
Sol alune de pădure completează perfect budinca de ciocolata si ofera un anumit gust picant. În plus față de nuci pentru desert de gătit aveți nevoie de lapte, cacao, zahăr și amidon.
- Lapte - 2 cesti;
- 2 linguri. l. zahăr și amidon de porumb;
- alune măcinate - 30-35 g;
- Pudră de cacao - 2 linguri. l.
Laptele este încălzit, asa ca a fost destul de cald, dar nu și la fierbere. Scoateți tava de la căldură și se adaugă zahăr, pudră de cacao și amidon de porumb. se amestecă cu grijă până la dizolvarea completă a ingredientelor uscate. Apoi se adaugă nucile măcinate și se amestecă din nou toate. Puneți tava pe căldură și se continuă agitarea maselor. După fierbere, se fierbe timp de 1 minut. Se toarnă cupe budinca de ciocolata și se lasă să se răcească, și apoi trimite-l la frigider timp de câteva ore.
Reteta 3: budinca de ciocolata cu cafea și smântână
Incredibil desert delicios, care este facut din ciocolata neagra, lapte, zahăr și cafea. Crema de ciocolata budinca oferă sensibilitate și o aromă plăcută de scorțișoară picant și aromă delicată.
- lapte 125-130 ml;
- Placi de ciocolata neagra;
- Turnati zahăr brun;
- 2 linguri de amidon din cartof;
- 125-130 ml de cafea instant;
- 1 pinch de sare și scorțișoară;
- Cream - 125-130 dală (10%).
Se amestecă crema cu lapte, se adaugă puțină sare, a pus pe foc și vkipyatit. Ciocolata bar pauza si arunca in amestecul de lapte-crema fierbinte. amestec de ciocolată. Ceașca de cafea cu dizolvate adăugați amidon, zahăr și scorțișoară, se amestecă în mod corespunzător. Se toarnă cafeaua într-o oală de lapte și de ciocolată și se continuă agitarea. Opriți căldura imediat ce amestecul incepe sa se ingroase. Se toarnă budinca în formă și se lasă să se răcească, apoi se pune în frigider.
Budinca de ciocolata - secretele și sfaturi de la bucătari de top
budinca de ciocolata gata poate fi decorat cu glazura sau crema de gheață, se toarnă caramel, presărat cu nuci de cocos sau de la sol. Pentru a reduce în mod semnificativ de calorii desert, puteți lua lapte degresat.