lapte de oaie este digerat și absorbit de om aproape complet. dar din cauza mirosului puternic nu este utilizat în formă pură. Din produsele lactate este preparat, care sunt în proces de producție nu-și pierde proprietățile sale benefice - aminoacizi, proteine si vitamine.
brânză de capră. în funcție de gradul, precum sezonul în care a fost produs, aceasta poate conține, de asemenea, fosfor, acid folic, vitamina A si vitamina B2.
Brânză de oaie este cel mai îndrăzneț, așa că ar trebui să fie prudent să folosească pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și pancreasului.
lapte de oaie conține o mulțime de calciu, astfel încât produsele din ea sunt esențiale în creșterea și dezvoltarea copilului, precum și în timpul sarcinii.
A se păstra brânza de oaie în frigider necesare, brânzeturi dure pot fi stocate până la 3 luni. Brânză trebuie să fie depozitate într-o saramură specială în recipiente de sticlă sau plastic. În cazul în care nu este saramura, cel mai bine este să-l înveliți în folie și de a folosi în decurs de 3-5 zile.
Bren d'Amour (Brin d'Amour) - brânză de capră din Corsica. crusta lui, sub care se ascunde carne de licitație, stropite cu ierburi - cimbru, rozmarin și ienupăr.
Brochchio (Brocciu) - rezidenții naționale de brânză din Corsica din lapte de oaie. Are forma unei sfere aplatizate, acoperită cu cremă crusted cu mucegai. Forma este o turtită crusta brochchio mingii acoperit cu culoare crem. Gust distinct și ascuțite. brânză de maturare are loc în formele de trestie țesute.
Brânzeturile - brânză din lapte de oaie, uneori, un amestec de lapte de capră și de oaie, înmuiate în saramură.
Larzac (Larzac) - oaie franceză dulce-sărat brânză, care este vândut în cupe de lut.
Ossau-iraty (Ossau-Iraty) - poate fi descrisă ca brânza mai obscure având 'denumire controlată primordial'. Cu toate acestea, în Pirinei, această brânză de capră este foarte popular.
Pastor (El Pastor) - capră spaniolă sau brânză de oaie.
Roquefort (Roquefort) - branza albastra din lapte de oaie, moale, conține mucegai pâine verde-albastru, care conferă brânzei un gust ascuțit și ușor piperat, apetisant. Pentru tăierea sa inventat o mașină specială, cu un fir în loc de cuțit de tăiere atunci când nu pentru a zdrobi ciuperca prețioase.
Cuve - brânză murat românească din lapte de oaie.