Brânză - acesta este unul dintre produsele cele mai delicioase și sănătoase. Acesta poate fi găsit în frigider de aproape fiecare locuitor al țării, deoarece nu este doar un gust excelent și proprietăți benefice, dar, de asemenea, ușurința de utilizare. Mulți oameni le place să bea o ceașcă de cafea de dimineata, cu o felie de brânză. Pe piață există o mare varietate de brânză, astfel încât fiecare persoană poate perfecta produsul pentru ei înșiși. Unele soiuri de brânză pot fi găsite numai în sărbători, dar unele sunt folosite pentru prepararea meselor de zi cu zi.
Dar chiar și un astfel de produs util, cum ar fi brânza, poate duce la dezvoltarea unei reacții alergice, și, cel mai adesea copiii mici sufera de aceasta boala. Și, ca urmare a unor alergii, oamenii nu mai sunt în măsură să se bucure de gustul unic al produsului. Mai mult decât atât, alergic la brânză - nu este doar un răspuns specific al organismului, ci o boală gravă, pentru a face față cu care este foarte greu. Să ne uităm la ce se produce această problemă și cum să-l lupta?
Cauzele de alergie la brânză
O cauză comună de alergie la brânză este o intoleranță la lactază
Cauzele reacțiilor alergice la brânză destul de simplă și clară. Și pentru a înțelege de ce există o alergie la acest produs, doar suficient să ne amintim ce este inclus în compoziția sa. Brânză se face din lapte, enzime speciale și bacterii lactice. Având în vedere o astfel de structură, devine clar faptul că reacția alergică apare pentru brânză pe același principiu ca și cea de alergie la produsele lactate. Aceasta este, cauza principala de alergie la brânză, este idiosincrasia unor proteine și alte componente ale produsului.
În funcție de varietatea de brânză, o reacție poate să apară pe următoarele componente:
- cazeină. Acesta este disponibil ca parte a oricărui produs lactat și de multe ori provoca o reacție alergică;
- aditivi chimici, care sunt adesea utilizate pentru fabricarea produsului;
- spori de mucegai culturale. O reacție alergică la brânza apare adesea chiar si atunci cand sistemul imunitar raspunde pozitiv la componentele lactoză și alte tipuri de brânză. Corpul percepe o matriță inofensivă de microorganisme periculoase, prin urmare, acesta începe să reacționeze negativ.
O alta cauza frecventa de alergie la brânză este o intoleranță la lactază. Lactoza - este lactoza, care se gaseste in toate produsele lactate, inclusiv brânză. De la intoleranta la lactoza afecteaza adesea copii, in special sugari, dar la vârsta adultă poate fi o problemă. Cauza intoleranței lactază este o predispoziție genetică. Alergic la brânză apare de obicei la copii din cauza lipsei de dezvoltare a organismului.
La maturitate, această reacție de obicei, se rezolvă, astfel de intervenție medicală în acest caz, nu este o măsură obligatorie. Și dacă există o alergie la proteinele din lapte, atunci nu uita de alergii încrucișate. În afară de lapte, brânză și alte produse lactate, proteine din lapte este prezent în cârnați și ciocolată, astfel încât înainte de a cumpăra aveți nevoie pentru a studia bine produsul. De foarte multe ori există o reacție încrucișată pe cereale.