Vin de la tomate (tomate) Reteta

Toate dintre noi sunt obișnuiți să utilizați tomate ca o componentă a unui lot de salate, și mulți au gătit murat rețete roșii, sate de-le pe toate, și tu nume. Gazda cu experiență știe cum să găsească utilizarea acestui dar al naturii, dar dacă știu că roșiile fac vinul casei excelent. Deci, ar trebui să acorde o atenție acestui fapt și să devină interesați, pentru că dacă există prime deci de ce nu încercați?

Pentru a prepara vinul de tomate perfectă, aveți nevoie de tomate cele mai obișnuite. Pick legume au ajuns la maturitate deplină, același lucru poate fi folosit și ușor perespevshie roșii.

Rețetă de vin de tomate

Pentru prepararea va avea nevoie de:

5 kg de tomate;
1 litru de apă;
1,5 kg de zahăr;
acid citric 5 g;
50 g stafide

Și astfel proceda direct la prepararea vinului de tomate, pentru că este mai întâi necesar să se pregătească un ferment. stafide nespălate se toarnă în borcan, se adaugă 10-15 g zahăr și apă (100 ml), se amestecă bine. Se acoperă sticla cu tifon și se lasă timp de 3-4 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. De îndată ce spuma, fâsâitul și o aromă mică de fermentare și va fi un semnal că demaror nostru este gata. Puteți pregăti, de asemenea, un starter și cu alte fructe de padure, stafide cumpărat nu pot călători întotdeauna, deoarece este tratat cu conservanți.

Noi acum trece direct la roșiile, stoarce sucul de la ei. Pentru a face acest lucru, puteți macina folosind o mașină de măcinat sau un storcator, apoi apăsați piureul obținut prin câteva straturi de tifon. Sucul de roșii, se toarnă într-un recipient pentru fermentare. Se adaugă apă, zahăr (1 kg) și acidul citric ferment. Și amintiți-vă, cel puțin 25% din volumul din butil trebuie să fie liber.
Se amestecă, setați garnitura de apă sau mănușa cu o gaură făcută cu un ac într-unul dintre degete. Se transferă sticla în compartimentul întunecat este de dorit ca temperatura a fost de 18-25 ° C

Patru zile mai târziu, se adaugă mai mult zahăr (250 g). Scoateți sigiliul de apă la aceasta, se toarnă 300-400 ml de must, este necesar să se dizolve zahărul și sirop, pe care o să ne întoarcem să toarne din nou și reintroduceți capcana de apă.

Patru zile mai târziu, se repetă procedura din nou. proces de fermentare de sine va dura aproximativ 25-60 de zile. După aceea, sigiliul de apă încetează să aloce gaz, în cazul în care ați folosit-o mănușă, ea dezumfla, stratul de sedimente apare în partea de jos a rezervorului, iar brighten vin. La sfârșitul procesului de fermentație care rezultă vinul se toarnă din sedimentul cu ajutorul unui tub într-o altă sticlă curată.

Dacă după 50 de zile de proces de fermentare este încă în curs de desfășurare, apoi bea elimina sedimentul, și apoi din nou pus sub dobrazhivat
sigiliu de apă, poate apărea amărăciune în alt mod nedorit.

În continuare, aveți nevoie pentru a evalua dulceața vinului. Adăugați dacă doriți să gust de zahăr sau să stabilească vodkoy- 2-15% în volum. Și se toarnă într-un recipient de stocare se umple de dorit ca nu exista nici un contact cu aerul. Închide etanș inserția într-un loc răcoros și întunecat. Se menține 4-6 luni. Din când în când este necesar pentru a filtra vinul din sediment, și anume, se toarnă într-un alt recipient printr-un pai, fă-o dată la fiecare 2-3 săptămâni, ca apariția unui precipitat. După ce precipitatul format încetează, vinul de tomate îmbutelierea și închide etanș dopurilor. Păstrați vinul de roșii într-un termen de valabilitate pivniță sau un frigider de 2-3 ani.

S-au găsit un bug? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau click aici

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare