A23K1 / 16 - cu adăugarea de nutrienți suplimentari; sare furajere brichetate
Proprietarii brevetului RU 2562536:
Stat Instituția științifică Krasnoyarsk Institutul de Cercetare de Zootehnie al Academiei Române de Științe Agricole (Krasnoiarsk GNU NIIZH SRA) (RU)
Invenția se referă la industria alimentară. Un procedeu pentru prepararea siropurilor de glucoză-maltoza din amidon de cartof implică hidroliza moleculelor de amidon microorganisme enzime amilolitice, purificarea și concentrarea hidrolizatul. Mai mult decât atât, într-un vas și se produce la fabricarea berii consistente fermentare două părți egale în greutate de amidon. Mai întâi preparată primă porțiune din pasta de amidon, după răcire, pentru a face un eșantion de spori uscate phytofermentans Clostridium, plasat într-un rezervor termostat. Temperatura în incubator este menținută în intervalul de 35-39 ° C. După închiderea hidroliza enzimatică a amidonului la glucoză în soluția de glucoză rezultată s-a adăugat o a doua porțiune din cantitatea de amidon și este sudată la o temperatură de 75 ° C Noua porțiune din cantitatea de amidon este hidrolizat la enzime amilolitice rezistente la căldură, maltoză alocate anterior clostridii. Invenția permite într-o singură etapă pentru a obține sirop de glucoză maltoza din amidon de cartof. Tabelul 1. 2 drepte.
Invenția se referă la domeniul biotehnologiei aplicate, și anume la un procedeu pentru prepararea siropurilor de glucoză-maltoza din amidon de cartof, care pot fi utilizate în hrana animalelor de fermă, într-o industrie alcoolica si hlebokonditerskie.
Dezavantajele acestei metode includ un consum mare de energie pentru crearea fluxului turbionar pentru fermentarea amidonului și complexitatea procesului.
Dezavantajele acestei metode includ compoziția multicomponentă mediul nutritiv și mediul de enzime de acumulare de mucegai ciuperca, ceea ce crește în mod semnificativ costul obținerii enzimelor.
Dezavantajul acestei metode este că prezentul procedeu nu poate primi glucoza din materii prime care conțin amidon.
Prezenta invenție este un procedeu pentru producerea siropurile de glucoză-maltoza din amidon de cartof.
Rezultatul tehnic al invenției constă în faptul că pasta de amidon este un teren de reproducere bun pentru speciile clostridiană Cl. phytofermentans. Pasta ca pe cale orala a sporilor plasat într-un incubator în care temperatura este menținută în intervalul de 35-39 ° C. Procesul de lichefiere și zaharificarea pasta de amidon este strâns legată de ciclul de dezvoltare a culturii clostridiană. După 10-12 ore după inoculare de spori de a germina și de aceea ele secreta enzima alfa-amilaza, care lichefiază pasta de amidon. Lichefierea pastă se caracterizează prin dispariția granulelor de amidon umflate, pentru a scădea vâscozitatea stării apei, însoțită de degajare de gaz și formarea spumei. În tije de reproducere are loc în următoarele două zile clostridiană prin divizarea lor. Astfel, divizarea enzimă coli-gluco amilaza izolată, care scindează moleculele de amiloză și amilopectină în moleculele de glucoză. Aceasta se produce zaharificarea amidonului.
Procesul de maturare a sporilor de germinare a acestor vegetative tije Clostridia, diviziunea tije și trecerea lor înapoi la controlul statului asupra disputei sub microscop. La aceasta s-a scăzut pe un amidon picătură diapozitiv de sticlă, este amplasată o picătură de soluție Lugol, conținutul partiționată disecarea strat subțire de ac pe diapozitiv și mikroskopiruyut. Sub microscop, este clar că litigiul este copt, de culoare verde-perla în formă de ou și are o mobilitate slabă. Germinarea are loc de bagheta peste capătul ascuțit al sporilor. Crescut Clostridium bacil susține litigiul, care este terminalul. Diametrul controversei cu diametrul de băț. bastoane încolțite se acumulează în granuloasă corpul tău, și pe măsură ce cresc apar 1 - 3 pauze granuloasă. Înainte de a diviza bețele în disputa dispare și numai apoi stick începe să se împartă. Diviziunea începe cu formarea transversale și taliei unei tije formată din două fiica coli. Padding format strict pe centrul lungimii tijei, care este, se împarte tija în două părți egale. În locul formării îngustării copil bețele pot fi plasate ca unul după altul, într-o linie dreaptă și la un unghi unul cu altul. Tinerii par bețișoare disputa terminala situate.
Despartitor molecule coli izolate de amidon enzima despicarea in molecule de glucoza. Pentru clostridia lor de reproducere a primi energie din glucoza rezultată. Cu efectul său conservant și multiplicarea încetinirii clostridiană, în loc de divizare tije alungite care formează firul clostridiană creșterea concentrației de glucoză în soluție devine mai evidentă. Filamentele sunt, în general, țesute în covoare. Clostridia izolat în surplus mediu enzime amilolitice care ajunge pentru hidroliza enzimatică a amidonului lot următor.
In a patra zi soluția de glucoză formată s-a adăugat o nouă porție de amidon, în greutate egală cu prima porțiune de amidon și este sudată la o temperatură de 75 ° C Enzimele clostridia sunt rezistente la căldură, astfel încât atunci când berii a doua porțiune de amidon pastă groasă se formează. Deoarece răcirea care durează aproximativ 1 oră mai mult amidon lichefiază pastă și când temperatura a ajuns la 40 ° C, viscozitatea devine egală cu soluția apoasă. Sub microscop, o picătură de soluție de amidon care nu se găsește bucăți de amidon. Soluția apoasă de iod devine de culoare galben-portocalie, soluție Lugol devine de culoare brun deschis chihlimbar.
Gradul de molecule de amidon de divizare este monitorizată printr-o reacție de culoare cu preparate de iod, conform tabelului.
Dacă enzimele amilolitice necesare pot fi izolate din fluidul de cultură (pastă de amidon lichefiat) prin metode convenționale, de exemplu, ele se pot efectua precipitarea cu etanol, la o temperatură de 3-5 ° C de la mediu UF.
Potrivit Krasnoyarskaya testarea de laborator pentru sirop Rosselhoznadzor veterinar și de control fitosanitar, obținute prin această metodă nu este specii toxice și Clostridia Cl. phytofermentans sunt tehnice si cultura conform 1.2.036-95 SP „Tratamentul, depozitarea, transferul și transportul de microorganisme patogene grupe I-IV“, nu sunt incluse în lista agenților patogeni.
Invenția este ilustrată prin următoarele exemple ale metodei.
Într-o capacitate de 10 litri, umplut cu apă, face 1 kg de amidon de cartofi. Rezultată 10% suspensiei de amidon sub agitare constantă încălzită la îngroșarea și inalbit. amidon gelatinizarea are loc la o temperatură de 75 ° C Vas cu pasta de amidon obținut se îndepărtează de căldură și a fost lăsat să se răcească la temperatura camerei. După răcirea pastei pentru a face o mostră de spori uscate clostridiană - Cl. phytofermentans într-o cantitate de 10 g și plasată într-un recipient de termostat pastă. Într-un cuptor menținut la o temperatură cuprinsă în intervalul t = 35-39 ° C. faza Lag în disputa durează 10-12 ore. După un anumit timp, sporii germinează și pasta de amidon se îngroașă. Noduli dispar pastă de amidon, și viscozitatea scade pasta devine apă lichidă. procesul de lichefiere a luat o zi de amidon. În continuare cultivate din sporii tije încep să prolifereze și soluție de amidon zaharificat. Zaharificarea este însoțită de scindare a moleculelor de amidon la glucoză molecule. Propagarea și clostridia, respectiv, moleculele de amidon de divizare dureaza 2 zile. Lăsând la hidroliza enzimatică a moleculelor de amidon și gradul de scindare a moleculelor este verificată prin reacția cu preparatele de iod în conformitate cu tabelul 1.
Pentru moleculele de glucoză maltoză în soluția rezultată se adaugă o probă de amidon uscat într-o cantitate de 1 kg, și din nou, este sudată prin încălzire la 75 ° C Dar există în soluție de enzimă amilolitică termostabilă oferă noi porțiuni de amidon gelatinizate. La atingerea acestui recipient de temperatură este îndepărtat de pe placă. Deoarece răcirea soluției de amidon lichid este diluată mai mult și când temperatura a ajuns la 40 ° C devine apă lichidă și, simultan, se termină zaharificarea amidonului, adică procesul se termină scindare moleculele de amidon la molecule de maltoză. Soluția răcită are un gust plăcut dulce. O soluție de molecule de iod în prezența maltozei dobândește un molecule culoare galben portocaliu decolorat și, treptat, ca soluția cu excepția moleculelor maltoza sunt glucoza. Solutie Lugol devine chihlimbar de culoare maro deschis și nu schimbă culoarea.
Prepararea pastei de amidon din prima porțiune de amidon și zaharificare a fost realizată ca în exemplul 1. Apoi, soluția rezultată a fost împărțită în jumătate glucoză, 5 l turnare într-un alt recipient. Apoi, în 5 litri rămase de soluție de glucoză preparată a doua porție de amidon 1 kg. Când temperatura a atins 75 ° C, o porțiune îndepărtată din căldură și după răcire la 55-60 ° C, se toarnă încă o jumătate de 5 litri. Conform celui de al doilea exemplu este preparată zaharuri soluție din aceeași compoziție ca și în exemplul 1, dar moleculele de maltoză preparat în 2 ori mai rapid, deoarece a doua oară pentru a încălzi necesitatea de 2 ori cantitate minimă de soluție și se răcește cantitatea mai rapid decât volumul atunci când berii prima porțiune de amidon .
Un procedeu pentru prepararea siropurilor glucoză maltoza din amidon de cartof care cuprind molecule de hidroliza amidonului enzime amilolitice, microorganisme, purificarea și concentrarea hidrolizatului, caracterizat prin aceea că un recipient producerea berii consistent și fermentarea două identice în greutate a porțiunilor de amidon, în care prima infuzare prima porțiune de amidon, după răcirea pastei pentru a face o mostră de spori uscate phytofermentans Clostridium, plasate într-un recipient cu termostat in care temperatura este menținută în intervalul de 35-39 ° C, după finalizarea I hidroliza enzimatică a amidonului la glucoză în soluția de glucoză rezultată s-a adăugat o a doua porțiune din cantitatea de amidon și este sudată la o temperatură de 75 ° C, o nouă porțiune din amidonul este hidrolizat la enzime amilolitice rezistente la căldură, maltoză alocate anterior clostridii.