Brotola marinat în Brazilian
Vom avea nevoie de:
File de pește (telapii, walleye, șalău) - 3-4 unități.
Oua (mari) - 2 buc.
Făină - 4 linguri. o lingură (cu tobogan)
Anotimpurile pentru pești - 2 linguri. linguri,
Amestecul a fost uscat ardei - 2 linguri. linguri,
amestec de legume (congelate) - 1 ambalaj,
Marar - 1 buchet,
Ulei pentru prăjit
sare,
Pepper.
Se bat ouale cu condimentele, sare, piper, mărar tocat (1-2 linguri. Linguri) și amestec de piper uscat, se adauga faina si se framanta aluatul pentru o grosime de aluat. Dacă aluatul prea gros, puteți adăuga un pic de apă minerală.
File de pește se taie în cuburi. Intepati o bucată de pește pe o furculiță, o înmoaie în aluat. Coborâți bucățile de pește într-o tigaie cu ulei fierbinte. Fry timp de 2-3 minute pe fiecare parte (aluatul trebuie rumenit). Se serveste cu legume fierte si marar.
Timp de preparare: 60 minute
500g. file de brotoly sau alți pești
1 ceapa
100g de brânză
6 linguri oțet de vin
2 linguri de zahar
4 linguri ulei vegetal
Sare, condimente pentru pește
2. Se adaugă 2 linguri otet, 2 linguri ulei vegetal, sare, condimente. Se amestecă vase închise ermetic și se lasă la marinat timp de 15-20 de minute.
4. Se prepară sosul - se amesteca 2 linguri de zahar, 3 linguri oțet, sare. Se umple sosul de ceapa si se adauga apa fiarta fierbinte. Murarea 7-10 minute.
5. Răspândirea de pește pe o folie unsa, se presară cu brânză rasă.
6. Gătitul 25-30 minute la o temperatură de 200-250 grade.
Timp de preparare: 40 minute
§ brotoly file 200 g (am folosit brotolu)
§ ceapa 2 buc unt 2 lingurite
§ 6 linguri de oțet de vin ; Ulei vegetal 2 linguri
pastă de tomate § 1 linguriță ; zahar 2 lingurite ; frunze de dafin 1 buc.
§ sare. piper negru. ardei rosu
2. Pentru marinata: Se combină toate ingredientele, se aduce la fierbere și se răcește
4. Puneți recipientul în frigider timp de 10 ore izrezka de dorit să se transforme peștele pește murat uniform.
5. Peștii hrănite ceapa executate.
Habitat: Southwest Atlantic, raft Falkland-Patagonian, la adâncimi de 40 până la 400m. De multe ori, brotola, se întâmplă pentru a captura de merluciu și merlan. corp lumină de culoare gri-roz. Acesta a considerat un pește de apă adâncă. Capturile sunt cazuri ajunge la o lungime de 75 cm. 25-60sm predominante lungime; greutatea medie a 1-3kg.
Compoziția de masă. cap 29,1gr, 50,7gr carcasă. carne 37,3gr cu pielea. 12,4gr oase. 1,6gr aripioare. 17,4gr. Interioare
Carnea de culoare albă, în principiu, apos, tocat lichid alb de capacitate scăzută de menținere a apei. Burke de pește este destul de dificil din cauza solid și coloana vertebrală plotnosidyaschey solzi mari. carne fiarta si la gratar este moale, gust de cod. Se recomandă utilizarea ca un pește sala de mese, precum și pentru producția de produse alimentare.
Valoarea alimentară și biologică a cărnii este echivalentă cu carnea de pește cod. brotoly Carne nu de grăsime, de culoare albă, cu un gust plăcut, moale, foarte blând, bogat în proteine 16,3-19,3%. Puține oase. De la bun bucătar feluri de mâncare principale minunate brotoly (brotola curry, brotola cu sos de arahide).