· 100 g de pastă de tomate.
· 1-2; leafs
· Ienibahar 2-3 mazăre;
· Sau ulei de măsline;
· Sare si piper dupa gust.
Mai întâi trebuie să pregătească un bulion. Pentru acest os umple cu apă și se fierbe la fierbere. După aceea, supa rezultată a fost prima îmbinare, oasele sunt spălate, apă curată este turnat din nou se aduce la fierbere, adăugând verdeață tulpini (mărar, pătrunjel, se adaugă pătrunjel) Purificat morcovi întregi, dafin, ienibahar și se fierbe până la făcut. După 30 de minute, scoate morcovi și verdeață - toate acestea sunt trimise la bulionul, și nu mai este nevoie de ele. Rezultând în capătul celui de al doilea bulion trebuie sa tulpina prin tifon.
Următoarea face „Bresse“ - realimentare pentru Halofitele. Pentru acest shinkuem prova și prăjite în ulei vegetal cu amestec de măsline, adăugând sare, pasta de tomate și se coace în cuptor 1 - 1,5 h până caracteristica luciu de suprafață.
Afumată se taie în fâșii - cele mai diferite tipuri de fumat, cu atât mai bine. Asigurați-vă că pentru a utiliza cârnați lactate, mezeluri afumate, precum și orice alte tipuri de carne afumată la alegere. Toate, dar cârnații trebuie să se prăjește într-o tigaie, fara ulei, astfel încât supa nu a fost prea îndrăzneț. Pickles și se taie în fâșii. Acestea trebuie să fie fiert la foc mic ușor cu adaos de apă caldă.
În cârnații terminat supa put fumat după 10 minute, se adaugă „Bresse“, în 10 minute. Timp de 10 minute înainte de turnarea saramura încălzită din saramură pentru a calcula polstakana 3 litri de bulion. Împreună cu saramură adăugați castraveți și capere. Atunci când un tabel pentru a pune într-un castron tocat masline, una sau două felii de lămâie și smântână. Trebuie amintit faptul că caperele, în cazul în care digera-sac poate da un gust amar. De aceea, ele, de asemenea, nu se poate pune în gătit, și se adaugă chiar și atunci când deservesc.