Efectuarea Smokehouse cu mâinile lor - este rapid și nu foarte complicat. Din moment ce se poate face cu ușurință aceste sfaturi o simplă structură la cabana lor de vară, iar rezultatul muncii sale tu si invitatii tai vor incanta.
instrument simplu pentru fumat poate fi construit cu propriile lor mâini fără prea mult efort
proces de fumat este un tratament termic al produselor de fum. Rumeguș mocnit, impregnat cu mirosul lor, oferind un efect conservant. Prin urmare, gata fumate stocate mult mai mult. Metode de preparare a produselor afumate, există două - cald și la rece. În primul caz, produsul fiind preparat sub fum la temperaturi ridicate (45-120 ° C). De multe ori, întregul proces durează câteva ore. A doua Variantei mai - tratament de fum are loc rece (19-25 ° C) timp de mai multe ore și de multe ori câteva zile. Cum sa faci o afumătoare simplu, cu propriile sale mâini?
Metoda de preparare la rece
- Camera pentru fumători. Aceste produse sunt stabilite. De multe ori este un rezervor cu un capac etanș sau ușă. Printr-un curs special în fumul ei merge.
- Coș de fum prin care fumul intră în camera. Pentru a răci, lungimea tubului trebuie să fie de 2,5 m.
- Cuptor, în cazul în care a ars sau carbonizate de lemn și rumeguș.
moda fierbinte
Pentru aceasta va aborda o afumătoare simplu. Elementul său principal este camera de fumat cu o ușă sau capac sigilat. In partea de jos umplută cu rumeguș, care, atunci când este expusă la căldură mocni.
Pentru a face afumătoare cel mai simplu cu mâinile în condiții de câmp Găleată cu capac. In partea de jos a prafului rambleu arbori de foioase (arin, fag, stejar, frasin). Nu se recomandă să ia conifere și mesteacăn, ca, mocnit, ele elibereaza produse toxice, ceea ce face ca vasul improprii pentru alimente. Pentru a acoperi produsele găleți atașate înfășurate în tifon sau legat cu sfoară. Design-ul a fost sigilat și pus pe foc.
Există o altă modalitate de a face o afumătoare simplu. Acest lucru va necesita țeavă de metal sau butoi. Acesta trebuie să fie pus pe grătar lateral. se toarnă în rumeguș, astfel încât acestea stralucea, inserați grila pentru carne sau pește, și sigilat ermetic. Nu uita pentru a pune produsele. Foc în gratar face ca rumegușul de a fuma în timp ce gătiți afumat.
Smokehouse simplu acasă poate fi instalat direct in casa, ceea ce face camera de mansarda pentru fumat. Este posibil să se producă din scânduri, acoperite cu fier pe interior sau cărămidă. Acest dulap trebuie să obțină un loc de muncă direct la coșul de fum al clădirii. De jos și de sus (pentru intrarea și ieșirea fumului), el trebuie să fie conectat la conducta și să se suprapună cu amortizoare speciale. Această metodă de fumat asigură o preparare uniformă și adecvată.
O structură similară poate fi construit în curte. Este important de a alege locul potrivit, astfel încât să nu interfereze cu gospodăria. În partea de jos este necesară echiparea centrului. Camera in sine este cel mai bine realizat din cărămizi. La tava inferioară este instalată cu rumeguș, iar fumul este distribuit pe un astfel de dulap uniform pe tavan sunt fixate tablă de fier.
O altă opțiune Smokehouse simplu cu mâinile. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o cutie de metal cu un capac, prin care sunt încărcate produsele. În ea trebuie să fie echipat cu tavă și grătar pentru rumeguș afumat. Cutia este plasată pe bază (de exemplu, cărămidă), iar partea de jos este echipat cu vatră. focul poate fi pus sub foi de metal pentru o mai bună disipare a căldurii.
După cum puteți vedea, datorită acestor sfaturi pentru a face totul la domiciliu este destul de ușor. Principalul lucru - să aibă dorința și timpul.