Deci, pentru a începe să se definească ceea ce ar trebui să fie chemat la fumat? Trebuie să spun că acesta este procesul prin care a avut loc tratamentul termic al cărnii și peștelui. Ca urmare, produsele devin un gust neobișnuit, pregătirea și lipsit de contaminanți.
fumat fierbinte se produce atunci când jăratic, rumeguș sau paie. fumatul la rece se face de mai multe zile la o temperatură mai scăzută. În ciuda faptului că produsele sunt păstrate afumate mai mult decât atunci când afumat la rece, este utilizat al doilea tip de fumat.
Produsele Hot afumat pot fi obținute mult mai rapid decât la rece. fumat fierbinte este cel mai des utilizat în zona suburbană, cu drumeții, picnicuri. Doar să rețineți că toate vor pregăti propriile mâini. Noi folosim pentru producerea de conducere la cald afumătoare de casă.
Printre produsele care sunt potrivite pentru fumat, apelați:
în cazul în care fumatul este realizată ca un întreg sau în bucăți.
Înainte de a fuma carne, trebuie să-l trateze cu mirodenii și lăsați-infuzat. De îndată ce, după carnea cu o furculiță se constată că nu există sânge, puteți începe să-l fum.
În ceea ce privește fumatul de pește. atunci de fum poate fi ca un întreg sau măcelărit. În cazul în care peștele este mic, atunci fumatul se face fără a se tăia. Cel mai bine este de a fuma pește, care sare ușor ușor uscat.
În cazul în care peștele este prea gras, atunci ar trebui să fie înfășurat în pergament. Pentru fumate cel mai bine este de a alege specii de pomi fructiferi, dar, în principiu, potrivite toate tipurile de lemn. Cel mai bine este de a fuma pe lemn, care este fara coaja, deoarece coaja poate conține rășină, care se reflectă în gustul alimentelor afumate.
opțiuni simple smokehouses cu mâinile lor
Și acum, uita-te la modul în care propriile lor mâini pentru a crea un afumătoare simplu, nu pune o mulțime de efort și timp. lampă cu ulei în sine - este un dispozitiv simplu, care este fabricat din metal sau plastic. Neaparat trebuie sa fie capac. În interiorul pe grila este extins carne sau pește.
bucăți de produs nu trebuie să se atingă între ele. Odata plasat pe partea de jos a chips-uri, Kindle ei. Procesul de degradare. Lipsa de rezultate de oxigen în cantitatea dorită la acel produs fum gros la cald. În afumătoare și tava poate fi, în cazul în care se va scurge de grăsime.
Smokehouse mars
Deci, cea mai ușoară opțiune cu propriile lor mâini - o afumătoare pentru o excursie pe jos. În partea de jos a castron pus un pic cip. De exemplu, să ia o găleată. La mijlocul lunii stabili net. Ei adauga-afumate produse. Bucket nevoie pentru a acoperi și a pus pe foc. În timp ce arde în partea de jos a focului, nu ar trebui să fie deschis capacul.
După ce ieși de sub capac va începe să meargă fum și aburi, apoi a început să fumeze. Trebuie remarcat faptul că, de asemenea, supraîncălzire afumătoare nu-l merita. In timp ce carnea uscată la soare, și că o treime din timpul necesar pentru a rezista la foc mediu. Restul timpului - Foc Kindle mai mult. Este foarte ușor să se determine modul în care temperatura normală în afumătoare. Pentru a face acest lucru, picătură de apă de pe capac. În cazul în care apa se evaporă, fără șuierat, atunci totul este în regulă.
Fumatul nu durează mai mult de patruzeci de minute. Prima dată când puteți încerca să eliminați de la căldură și rapid încercați disponibilitatea produsului afumătoare. Odată ce te obișnuiești cu procedura, vasul de probă pe dorința de a nu trebuie.
După ce trece timpul specificat, carnea poate fi îndepărtată din afumătoare cu foc. Dar pur și simplu nu au nevoie pentru a obține produsul: da un pic de preparare a cafelei. Dacă vă aflați într-o campanie, tava de scurgere de grăsime nu poate fi utilizat.
Afumătoare pentru sigiliu de apă caldă cu oțel inoxidabil afumat
Dacă afumătoare va fi amplasat în zona suburbană, ar trebui să se gândească la construirea mai grave. Pentru a face acest lucru din oțel inoxidabil și caseta de sudură.
Smokehouse cu sigiliu de apă: schema
Capacul poate crea un tub special, prin care fumul va ieși. Smokehouse poate fi plasat chiar în apartament.
Smokehouse afumat un sigiliu de apă, fotografie
În acest caz, receptorul pune continuarea furtunului, care este expus prin fereastra. Smokehouse umplut cu combustibil. Acum, încărcați carnea. Trebuie să fie tava de colectare a grasimilor. Acum am pus designul pe aragaz cu gaz, și totul începe.
lampă cu ulei Dachnaya din frigider
O opțiune excelentă pentru a da fumător - este cea care se execută din frigider. Desigur, plasticul trebuie să fie eliminate. Gaura din spatele frigiderului este sigilat și pus pe cârlig ușii. În interiorul frigiderului pus burzhujku. Coș de fum este de ieșire prin partea de sus a frigiderului.
Pe partea de sus a sobe poate pune chips-uri, și ea a tras cuptor ceea ce vrei combustibil. Plase pentru carne gata - sunt fostele rafturi frigider.
- Asigurați-o afumătoare mic pentru acasă
- Do Smokehouse afumate propriile lor mâini
- lampă cu ulei de pește afumat cu mâinile lor
- Smokehouse pe un oțel inoxidabil aragaz cu mâinile lor
- Smokehouse în țară cu propriile lor mâini, tipuri de fumat
- Cum sa faci o lampă cu fitil afumat propriile lor mâini
