Ce este elardzhi (din bucătăria georgiană)?
Elardzhi - terciul de porumb, cu o mare cantitate de brânză (aproximativ jumătate de volum), preparat în West Georgia.
pleava de porumb fiert (2 ore), apoi gelificat făină de porumb la rata de 2: 1.
In 2 litri de apă, și 2 cești de felii mălai 1 cană necesită 1 cuve kg de brânză sau răzuită suluguni și introdus în terci fierbinte după disponibilitatea sa.
pleavă de porumb se toarnă apă clocotită, de gătit 1,5-2 ore, cu agitare.
Apoi se adaugă porțiuni mici de făină de porumb și se fierbe timp de încă o jumătate de oră, amestecând tot timpul pentru a evita formarea de noduli.
Porridge îndepărtează de la căldură, se adauga branza rasa pe o răzătoare grosier, se amestecă și se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând tot timpul.
(V.V.Pohlebkin „Bucătăriile popoarelor noastre“, „Dicționarul culinar“)
Apropo, fierbinte, fulgi de ovăz proaspăt preparată amestecat cu brânză topită moale (cum ar fi „Amber“ sau „Viola“) - de asemenea, foarte gustoase.
Împărtășește rețeta cu prietenii:
retete similare
68887 70760 69956 69042 71412 69505 68884 71298
Recomandat pentru tine
Soțul meu georgienii mai devreme în fiecare an, a mers la Vest Georgia, dar niciodată văzut, astfel încât să se pregătească. Acest fel de mâncare este numit în vestul Georgiei
"Gomi". Gătit terci de porumb descrisă verno.Goryachuyu răspândirea mizerie pe o farfurie și băț bucăți de felii suluguni larg că topit. Se serveste cu carne de pui, lobio, chakhokhbili, tkemali. Gomi mâncat în loc de pâine cu aceste feluri de mâncare.
Multumesc pentru reteta
Gospazha Milli Bibi gatesti „Gomi“ descris în mod corect, dar vreau să se constate că „elardzhi“ nu este „Gomi“ și foarte rău că a vizitat Georgia poscheslivilos nu se bucură de acest delekates.Sovetayu bucătar.
13806 15788 21232 22450