Platouri din masa împăratului
Diferite feluri de mâncare din acest pește sunt decorarea principala mese de banchet familii regale din Rusia antica. Se merge bine cu toate legumele, și pot fi furnizate în prăjite, fierte sau fierte.
Singurul lucru pe care ar trebui să fie amintit în timpul procesului de gătire - să nu folosească ierburi și condimente, cu un miros și gust pronunțat și persistent. Ele pot ucide gustul delicat al mai cega.
Cum poți găti acest pește? Am ales unele dintre cele mai populare idei.
La cuptor cu brânză
În acest caz, peștele va fi coapte ca un întreg, pentru că în același timp, este posibil să se prepare și garnitura. În plus față de carcasă sterlets selectate au nevoie de:
- Brânză - 150 g;
- unt - 100 g;
- Cartofi - 3-4 buc;
- ciuperci - 200 g;
- suc de lămâie - 2 linguri;
- verdeață;
- pesmet;
- condimente.
În primul rând avem nevoie pentru a curăța peștele din măruntaie și branhii, îndepărtați filmul negru și o clătire bună. prosop de hârtie uscată și freca interiorul și exteriorul condimente.
Mai mult, sucul de lamaie si se stropesc se distribuie uniform untul topit, și apoi rola în pesmet. În interiorul carcasei pune verdeață și brânză, pus în tigaie și răspândit în jurul cartofii și ciupercile curățate și feliate.
Se coace în cuptor timp de 40-50 minute.
ureche divină
De obicei, primul fel de mâncare făcut din specii de pești scumpe, va fi o adevărată delicatesă, și rândul său, o masă de zi cu zi obișnuită într-o adevărată sărbătoare. Notați reteta:
Acasă „highlight“ în acest caz - o cegă specială gust și mod neobișnuit de gătit. Deci, după ce sa spălat și curățat carcasă, trebuie să-l taie în bucăți mici și trimite pentru a găti, se adaugă frunza de dafin si boabele de piper. Toate acestea trebuie să se facă într-o cratiță mică.
În continuare, alegeți o capacitate mai mare, se toarnă-l cu apă și pus într-un vas mic, pentru a obține un fel de baie de apă. Când peștele începe să fiarbă, se îndepărtează spuma și puneți legumele. Se acoperă și se lasă să se fierbe la foc mic timp de 2 ore.
Nu uitați să monitorizeze prezența apei în procesul de gătit într-un rezervor mare, și de sus în funcție de necesități.
Această ureche regală va face apel la toate, fără excepție.
Pește, legume umplute și fructe de mare
Pentru cei care sunt în căutarea fel de mâncare original și delicios pentru sărbătoarea de vacanță, sturion perfectă umplute. Pentru a face acest lucru, selectați carcasa este mai mult, și pentru a pregăti următoarele produse:
- piper bulgar - 1 buc;
- castravete - 1 bucată;
- creveți - 100 g;
- brânză - 100 g;
- Lemon - 1 buc;
- verdeață;
- condimente.
Mai întâi trebuie să gut pește. Dacă găsiți în interiorul ouă, nu arunca în formă prăjit, este foarte gustos.
Acum vom trece la prepararea umpluturii. Crevetii trebuie să fiarbă și coaja, ardei, castraveti, ceapa si o felie de lamaie. Se taie verde și grătar brânză.
Intr-o tigaie se prăjește piper, celălalt castravete, se lasă să se răcească. În continuare, vom trece la umplutura, dar înainte de a freca peștele cu un amestec de verdeață, lamaie si ceapa. În interiorul straturilor de pește prevăzute cu ardei, branza, verde, creveți, un alt strat de brânză și castravete. Umplutura nu cad, burta poate fi cusute cu grijă.
Gatiti un fel de mâncare adevărată restaurant de cegă în casă, la toate usor, pentru aceasta avem nevoie doar de dorinta ta, răbdare și un pic de aptitudini culinare. Poftă bună!