principal # 47; fumat carne # 47; Rabbit afumat la domiciliu
Pentru prepararea la cald afumat, avem nevoie de următoarele ingrediente iepure:
- greutate iepure 1,5-2kg carcasă (macră);
- Apa - 3 litri;
- Sarea de masă - 6-8 Art. linguri;
- Zahăr - L; 1,5 h..
- Usturoi - 5-6 catei;
- praf de piper negru;
- Frunze de dafin;
- Coriandru gust.
carcasa lui spălate foarte bine în apă înainte de gătire iepure afumat.
Procesul de marinare diluții începând cu apă caldă de sare și zahăr. Este de dorit să se facă într-un vas emailat. De asemenea, ne macină nava de usturoi și condimente în apă. Se amestecă bine. Am pus în marinată carcasa iepure noastre și a trimite containerul și conținutul său pe a 2-a zi într-un loc răcoros. După acest timp, se extrage iepurele din marinata, iar postul de ștergere într-un proiect de 5-7 ore.
Ne pregătim afumătoare nostru, am aici așa.
Pentru a începe procesul de fumat se topesc afumătoare. Pentru aceasta vom folosi chips-uri de stejar, inmuiati-le in apa timp de o jumătate de oră. Strângeți apa din afumătoare noastră. Facem acest lucru pentru a nu arde așchii de lemn, și străluceau și a dat mai mult fum.
Când chips-uri au început să fumeze și să ofere suficientă căldură - vom pune carcasa unui iepure pe fumător gratar. Coptii carne pe căldură mare. Carcass trebuie să fie bine prokoptit, deoarece carnea de iepure este un pic mai aspru. Întregul proces durează 40-60 minute. Rabbit afumat pare foarte frumos și gustos. Atunci când o masă de masă vă puteți decora cu frunze de salata.
Rabbit după fumat pot fi tăiate în felii sau întregul dosar. Poftă bună!
Rabbit afumat la domiciliu
Există mai multe feluri de mâncare din carne, care sunt după fumat obține un gust de neuitat. Considerăm că o astfel de fel de mancare cum ar fi iepure afumat
Timp de Prep: 40 minute
Timp de gatire: 1 ora, 40 minute
ingrediente:- greutate iepure 1,5-2kg carcasă (macră)
- Apa - 3 litri
- Sarea de masă - 6-8 Art. linguri
- Zahăr - 1,5 linguriță ..
- Usturoi - 5-6 catei
- praf de piper negru
- frunze de dafin
- Coriandru gust
Instrucțiuni:
carcasă de iepure se spală bine în apă. Se prepară sosul. Marineaza iepure timp de două zile, apoi uscate. 40-60 minute pentru a fuma într-o afumătoare pe căldură mare.
- carne de porc afumată
- Kupaty afumat
- Slănină afumată în ...
- Fumatul într-o afumătoare coaste
- slănină
