Pe batranul continent ciocolata neagra a apărut datorită eforturilor Hristofora Kolumba. Cu toate acestea, europenii practice nu au atras imediat atenția asupra acestui nou produs, acestea sunt mult mai fascinat a adus alte comori celebrul explorator. Și doar câteva decenii gust divin de ciocolata neagra a fost evaluat de către spanioli, care au învățat să-l gătească în formă lichidă cu zahăr din trestie, scorțișoară și nucșoară. Mai târziu Chocolate „epidemie“ răspândit în toată Franța și în alte țări europene. Sa întâmplat după căsătoria lui Ludovic al XIV-lea și spaniol Infanta Maria Theresa, că în fiecare dimineață a început cu o ceașcă de băutură parfumat.
batoane de ciocolată solide apărut pentru prima dată abia în secolul al XIX-lea. Un foarte mult timp să se bucure de această delicatesă ar putea doar aristocrați, pentru producția de ciocolată nu a fost ușor, deoarece ingredientele sale - foarte scump. A fost doar la începutul secolului XX, atunci când zahărul și cacao a scăzut în preț, acest tratament dulce a fost pus la dispoziția maselor.
Astăzi, unii producători pentru a reduce costul produsului se adaugă la ciocolată diferite emulgatorii și untul de cacao este înlocuit cu legume. Pentru a nu judeca greșit achiziționarea, trebuie să citiți informațiile de pe eticheta de ciocolată, fără a se îndepărta de magazine. În plus, această ciocolata de înaltă calitate, se caracterizează printr-o suprafață netedă omogenă - orice raiduri albicioase pe ea nu va fi tolerată. Ar trebui să se topească în gură și nu au un „gust salistogo“, în caz contrar se compune din echivalenți sau înlocuitori de unt de cacao.
Compoziția și proprietățile benefice ale ciocolatei negre
Această dulceață amară trebuie să fie prezente în fiecare dieta umană ca un agent profilactic impotriva problemelor cardiovasculare. Aceasta ciocolata neagra este bogata in substante biologic active din grupul de flavonoide, care au un efect benefic asupra funcției plachetare, nu permițându-le să „lipească între ele“ și prevenirea apariției cheagurilor de sânge în vasele periculoase din creier și inimă. Experții sunt convinși că prin această capacitate salvează ciocolata neagra de la un atac de cord sau accident vascular cerebral.
Taninuri, care sunt conținute într-o ciocolată țiglă de calitate, au calitati antibacteriene: acestea sunt, de exemplu, pentru a preveni formarea plăcii. Acest produs este, de asemenea, bogat în fluorură, calciu și fosfor. Fluorul este cunoscut pentru intarirea dintilor, calciul este esential pentru formarea oaselor și fosfor este foarte util pentru creier.
Ciocolata cu un procent ridicat de lichior de cacao, scade nu numai tensiunii arteriale, dar, de asemenea, îmbunătățește capacitatea organismului uman de a absorbi de zahăr. Și având în vedere faptul că aceasta conține o cantitate neglijabilă de cafeină, 2-3 bucăți de acest desert o zi poate permite și hipertensiune arterială, diabet zaharat și.
În această compoziție de ciocolată cuprinde, de asemenea, acid stearic, vase de curățare excelente, și fenoli, consolidarea sistemului circulator și pentru a preveni îngustarea vaselor. Nu e de mirare jumătate din bara de ciocolată în efectul său de a organismului echivaleaza cu un bețiv un pahar de vin roșu. Datorită acestei amărăciune dulce de fenol pentru a preveni oxidarea colesterolului. În plus, sunt incluse nivelul de colesterol nociv în sânge de ciocolată neagră nu crește din cauza grăsimilor vegetale unt de cacao, care nu au așa-numitul colesterol „rau“.
studiu de laborator repetate de ciocolata neagra au arătat că acest produs ajută la reducerea riscului de coagulare a sângelui în inimă. Astfel, utilizarea sa regulată previne formarea de cheaguri de sânge periculoase. În plus, acest tip de ciocolata imbunatateste memoria si abilitatile mentale, asa ca nu renunta la o mică țiglă de desert înainte de examen sau alte acțiuni responsabile.
Ciocolata neagra este, de asemenea, considerată excelentă măsură preventivă împotriva răcelilor.
Hurt ciocolata neagra
Nu uita că o tratează considerabil de calorii: consumul excesiv de ciocolată este, fără îndoială, „recompensa“ forma rotunjime excesivă și falduri.
Prin metoda de prelucrare de ciocolată este împărțit în:
Prin numărul de produse de cacao, ciocolată sunt clasificate:
Cele mai întunecate produse din ciocolată din cacao cât mai mult posibil mai multe. El este cel mai util.
Utile decât ciocolata neagra
- Ciocolata neagra - un instrument de mare pentru a ridica starea ta de spirit. Ciocolata neagra ajuta endorfine produc, provocând bucurie.
- Ciocolata neagra salvează de la accident vascular cerebral si atac de cord. Aflat în ciocolată amăruie substanțe active utile previn formarea de cheaguri în vasele din creier și inimă.
- Ciocolata neagra are un efect pozitiv asupra sistemului circulator. Acesta previne oxidarea colesterolului „rau“. Acesta protejează vasele de la îngustarea. Acesta acționează asupra corpului în același mod ca și vinul roșu.
- Ciocolata neagra „curata“ din cauza vaselor de acid stearic.
- Ciocolata neagra contine, de asemenea, antioxidanti care protejeaza celulele de radicalii liberi. Previne oncologia apariție.
- Ciocolata neagra contine magneziu, fosfor si calciu. Fosforul contribuie la nutriție a creierului. metabolismului celular este reglat de magneziu. Magneziul crește, de asemenea, rezistența noastră la stres. este furnizat rezistenta osoasa de calciu.
- Ciocolata neagra este una dintre sursele de fier și cupru.
- Ciocolata neagra are proprietati antibacteriene datorită conținutului teanina, previne formarea plăcii.
- Ciocolata neagra contine fluor, care întărește dinții.
- Ciocolata neagra previne apariția răcelilor, ajută la ameliorarea dureri în gât și tuse.
- Ciocolata neagra înmoaie zilele critice ale sindromului.
- Ciocolata neagra nu este contraindicat pentru persoanele care urmăresc greutatea lor. Deoarece ciocolata neagra mai puțin zahăr și unt de cacao.
- Ciocolata neagra - o excelenta sursa de energie de înaltă calitate. Este indispensabil în călătorie. Util pentru sportivi, copii, astronauți, piloți, alpiniști. Nu știu acum, dar tatăl meu, un pilot militar în anii '50 au primit rații în ciocolată neagră.
- Ciocolata neagra are un efect de stimulare ușoară datorită conținutului redus de cafeina si teobromina. Concluzie - o noapte de a nu bea mult.
- Ciocolata neagra si a pierde in greutate
Multe femei iubesc dulciuri. Eu personal în perioadele în care încearcă să-și piardă în greutate, ea suferă de o lipsă de dulciuri din organism. În astfel de cazuri, ajută la ciocolata neagra. Desigur, în timpul fazei active a dietei nu ar trebui să mănânce dale de ciocolată neagră. Destul de câteva pătrate pentru a savura, dar nu in fiecare zi.
Apoi, unele restricții alimentare în timpul pierderii in greutate mai bine tolerata.
Cerneala vom alege ciocolata, cu atât mai utilă va fi, cu atât mai puțin va fi de zahăr și ulei de cacao.
Acesta poate fi facut din ciocolata neagra desert delicios
Foarte gustos. Foarte ușor și rapid pentru a pregăti.
Harm și contraindicații