Pike - un pește foarte util și gustos, și din ea putem găti o mulțime de feluri de mâncare interesante, dar din anumite motive cele mai multe bucătari limitat la supa de obicei, o simpla prăjire a peștelui, sau în cazuri extreme - făcută din cotlet ei. Dar dacă chiar vrei să impresionezi prietenii, asigurați-vă că gatiti frigaruile de stiuca - este foarte usor, chiar și în casă și, în același timp, foarte, foarte gustoase. Cum pot găti gratar stiuca - învăța din acest articol.
Secretele de gătit o știucă kebab gustos
Frigărui din pește - acesta este cel mai simplu mod de a gratar, pentru că în prăjire sa nu ia mult timp, iar gustul și aroma nu va ceda, iar în unele cazuri, superioare frigarui de carne convenționale. Pentru a crea astfel de feluri de mâncare ar fi necesare Pike mult timp și efort, dar este în continuare necesar să se respecte anumite reguli pentru a nu face o greșeală în procesul de gătire, și să nu se strice vasul final.
Cel mai important lucru atunci când se creează o stiuca Kebab - o selecție de pește. Acesta trebuie să fie în mod necesar în stare proaspătă și în varianta ideală - încă în viață sau pur și simplu au înghețat. Amintiți-vă că este de la calitatea originală a produsului va depinde de gustul vasului final. În cazul în care peștele este foarte bun, sare suficienta si piper, suc de lamaie sosul, apoi se prajeste pe foc filete și vă puteți bucura deja o știucă kebab surprinzator de gustos si suculent.
Reteta clasica pentru gratar de stiuca peste un foc de tabără cu cartofi la cuptor
Pentru ao crea, veți avea nevoie de:
- stiuca carcasă - 2 kg;
- Cartofi - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 200 grame;
- piper negru măcinat, sare - dupa gust.
Metoda gratar următor:
inițial, peștele trebuie să fie bine curățate, îndepărtați toate scalele și măruntaiele, clătiți bine. După aceea, să-l taie în bucăți mici, 50 g - 70, luând de la ei oase. fileuri cu sare si piper si se tapeteaza cu fiecare preparat pic de smantana. Becurile sunt curățate, tăiate în inele groase și se toarnă într-un file. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de câteva ore.
Focul pregătit cu bine de lemn ars sau gratar mangal loc spălat cartofi. Fileul de stiuca înșirate pe stick-uri kebab, alternând cu inele de ceapa si loc pe cărbuni încinși. frigarui Cook, de cotitură în mod constant pentru a evita arderea de tot - se poate întâmpla foarte repede, trebuie să reziste în mod corespunzător căldura admisibilă și timpul de staționare peste ea. Odată ce fileul apare crusta, gratar pe care doriți să eliminați de la căldură - este gata. Garnisiti servi un cartof copt sau legume proaspete.
Reteta kebab stiuca in sos de tomate
Pentru ao crea, veți avea nevoie de:
- stiuca carcasă - 2 kg;
- bulbi - 3 bucăți;
- Tomate ketchup - 200 grame;
- piper negru măcinat, sare - dupa gust.
Metoda gratar următor:
Pike pentru a curăța, tăiate, bucăți de mărime medie portii. Becurile sunt curățate și tăiate în inele. Pune pestele cu ceapa intr-un bol, se adaugă sare și piper după gust, se toarnă ketchup-ul și a pus la marinat timp de câteva ore într-un loc răcoros.
La sfarsitul timpului alocat știucă ar trebui să fie înșirate pe frigarui, alternând cu inele de ceapa si kebab se prajesc peste cărbuni aprinși, într-un gratar carbune sau pur si simplu pe foc, de cotitură în mod constant. Aceasta va dura aproximativ 20 de minute de timp.
Reteta gratar de stiuca intr-o tigaie
Pentru ao crea, veți avea nevoie de:
- stiuca carcasă - 2 kg;
- Fat - 100 grame;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- Oțet 6% - 1 lingura;
- piper negru măcinat, condimente, sare - dupa gust.
Metoda gratar următor:
pește pentru a curăța, se scot semințele și se taie în bucăți porțiuni cu o greutate de aproximativ 40 - 50 de grame. Pune-le într-o oală sau castron email, adăugați 6% oțet, amestecat cu 2 linguri de apă fiartă. De asemenea, este permisă utilizarea suc de lămâie sau acid citric cristalin dizolvat în puțină apă. Pentru sosul, se adaugă sare și condimente după gust și inele de ceapa tocate. frigarui marinate de știucă fi 2 - 3 ore pe frigider.
Bacon se taie în felii subțiri. Pe frigarui înșirate de pește, șuncă și ceapă alternativ. Frigarui prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal, acesta este în mod constant de cotitură. În timp ce este gătit - aproximativ 20 de minute la foc mic. După aceea, trebuie să aducă frigarui prăjită până la gătit, care pune-l în cuptor sau cuptorul cu microunde timp de 15 minute.
Reteta gratar de stiuca în cuptor
Pentru ao crea, veți avea nevoie de:
- stiuca carcasă - 2 kg;
- Usturoi - 1 cățel;
- ulei de măsline - 5 linguri linguri;
- pâine albă - 1 rola;
- rozmarin, tocat - 1 lingura;
- piper negru măcinat, condimente, sare - dupa gust.
Metoda gratar următor:
curățați peștele de pe cântar, scoateți maruntaiele și se scot semințele, se taie în bucăți la carte și jumătate la un an și jumătate de centimetri. Pe alb coaja de pâine taie și se taie în bucăți, puțin mai mare în dimensiune decât fileul reală stiuca. mash usturoi cu rozmarin într-un mojar și se amestecă cu ulei de măsline. Fiecare bucată de baie de pește în sos, a pus pe frigarui, alternând cu bucăți de pâine albă. Gratar răspândit pe o foaie de copt și partea de sus marinata de udare de ulei de măsline și usturoi. Se coc in cuptor la 200 grade aproximativ o oră.
Frigarui de știucă pot fi preparate în moduri diferite, dar există unele principii generale - marinare în condimente, smântână, ketchup, sau acid (cele mai potrivite pentru acest suc de lămâie) și copt la foc deschis, în elektroshashlychnitsy sau la domiciliu în cuptor. pește marinare, puteți folosi suc de lamaie, dar este cea mai potrivită rodie și prăjirea este necesar să se presara restul de sos sau apă simplă pentru suculență. Pike conține multe semințe mici, astfel încât grătarul este mai bine să utilizați un file.