Multe gospodine preferă să gătească delicios gem de căpșuni de casă cu gelatină. Și nu este o coincidență, pentru că acest lucru devine o textura gros rezistent la gem și nu răspândit, rezultând în acesta poate fi utilizat nu numai ca un singur tratament dulce, dar, de asemenea, pentru a adăuga ca umplutură în prăjituri, chifle, rulouri etc.
În acest articol, vă vom spune cum să facă gem de căpșuni cu gelatină. o astfel de rețetă nu este deosebit de diferită de gătit convențională de gem de căpșuni. cu excepția faptului că compoziția ingredientelor sale incluse gelatină.
Deci, gem cu gelatina de căpșuni - o rețetă.
Componentele necesare pentru prepararea gemului de căpșuni:
- căpșuni coapte - un kilogram;
- zahăr - o cană;
- gelatină - douăzeci de grame.
Metoda în trepte.
Pasul unu. Pentru a pregăti piesa de prelucrat nostru dulce, precum și pentru prepararea de gem de căpșuni. Vom selecta un întreg, căpșuni coapte, nu putred și îndepărtați verde ei tulpină.
Pasul Doi. Apoi, așezați căpșuni într-o strecurătoare și se spală bine în mod repetat cu apă rece. După aceea da boabele să se scurgă și se usucă.
Pasul trei. Apoi căpșunile preparate, trebuie să ne întoarcem la terci, se poate face în diferite moduri - pentru a se pisa un blender, mash cu o furculita sau tolkushkoy din lemn.
Pasul Patru. pulpă de căpșuni pus într-o tigaie largă, nu foarte adânc smălțuită sau castron și cad din belșug adormit-l o cana de zahar.
Pasul cinci. Ca urmare zahărul adaugam gelatina de căpșuni piure. Toate împreună un amestec spatula de lemn bun sau lingura.
Etapa a șasea. Noi transferam materie primă capacitate de căpșuni la placa, lumina un foc mediu și amestecând încet, fără a uita, de asemenea, îndepărtate de pe suprafața de fructe formează o spumă preforme ne aduce la fierbere.
etapa a șaptea. Odată ce blocajul începe să fiarbă, fără a scoate de la căldură și să înceapă să interfereze cu ei în mod continuu peste cu unul până la două minute care duce până la pregătire completă.
etapa a opta. Pentru a testa dacă gem nostru gata să plafonare, ia-o cu o linguriță și se scurge pe placa, în cazul în care meniurile strânse, dens și nu se răspândește - martor este gata, iar în cazul în care curgea, căpșuni se fierbe timp de ceva timp, ceea ce duce la consistența grosime dorită.
etapa al IX-lea. Ne pregătim în avans pentru borcane. Acestea ne neapărat bine apa mea fierbinte cu puțin detergent pentru vase, puteți utiliza, de asemenea, bicarbonat de sodiu normal sau săpun. Apoi, fiecare borcan pasterizuem peste aburul timp de cincisprezece șaptesprezece minute.
etapa a zecea. gem Gata, încă fierbinte ambalate în borcane, umplându-le la partea de sus, și se rostogolesc în sus capacele din tablă, care trebuie să fie în mod necesar pre-fierte timp de câteva minute.
A unsprezecea etapă. Ne întoarcem borcane cu capac cu susul în jos și lăsați-le să se răcească în această poziție.
A douăsprezecea etapă. Răcită preforme mișcare ca gem de caise. într-o cămară rece.
Perioada de valabilitate de gem de căpșuni cu gelatină, nu este mai mare de doi ani.
Este ca reteta pentru castraveți murați cu chili, să ia o notă mentală.
Apropo, nu m-am gândit că ardeiul iute poate, de asemenea marinati, obișnuiți cu castraveți și roșii murate. Și mai ales nu știu că maturate piper vitamina C de trei ori mai mult decât de lamaie. Pentru mine a fost o revelație
Multumesc pentru reteta buna. Este vara - conservarea timp, pregătirile pentru iarnă. În supermarketuri din oraș, pentru un borcan aici, du-te dracului de pe o sumă decentă. Mai bine să cumpere toate ingredientele de la piață și „sulul“ sub cartofi cutii de 5, astfel încât să nu se înece în suhomyatku)