Ce miracol acest pub - legume versatil! Ceea ce nu se poate găti numai din snacks-uri de legume ascuțite să gem cu portocale. Ca și în aproape toate legumele, avand o active de vitamine si minerale, dovlecelul este un antioxidant și o sursă de fibre. O varietate de feluri de mâncare de la taverna pot fi incluse în meniul de alimente sănătoase, cum ar fi lupta împotriva obezității; iar meniul tapas, iubitori. Interesul pentru o varietate de rețete de gătit dovleceilor și păstrarea crește preformei, precum și apariția unor noi metode de utilizare a acestora în produsele alimentare.
Aici ne vom concentra pe rețete care vor interesa fanii de alimente picante. Acest dovlecei în coreeană la masă și sub formă de conserve alimentare pentru viitor, extinderea dovlecelul sezonului inclus în meniul nostru. Feluri de mâncare în coreeană atrag o mare varietate de condimente gastronomice și diverse verdeturi, de cotitură morcovii, iar principalul ingredient - piper roșu dă vasul cu dovlecel de culoare roșu aprins, claritate și gust distinctiv piperat.
Ceea ce ai nevoie pentru a găti dovlecei în coreeană?
În primul rând, ar trebui să alegem pub-uri de înaltă calitate, mereu tineri și elastice. Dacă dovlecelul este tânără și elastică, nu este nevoie pentru a le elimina din coaja. Este nevoie de verdeturi proaspete, proaspete morcovi, ardei gras rosu. ceapă și condimente proaspete, pe care le puteți cumpăra de la băcănie, în formă ambalată - acestea sunt numite „Anotimpurile de morcov în coreeană.“
Toate legumele sunt curățate și supuse la măcinarea în forma prescrisă de rețetă. Nu face un astfel de lucru, fără ulei vegetal și oțet, zahăr și sare de preferinta gust si hostess.
1. „Dovlecei coreeană“ rețetă pentru conservarea pentru iarnă
Foarte puțin efort și costuri pentru achiziționarea de suc de fructe și alte legume conexe trebuie să se extindă vara, înfunda legume foarte gustoase și sănătoase conserve cu dovlecei pentru viitor. Fierte și conservate sub formă de dovlecei conservate în coreeană gustări reci de legume potrivite pentru orice preparate din carne și va încânta oaspeții și gospodării gust original și delicios.
- Dovlecei proaspeți - 2,5 kilograme;
- proaspete morcovi - 0.5 kilogram;
- ardei roșu dulce - 5 păstăi mari;
- ceapă proaspătă 0,5 kilograme;
- usturoi proaspăt - 150 grame;
- ierburi proaspete (patrunjel, telina, coriandru, marar) - dupa preferinta.
- zahar - 1 cana;
- sare - 2 linguri;
- ulei vegetal - 1 cană;
- otet 9 la suta - 1 cana;
- condimente morcov coreeană (acută sau neascuțit) - 1 ambalaj.
Canning „Dovlecei coreeană“ în timpul iernii aveți nevoie de ceva de genul:
- Toate legumele, cu excepția dovlecel, coaja, se spală și să taie. Dovlecel, se spală și prosop de hârtie obsushennye, freca pe o răzătoare specială pentru morcovi în coreeană, doar freca curățate și spălate morcovi proaspeți.
- cojit proaspătă ceapă și ardei roșu însămânțat tăiat în fâșii. Ceapa se taie în fâșii foarte subțiri.
- Rămâne să taie usturoi și ierburi selectate, se amestecă toate legumele într-un recipient adecvat, se toarnă în sare și zahăr, se toarnă ulei vegetal și oțet, se amestecă din nou să plece la marinat în suc propriu, timp de 3 ore.
- După 3 ore, legume murate, care a dat o cantitate mare de suc descompus în borcane de sticlă sterile pregătite pentru borul, și apoi le toarnă sosul rămas, acoperă staniu sterile sau capacele filetate și se plasează într-un recipient de apă pentru sterilizarea dovlecel conservate prin -Korean.
- Într-o baie de apă sterilizat borcane de sticlă cu conserve urmează: după apă la fierbere într-un vas de 0,5 litri borcane - 15 minute; 0,7 borcane litru - 20 minute; 1,0 litri - 0,5 ore. Borcanele cu conserve de sterilizare mai bine ridica aceeași cantitate de timp pentru a corecta tratamentul termic.
Cutiile sigilate dovlecei coreeană plasate într-un „strat“, sub capace convenționale răsturnat cu susul în jos; sub șurub capace - fără a apela la rece uniform. Păstra astfel de cutii pot fi la temperatura camerei, dar departe de căldură directă. De-a lungul iernii o astfel de gustare mare poate fi foarte util pentru masa ta!
2. reteta de casa pentru suc de fructe murat în coreeană
Deschiderea salata de legume borcan de iarnă de vară fierte, vă prelungi vara și prelungește viața, obtinerea de fibre si suport antioxidant pentru corpul tau, nu mai vorbim de faptul că noi aducem gustări reci de legume într-o varietate de meniu de familie. Fiorul gustări de legume dovlecel marinate în Coreeană oferi distracție gura-adăpare.
- Dovlecei proaspeți - 4 bucăți de dimensiuni medii;
- ardei grași - unul roșu, unul galben;
- proaspete morcovi - 3 rădăcină;
- usturoi proaspat - 4 catei;
- Ceapă - 1 bucată de dimensiune medie;
- ulei de susan - 1 lingura;
- ulei vegetal - 0,5 cani;
- sos de soia - 1 lingura;
- seminte de susan - 2 lingurite;
- Acid acetic - 2 lingurițe;
- măcinat piper roșu pulbere - 2 lingurițe;
- zahar - 1 lingura;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- sare - dupa gust.
Prin reteta de origine dovleceii „coreeană“ pickle ca aceasta:
- dovlecel Se spală, se lasă să se scurgă apa, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în cercuri foarte subțiri. Cercuri dovlecel, ușor sărat, pus într-un recipient adecvat, astfel încât, în timp ce sub presiune, timp de 2 ore, acestea ar putea expira suc. Este posibil să se utilizeze o strecurătoare sau mijloace pentru albirii sub formă de plasă de sârmă.
- Ceapa clar de coaja, se taie în subțire semi-inele și se prăjește până devine auriu deschis în ulei vegetal.
- Purificați morcovi proaspeți și uscate spălate răzuiesc morcovi în coreeană sau lipsa acestora - pe o răzătoare fină. Semanate, spălate și ardei gras apă obsushenny taie în fâșii.
- Obessochennye dovlecei amestecat cu legume tăiate, inclusiv usturoi tocat, se adaugă masa vegetală a tuturor ingredientelor rămase și se amestecă uniform. Încercați să sare și, dacă este necesar, adăugați sare gust.
Squash murat standul coreeană let într-un loc rece timp de cel puțin 1 oră pentru a le transmite ca o gustare rece acută sau ca parte a unui vas lateral complex, de exemplu, cu cartofi sub orice formă.
3. O reteta simpla pentru dovlecei în coreeană cu legume
În combinație cu ceapa, prăjite în ulei vegetal, ardei și alte legume cu condimente suc de fructe ca o bază de gustări de legume picante foarte apetisant, decora si diversifica masa de meniu.
- Dovlecei proaspeți - 2 bucăți de dimensiuni medii;
- proaspete morcovi - 2 rădăcină valoare medie;
- ceapa - 2 bucati;
- Dulce piper - 1 bucată;
- usturoi proaspat - 4 catei;
- seminte de susan - 3 linguri
- Pulverulent paprika - 3 lingurite;
- zahăr - 30 grame;
- Sos de soia - 2 linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- oțet - 50 ml;
- piper negru - 0,5 linguriță;
- sare - dupa gust.
Pe o reteta simpla dovlecel legume murate coreene, se prepară după cum urmează:
- dovlecei mijlocii tinere selectate se spală și se șterge cu un prosop. Foarte cuțit ascuțit, mai întâi se taie dovlecelul pe lungime in doua jumatati, apoi se taie transversal în polukruzhki subțire. În cazul în care prezența dovlecel mici, apoi se taie în cercuri.
- dovlecel feliat cu sare și se lasă într-o strecurătoare peste o cratiță la stiva de suc.
- Răzătoare pentru morcov coreeană sau mai mare decât de obicei, pentru lipsa unui coreean, freca cojit morcovi proaspeți, pune-l în bol și un pic de sare.
- Clar ceapa si ardeii, scoate semințele din ea; taie-le în fâșii pentru prăjire comună în ulei vegetal. Se amestecă legumele, prăjește-le atât de repede pentru modul mediu de incendiu.
- Într-un recipient adecvat, cu un capac pus picura-off si presata dovlecei, usturoi tocat, ceapa sote și piper, semințe pune susan, toate ierburile prescrise și condimente, se toarnă sosul de soia, oțet, se presara cu sare, zahăr, piper negru măcinat și boia de ardei rosu macinat feliat - toate se amestecă până la masă uniformă.
Capacitatea de capac sau folie si se lasa suc de fructe în legume murate coreene, timp de mai multe ore să stea într-un frigider. Inainte de servire, dovlecei legume murate coreene, puse într-un vas de salată decora ierburi proaspete și servi ca o gustare de legume rece.
4. Reteta fierte dovlecei în coreeană
La crearea gustări reci „Marrow coreean fiert“ dovlecel fierte folosite ghicite, murate in combinatie cu alte legume, sos de soia și oțet într-un loc rece, timp de câteva ore. Acest factor de timp este dorința lor de a fi luate în considerare pentru furnizarea de produse alimentare la masă.
- dovlecel proaspete și tinere - 3 bucăți de dimensiuni medii;
- ceapa - 2 bucati;
- ardei rosu dulce - 3 buc;
- proaspete morcovi - 3 rădăcină;
- usturoi proaspat - 4 catei;
- zahăr - 50 grame;
- ulei vegetal - 0,5 cani;
- oțet - 0,5 cani;
- Coreeană condiment - 1 lingura;
- piper negru măcinat - 1 lingura;
- sare - 1 lingura.
Fierte legume coreene dovlecei pentru a găti acest fel:
- Marrow număr întreg selectat de spălare și de gătit în apă nesarat timp de 10 minute după fierbere. După aceea, a pus dovlecei într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate și felii subțiri, eliminând vârfurile legumelor, tăiate în felii subțiri destul.
- Curățate și spălate morcovi, un prosop de hârtie rub fâșii subțiri pre-drenate ras morcov în coreeană. Cojit împinge usturoi prin chesnokodavilku.
- Clear ceapa verde, ardei roșu dulce desprindă de semințe și să le taie fâșii prea fine.
- Toate legumele sunt combinate într-un recipient adecvat, se adaugă condimente specificate în rețetă și plante aromatice, se amestecă uniform, închideți capacul sau se agață de film și loc într-o zi în frigider.
Procesul de marinare salată poate fi accelerată prin lăsând infuza la temperatura camerei, timp de șapte ore. Se serveste aceasta salata ca aperitiv rece sau în combinație cu o garnitură de cartofi.
Dovlecei în coreeană - bucătari sfaturi și bucătari
Atunci când alegeți un suc de fructe, este de dorit să le combine în termeni de maturitate, adică, acestea ar trebui să fie suficient de tineri, și să includă în dovlecel compoziția lor nu ar trebui să fie reținut în frigider.
ardei dulce dovlecel în Coreeană este mai bine pentru a alege cărnoasă și foarte dulce, cu o aromă bogată.
Ulei vegetal este cel mai bun de a utiliza deodorizat, nu să se simtă miros separat de ulei vegetal nerafinat, care este nu toată lumea poate dori.
Conserva dovleceii în coreeană mai bine cu speranța de sezon 1, ca stagneze conserve alimentare pot fi de-a dreptul periculoase pentru a utiliza.