Cunoscut încă din cele mai vechi timpuri de preariană India și răspândit până în prezent în jurul valorii de curry mondială este foarte util pentru corpul uman. Adăugarea acestui amestec la o varietate de feluri de mâncare le dă culoarea caracteristică, gustul și aroma.
Unul dintre preparatele clasice - curry de pui cu smântână, reteta ei este simplu. Crema se combina perfect cu curry si carne de pui. în particular fel de mâncare blând obținut într-un astfel de compus.
Astfel de alimente sunt bune pentru meniuri zilnice pentru mese de familie și la sfârșit de săptămână.
Spune-ne cum să gătească un curry de pui cu smântână. Cream (în mod necesar și produse lactate naturale în loc de înlocuitori de legume), mai bine de a alege un conținut ridicat de grăsimi sau mediu. Nu neapărat să cumpere un pui întreg pentru aceasta reteta este file de cele mai potrivite, fără piele, sâni și / sau pulpe de pui. Gata-a făcut curry puteți cumpăra fără probleme deja ambalate sau atunci când împacheta dealer specializat în condimente magazin, având în vedere tipul de curry și preferințele individuale pentru dominarea anumitor arome.
curry de pui cu smantana
- pui - 600 g;
- Ceapă - 1 buc;.
- Crema de lapte natural - 150 ml;
- curry amestec uscat - 1-3 Art. linguri;
- ulei vegetal (preferabil unt topit sau grăsime de pui);
- Usturoi - 2-3 catei;
- lamaie;
- parfumate ierburi proaspete diferite, dar fără mărar.
file de pui se taie peste bobul de bucăți de dimensiuni medii, potrivite pentru a mânca și a pus într-un castron. amestec de carne de curry Zasyplem si se presara cu suc de lămâie. Se agită și se lasă timp de 20-40 minute - deși ușor promarinuetsya. În procesul de marinare are loc fermentează produs major, ca urmare a structurii sale, într-un fel, schimbat (pe care le vom, de fapt, pentru a realiza). Până în momentul în care crezi, pui marinat suficient de tăiat deja al patrulea inel cojit ceapa.
Talerul este mai bine să se folosească un fier cu pereți groși sau oțel turnat, sau o acoperire ceramică (teflon alocă substanțe insalubre în produsele alimentare prelucrate).
Încălzește bine într-o grăsime tigaie adâncă sau ulei și se prăjește ceapa pana se rumeneste usor, apoi se adauga puiul. Fry toate împreună pe foc mediu, intorcand spatula, până când carnea își schimbă culoarea. Scăderea alimentare cu căldură și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, dacă este necesar, se poate arunca pe apă sau suc de rosii (sau pasta de tomate diluat cu apă).
Acum, se toarnă în cremă și pentru a reduce căldura la foarte slabă. Amestecând protushivaem pentru încă 3-8 minute fără fierbere. Ca garnitura utilizând Fig. Împrăștiată pe o porțiune de orez placă în apropierea - carne și se toarnă sosul. Se presara cu usturoi și ierburi tocat.
curry de pui într-un sos cremos
- picioare de pui mijlocii (coapsă și copan cu pielea) - 3-4 buc.;
- curry (amestec uscat) - 2 linguri. linguri;
- Crema lactate un mediu bogat în grăsimi naturale sau - circa 200 ml;
- dulce boia - 1 lingura. lingură;
- Usturoi - 2-3 catei;
- unt natural topit - 50 g;
- ierburi proaspete sunt diferite.
cotlet de vita sau tăiat în bucăți mai mici (taie tibiei, femurul se taie in bucati de 2-3). Puneți bucățile de pui pe o foaie de copt sau într-o matriță și se coace în cuptor până la gătit.
sos cremoase preparate separat. Se topește untul, adăugând smântână, boia, curry și se încălzește totul la foc mic timp de 3 minute. Să se răcească ușor și se adaugă sosul de usturoi căzuți în ea. Se serveste carnea de pui la cuptor cu orez și se toarnă sosul chiar înainte de a mânca. Se presara cu ierburi tocate.