Sfecla este una dintre cele mai populare plante rădăcinoase, se dezvoltă bine în condițiile climatice locale și nu necesită îngrijire specială. Dar, pentru a menține pe tot parcursul iernii gustul său, ar trebui să știi cum se păstrează sfecla. Sfaturi cu privire la această chestiune sunt variate și numeroase, de aceea este important să le organizeze.
Cum de a alege o varietate de stocare pe termen lung?
Nu toate soiurile de sfeclă pot fi potrivite pentru depozitare într-un frigider sau subsol în timpul iernii. Principalele criterii care merită atenție atunci când aleg soiuri sunt rezistență la rece și păstrarea calității. La urma urmei, chiar și cele mai frumoase și sănătoase, în căutarea tuberculii improprii pentru o stocare pe termen lung, după un timp putregai.
Prin urmare, pentru a evita astfel de probleme și dezamăgiri, ar trebui să alegeți acele soiuri care pot fi stocate în timpul iernii la domiciliu. Printre acestea se numără:
- mulatru;
- salata;
- Renova;
- Detroit;
- Odnorostkovaya;
- Egiptean plat;
- rezistente la frig;
- Pozdnezimnyaya A-474.
Când sfecla alegerea ar trebui să acorde o atenție la soiurile locale, care sunt cele mai multe ori cea mai bună opțiune pentru depozitare.
Pregătirea legume pentru iarna
Stocarea sfeclă roșie nu depinde numai de unde se va afla în timpul iernii, dar, de asemenea, cu privire la acuratețea cultivare, colectarea și sortarea recoltei. Prin urmare, pentru sărbătoarea de iarnă pe legume proaspete, ar trebui să ia în considerare câteva puncte importante.
sfeclă de curățare trebuie să aibă loc înainte de morcovi, deoarece în contact cu suprafața de la primul inghet îngheață rapid. Aceste legume sunt depozitate prost, putrezesc sau se deteriorează.
Înainte de a trage rădăcina din pământ, acesta trebuie să fie lopata cu atenție podkapat pentru a evita deteriorarea pielii. Magazin sfecla, coaja de care există fisuri sau defecte, este problematică din cauza deteriorării mecanice apar boli virale sau fungice.
Înainte de a trimite sfecla în depozit, acesta trebuie să fie bine uscat în grădină (este de dorit să se aleagă o vreme caldă soare) sau în interior (în cazul unei zile ploioase). Dacă rădăcina este uscat într-un pat, atunci este suficient să se întindă la soare timp de 2-3 ore.
Pentru a usca legumele intr-o camera, este nevoie de mult mai mult timp. Rădăcinile trebuie să stropească un strat și se lasă timp de câteva zile (de la 2 până la o săptămână).
În timp ce sortarea ar trebui să preferați un mic, rotunjite și dense rădăcini. Spre deosebire de soiurile mari, ele nu sunt fibros, dar mult mai gustoase și mai bine păstrate. Pe de altă parte, de depozitare nu este recomandat să părăsească rădăcini prea puțin adânci, pentru că pur și simplu se estompeze.
Tops trebuie tăiate cu grijă cu foarfeca, fără a deteriora legume și lăsând „cioturi“ de 1 cm.
Pentru a evita deteriorarea sfeclă, nu este recomandat să rupă frunzele cu mâna sau atinge cozile.
Atunci când rădăcinile sunt sortate, trecerea lor într-o zonă de uscat ventilat și se lasă timp de o săptămână pentru uscare finală. După care cultura este gata pentru depozitare în pivniță. Rămâne doar să se pregătească condițiile favorabile ale pivniță sau subsol și să facă unele măsuri preventive.
Condiții de depozitare a sfeclei
depozitare de sfeclă în pivniță, subsol sau apartament incepe cu crearea unor condiții de umiditate și temperatură.
Temperatura corectă pentru stocarea legumelor în casă - de la 0 la 2 grade Celsius. În cazul în subsol sau pivniță este mai cald, radacina se va usca rapid. Chiar și o ușoară creștere a temperaturii (cu câteva grade) poate duce la ceea ce ar germina de sfeclă. Dar pentru congelare este capabil de rădăcini rău.
Pentru a salva sfeclă necesară o umiditate de 90% cameră. De asemenea, trebuie să existe o bună circulație a aerului, care este, încăperea trebuie să fie ventilat. Singura modalitate de a proteja fructele de putregai.
Există mai multe opțiuni pentru a ajuta la menținerea în mod corect sfecla de iarnă. Este suficient pentru a alege mod adecvat corespunzătoare condițiilor de funcționare.
Cum se păstrează sfecla de iarnă în pivniță?
Cea mai bună opțiune pentru păstrarea culturilor rădăcină este iernare lor în pivniță sau subsol. Înainte de a trimite în legume de iarnă, se recomandă să se pregătească rafturi sau rafturi. Se recomandă să se abată de la podea de cel puțin 15 cm, deoarece la această distanță ar fi mai bine să circule aerul.
Se toarnă rădăcinile nu pot fi direct pe podea, deoarece acestea pot obține umed. O alternativă este construirea pe podeaua din scânduri de lemn sau pur și simplu a trecut în nisip. Aceasta previne formarea de mucegai și umiditate nu se evaporă.
Dacă aveți de gând să stocați legume rădăcină în cutii de pe partea de jos este mai bine să se stabilească o sfecla mijlocii, și pe partea de sus de a pune legume mari. Dar, chiar mai bine pentru a stoca legume mari, separat de cele mai mici.
Cutii ar trebui să aibă orificii de ventilare, prin care circulă aerul. Pentru o mai bună conservare a rădăcinoase le stropesc cu cenușă, sare de sodiu sau nisip.
Ca măsură de precauție ar trebui să fie o dată la fiecare 4 săptămâni, pentru a sorta legumele stricate pentru a elimina, pentru a proteja alimentele sanatoase de degradare. În cazul în care sfecla a început să înmugurească, trebuie să acorde o atenție la umiditate sau temperatura aerului și să le adapteze, dacă este necesar.
Magazin sfecla în apartament
Nu poți lăuda întotdeauna de cabana aflate la distanțe mici echipate cu o pivniță sau subsol. Dar acest lucru nu înseamnă că nu puteți stoca sfecla în frigider. Și dacă întreaga rădăcină de iarnă nu poate minți, de 3-4 luni, este ușor să păstreze gustul.
În apartament există câteva locuri de bază pentru a stoca legume în timpul iernii.
- Pe balcon - în cazul în care este izolat termic, iar temperatura aici nu scade la sub zero semne - sfecla se vor întreba până în primăvară. Suficient să-l ambalarea în pungi de plastic și puse în cutii. Dacă există un spațiu subfreezing de risc și apartament de sfeclă de zahăr nu este prezent, cutiile pot fi încălzite din interior să dețină spumă și pentru încălzirea bulb-malovattku.
- Sfecla frigider își păstrează perfect gustul și calitatea acestuia, la o temperatură de 0 grade. Legume usor se vor afla de luni de zile, înveliți-l cu hartie de copt folie suficientă mâncare sau doar pus într-o pungă de plastic. Puteți păstra sfecla în frigider într-o formă pregătită. Ai nevoie pentru a curăța legume, grătar și puse în saci.
- Puteți păstra sfecla si casa conventionala - sub pat sau în alt loc întunecat și uscat în apartament. Principalul lucru care nu a fost în apropierea bateriei sau a altor aparate de încălzire. Root turnat uniform pe fundul cutiei. Este recomandat din timp în timp pentru a atinge pe tema legumelor putrefacție.
Știind cum să păstreze sfecla, puteți sărbătoare pe toate iarna aceste legume delicioase și foarte util. Nu contează dacă minciuna rădăcină într-un frigider sau o pivniță special echipată, respectarea strictă cu toate regulile pentru a asigura siguranța sa.