Sunt de acord, mai ales frumos atunci când legumele sunt recoltate din grădina sa și crescut cu dragoste și venerație. Dar chiar dacă usturoiul va fi cumpărat într-un magazin, ar fi bine să stoc pe ele până la primăvară. Cum de a salva cojit usturoi? Astăzi vom examina toate metodele dovedite.
Depozitarea corespunzătoare a usturoi
La fel ca majoritatea produselor dolgolezhaschih, usturoiul este foarte important să urmați toate condițiile majore de depozitare, inclusiv:
- Temperatura. grad ridicat de nedorit pentru acest produs, dar usturoi depozitate în frigider, și este, dacă temperatura camerei nu depășește 20 ° C
- Lumina. Având în vedere, capul picant germina, astfel încât un loc răcoros întuneric - ideal pentru depozitarea de usturoi, astfel încât acesta să rămână crocantă și suculentă.
- Umiditate. Este necesar să se mențină umiditatea moderată în cameră pentru a stoca usturoi, care și-a petrecut atâta timp cât posibil și să nu-și piardă aroma. La acest produs se usuca reduse de umiditate, iar la germina ridicată sau pradă.
pregătire
Este extrem de important nu numai să respecte toate condițiile de mai sus, pregătirea cu succes a usturoiului începe cu alegerea sa. Lungul maturarea iarna sau primăvara de recoltare usturoi sortate, lăsând întregul cap, nu sunt deteriorate fără niciun defect vizibil.
Nu este recomandabil să se stabilească cap picant sau prea coapte dinți cu urme de putregai sau de alte boli. Acest produs este o lungă perioadă de timp nu va minți!
Colecta de vară sau de iarnă, de asemenea, usturoi nevoie de un anumit timp. trebuie să fie îndeplinite următoarele condiții:
- cu două săptămâni înainte de data recoltării udare trebuie să fie oprit;
- Frunzele îngălbenite și limp indică faptul că coapte recolta;
- taxele mature becuri ar trebui să fie într-o vreme însorită uscată;
- recolta se descompune pe o suprafață plană pentru două săptămâni de uscare;
- usturoi produs este preparat într-un mod special, astfel încât acesta este depozitat pentru o perioadă lungă de timp.
Usturoiul nu germineze în timpul depozitării, este necesar să se ardă partea inferioară printr-un arzător cu gaz, placa de arzător sau bricheta.
Depozitare: 7 metode
Știu sigur, puteți stoca usturoi in casa pentru o lungă perioadă de timp, până în sezonul următor, dacă o faci corect. Există mai multe opțiuni:
Instrucțiuni cum să păstreze usturoi în timpul iernii
Metoda 1: Pigtailuri și ligamentele
Tulpini după recoltare și înainte de uscare nu sunt tăiate și lăsate să se usuce, împreună cu întreaga masă. După aceea provine din panglica țesută, care este apoi suspendat din tavanul pivnița, depozitarea sau orice alt loc răcoros și întunecat.
Această metodă economisește spațiu, este, de asemenea, nu este necesar pentru ambalarea de usturoi, așa cum acesta este suspendat de tavan.
Această metodă este similară cu cea anterioară. Cu toate acestea, în acest caz provine din necesitatea de a scăpa de - nu au nevoie.
Capete uscate sunt colectate în plase și atârnat de tavan sau de perete (vezi. Foto) sub forma de depozitare pe podea sau în dulapuri nu asigură o ventilație suficientă, și agățat ochiurilor de plasă de usturoi economisi spațiu valoros.
Sare - un conservant natural, și în același timp, absoarbe perfect lichide și umezeală. Dacă pune usturoi în timpul iernii, stropind abundent fiecare strat cu clorură de sodiu, se va sta în siguranță toata iarna.
Capacitatea de stocare trebuie să „respire“. potrivit perfect cutii de carton, saci de pânză și cutii din lemn.
Necesar de 2-3 cm, sare stropească pe partea de jos, este apoi acoperit de ea, fiecare nouă formațiune și usturoi, ca un strat de „acoperi“, se toarnă bogat, astfel încât aproape toate capetele au fost ascunse.
Variantei 4. Sub formă de pulbere
Dacă utilizați un condiment doar ca un condiment și aditivi picant, ar fi o modalitate buna de slefuire de dinti pulbere.
Pentru acest condiment se usucă și apoi se pulverizează într-un mojar sau un blender, apoi se usucă din nou.
pulbere gata este amestecat cu sare și sunt intercalate într-un container sigilat. Adesea, un amestec a fost depozitat în borcane de sticlă în dulapuri de bucătărie.
Depozitarea usturoi în ulei - un mod foarte simplu și convenabil. Aceasta este, de obicei, uleiul de floarea-soarelui este fiartă și răcită.
catei de usturoi purificate sunt plasate în borcan sterilizat din sticlă uscat și ulei ostyvshim turnat, după rola banca.
Salvarea usturoiul în ulei pentru iarna, puteți obține nu numai dinti crocante proaspete, dar, de asemenea, ulei. Acesta va absorbi mirosul picant si poate fi folosit ca un pansament pentru salată.
cap uscate pot fi păstrate intacte sau purificată pe dinți în băncile de făină. Este important ca făina este acoperit în întregime de usturoi.
Băncile apoi sigilate și curățate într-un loc întunecos. Aceasta este o modalitate foarte bună, dacă vă decideți cum să stocați usturoi decojit.
Realizarea 7. Frigider
Usturoiul frigider cojit este depozitat într-un borcan de sticlă uscat. În acest scop, în recipientele presterilizate sunt plasate tine purificat și închis ermetic cu un capac.
Pot păstra usturoi în congelator? Făcând acest lucru nu este de dorit, deoarece usturoiul congelat isi pierde elasticitatea, iar gustul și proprietățile benefice se deterioreze în mod semnificativ.
Dacă vă păstrați usturoi în frigider, nu-l pune într-o pungă de plastic. Celofan nu este permeabil la vapori - capete pot sufoca și putrezi.
Prețul de usturoi în magazinele în timpul sezonului rece este scăzut și întotdeauna condiment, dacă se dorește, pot fi achiziționate în stare proaspătă. Dar mult mai plăcut să se bucure de propriile culturi cultivate fără aditivi și în țara fertil al vilei.