Ficatul de pește cod este bine cunoscut pentru valoarea sa nutritivă. Ea are o mulțime de vitamine, iod, ușor digerabile de proteine, acid folic, ulei de pește. Pentru a păstra produsul într-un maxim de substanțe utile, este important să-l ocupe în mod corect.
Conservare ficat proaspăt
- 1 kg de ficat de cod.
- 2 linguri sare.
- 3 frunze de dafin.
- 10 mazăre piper negru.
Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
Greutatea vasului finit: 1 kg. Mod de preparare:
1. Din ficat de cod tăiat cu grijă astfel încât să nu-l deteriora. Ar trebui să fie foarte atent pentru a separa vezicii biliare. Bilă din aceasta nu ar trebui să meargă la ficat, sau gustul produsului va fi deteriorat. Ficatul se spală sub jet de apă.
2. Pune intr-un borcan de sticlă frunze de dafin și piper sterilizate.
3. Apoi, așezați ficatul, prisalivaya-l. La partea de sus a băncilor trebuie să fie de cel puțin câțiva centimetri de spațiu. În procesul de preparare este de grăsime se scurge afară, care va avea un loc. Acesta este cel mai potrivit pentru prepararea borcan de ficat cu un capac cu filet.
4. Se acoperă borcanul, dar nu închide ermetic. Pune borcanul într-o tigaie și se acoperă cu apă. Se fierbe la reflux blând pe o baie de abur timp de 1,5 ore.
5. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și depozitate într-un frigider. Ca atare, produsul poate fi depozitat până la 1 lună, dar este recomandabil să mănânce ficat mai repede.
Facand aceste le conserve, puteți fi siguri că produsul final va maximiza calitatea. Magazinul poate fi prezent conservele conservanți chimici amărăciune. Unii producători lipsiți de scrupule adăuga chiar lapte pentru a face un fals ieftin. Învățând cum să gătească de ulei de ficat de cod la domiciliu, puteți economisi bani în mod semnificativ și de a obține o adevărată delicatesă.