Midii - un cadou comun al mării, o parte din rețete de salate, supe, feluri principale, topping pentru pizza. Pentru a vă bucura de feluri de mâncare cu midii, care au nevoie pentru a pregăti și a găti în mod corespunzător.
Cât de mult timp sunt midii fierte
Dacă ai de înaltă calitate gătite și congelate midii, încurcați cu ei nu este aproape necesar. Trebuie doar să fiarbă apă, se adaugă la un pic de sare, mai mici crustaceele fără decongelare prealabilă. După o așteptare pentru începutul fierberii, repaus timp de 3-4 minute și se aruncă produs într-o strecurătoare pentru total de apă de sticlă. Pentru a da o aroma placuta la apa de gătit pentru câteva ramuri pot arunca mărar.
midii proaspete în cochiliile trebuie să se pregătească mai întâi. Arm-te cu o perie și clătiți-le din aderarea nisip și alge marine. Un număr mare de crustacee ori într-un vas cu apă sărată, nisip parțial să se depărteze. Produsul este apoi spălat sub jet de apă și fierte. cochilii de midii sunt fierte în 10 minute.
Instrucțiuni pas cu pas pentru midii de gătit
- Se fierbe volum de apă egal cu greutatea de fructe de mare;
- Sare, pentru a coborî produsul la apă;
- Înainte de începerea fierbere pentru a rezista la încălzire maximă;
- Se reduce focul și se fierbe timp de 7-10 minute;
- Deschideți carcasa indică disponibilitatea produsului;
- Midii fierte aplicat la un diapozitiv vas mare;
- Stropit cu suc de lamaie, servite cu sosuri preparate special, plante aromatice, vin alb.
În cazul în care crustacee planificate pentru a utiliza pentru gustări, salate, le elimina din scoici și clătiți din nou, dacă este necesar.
Fructe de mare este gătit, nu numai în apă. vin adecvat lichid, lapte. Un decocție este util pentru prepararea sosurilor sau ca bază pentru supă.
Gătit vin:
- Vinul alb este pus în oală;
- Se aduce la fierbere;
- Muiată în scoicile spălate de vin;
- Gatiti timp de aproximativ 10 minute până când flapsurile dezvăluire complete;
- Midii din aripi servite pe un platou, consuma cu unt topit si sos facut de vin.
Lapte de fierbere:
- Laptele este încălzit la fierbere;
- Dip fructe de mare preparate;
- Gatiti până când clapele se desfășoară;
- Scoateți scoicile și utilizate conform destinației lor;
- Lapte cu un gust de fructe de mare este excelent ca o bază pentru supă într-un stil mediteranean.
sfaturi utile
- Midii, scoicile nu sunt explicate, nu sunt adecvate pentru produsele alimentare în timpul gătirii. În condiții de siguranță dispune de ele. crustacee Fresh distinge culoarea cărnii strălucitoare și fermitate.
- fructe de mare congelate ar trebui să arunce numai într-o apă de fierbere, mai degrabă decât la rece. În caz contrar, calitatea produsului final va scădea. Pentru a păstra toate sucurile și gustul de fructe de mare, folosiți o cantitate mică de apă pentru gătit.
- Dezghețate pe raftul de jos a frigiderului re-congelate moluște și crustacee nu sunt supuse.
- Gustul de fructe de mare este combinat cu acid citric, ulei de măsline, unt și smântână, mărar și pătrunjel, usturoi, frunze de dafin. Exagerati cu condimente „puternice“ nu este necesar.
- Clam se găsește în mare, așa că deja conține o cantitate mică de sare. Adăugați puțină sare este cel mai bine sare de mare.
- Midii - ingredient capricioasă. El a combinat cu cereale, orez, aluat, legume. Cu toate acestea, o cantitate excesivă a componentelor reteta poate strica rezultatul.
retete simple cu midii
timpul de gătire scurt și gustul delicios midii face indispensabil atunci când gazda este limitată în timp. Cu pachetul de midii în mână, puteți crea rapid un fel de mâncare care poate impresiona oaspeții și de a crea o stare de spirit de vacanță.
Midii în oală
Acest aperitiv cald se pregătește pentru 25 de minute. Se pare ca la „vrăjitorie“ ei nu este de o oră. Pentru a prepara vase ceramice necesare sau porțiuni de forme refractare.
- Midii fierte congelate - 1 pachet (400 g);
- Mazăre verde - 300 g (poate lua congelat);
- Curd Cheese - 200 g;
- Cream - 150 g;
- Foetaj - 0.5 kg ambalaj;
- O adunatura de ceapa verde;
- piper negru si sare.
scoici fierte amestecat cu mazăre verde. Adăugați brânză moale și crema de brânză. Conectează-te cu ceapa verde tocat. Sezon. Descompune greutatea unui vas (este posibil să nu sus). Cercurile tăiate foetaj expandat 2 cm mai mare în diametru decât partea superioară a vasului. Tie agățat de la capetele firului. În centrul aluatului face ușor o gaură pentru abur pentru a scăpa. Se coace timp de 20 de minute la 200 °. Se serveste fierbinte.
Midii sub aer brânză crustă
Pentru această rețetă nevoie de midii din scoici. Acestea trebuie să fie pre-fierte, separate de coji de crustacee și le-a pus înapoi. Deci, va fi capabil să mențină depunerea inițială, și midii va fi mai ușor pentru a ridica o furculiță.
- Midii în cochilii (aproximativ 20 de unități);
- Unt 50 g;
- Marar, patrunjel, arpagic - amestec 1 buchet;
- Usturoi - 2 catei;
- Hard brânză - 150 g;
- Pesmetul - 150g
Shell defalcate în tigaie. Ierburi și usturoi fin tocat. Conectează-te cu unt. Într-un castron separat, se amestecă pesmetul și ras pe o răzătoare fină de brânză. Moluște cauza amestecului ulei. Pe partea de sus se presara generos cu brânză și biscuiți. Pune-se coace timp de 15 minute (până când flouring de aur). Se serveste fierbinte.
Aperitiv de midii marinate
Gustare gust proaspăt diferit și un pic de claritate. Doar gatiti aceasta ar trebui să avanseze.
- Pachet de midii;
- pătrunjel;
- Țelină;
- 2 catei de usturoi;
- ardei iute;
- O lingură de sare, zahăr;
- 100 g de ulei vegetal.
Toate componentele, cu excepția crustaceelor, împăturit într-un blender și amestecă o pastă fină. Midii fierbe pliat într-un recipient. Se toarnă sosul peste midii, se amestecă. Bagati la frigider timp de câteva ore (preferabil peste noapte). Se serveste aperitiv cu vin alb.