Astăzi vom vorbi despre crustacee. Mai degrabă, unul dintre reprezentanții numeroase specii. Destul de des puteți auzi întrebările gospodinele cum să gătească midii congelate decât sunt utile, care dintre ele pot găti. Astăzi, vom încerca să răspundă la aceste întrebări. Sperăm că aceste sfaturi vă vor fi utile.
Scoicile sunt o clasă de bivalvele. Dimensiunea lor chiuveta poate fi de la cinci până la douăzeci de centimetri. Diferite specii și subspecii au diferite forme. Mai mult decât atât, ele au, de asemenea, durate de viață diferite. Locuitorii din Pacific trăiesc treizeci de ani, midiile nordice - zece, și cel mai scurt drum de viață în midii Marea Neagră. Ea a lansat un total de cinci sau șase ani de viață.
În prezent, midiile sunt cultivate în mod artificial, pe platformele din mare. Larvele se sunt fixate pe platforma - este lor loc numai în piscina corespunzătoare, de protecție de intemperii și curenți puternici. După optsprezece luni (o perioadă considerabilă) scoicile ajuns la mărimea dorită, și ei pot prinde. Cu o singură platformă mică colecta până la trei kilograme de crustacee.
„Stridiile pentru cei săraci“
Înainte de a vorbi despre cum să gătești midii congelate, aș dori să vă spun ce sunt utile. In alimentele consumate porțiunea de carne (mușchi) și lichidul în chiuvetă. În vânzare, ele vin în mare parte în formă congelată. Cu midii proaspete pot „întâlni“ numai în Odesa Privoz.
Ele conțin o mulțime de vitamine și minerale. Calorie sute de grame de produs de la aproximativ 86 kcal. Midiile conține o cantitate mare de proteine (mult mai mult decât în pește sau carne de vită), fier și fosfor.
Contraindicații
Această delicatețe poate provoca alergii foarte severe. În plus, midiile sunt contraindicate pentru cei care sunt tulburări de sângerare.
Cum de a găti midii fierte și congelate
Fă-o clipă. Piața de început că astăzi poate cumpăra midii congelate și preparate congelate. În cazul în care ați cumpărat-o a doua opțiune, întrebarea este cum să gătească midii fierte și congelate, nu trebuie să vă faceți griji. Ei au nevoie să se dezghețe în mod natural, se clătește bine sub jet de apă pentru a se spăla granulele de nisip și pietricele. Asta e tot, puteți începe să se pregătească antena.
Dacă cineva vă întreabă cum să gătească midii fierte și congelate, răspunde cu îndrăzneală că acest lucru nu este în valoare. Aceasta este, probabil, cel mai rapid mod de a pregăti crustacee. Mulți vor fi surprinși - nu este necesar să se fierbe, apoi cum să gătească midii congelate? Le puteți utiliza ca o gustare - Puneți carnea pe o jumătate coajă, se toarnă sucul de lamaie si garnisiti cu verdeață. Sau le tocană cu ceapă și adăugați oricare dintre aceste garnituri suplimentare.
midii congelate: cum să se pregătească
Fă-l simplu. Foarte important, nu le digera. Se pune fructele de mare în oală, se toarnă două căni de apă rece, se acoperă și se pune în foc maxim. Adăugați puțină apă de sare nu este necesară, deoarece shell-ul de midii este umplut cu apă sărată. După un timp ce apa fierbe, iar învelișul se va desfășura sub influența temperaturilor ridicate. Înainte de a începe de gătit, se adaugă puțină apă, din cauza acestei tentative de cochilii vărsat multe lichide. Este important să se asigure că cochilii absolut toate deschise. Carnea va fi scurtată, și va avea o formă distinctă - veți vedea imediat. proces pulping este aproximativ douăzeci de minute.
carne de prelucrare
De obicei, face mai ușor. Carnea provine din coajă ușor. Dar, uneori, există ciorchini de „fire“, care midii se ataseaza de pietre. Acestea ar trebui să fie tăiate scurt, restul este comestibil. Acum, că știi cum să gătească midii congelate, - ele de gătit nu este deosebit de dificilă. Cu acest tip de muncă să se ocupe chiar și gazda celui mai neexperimentat.
midii decojiți - este un produs perisabil. Trebuie să știi că ele pot fi dezghețate decât o singură dată. În plus, planurile de a găti un fel de mâncare trebuie să fie făcută în termen de douăzeci și patru de ore după decongelarea - în caz contrar se vor deteriora.
Toți cei care sunt preocupați de modul de a găti midii curățate congelate, pentru a anunța că se poate face în mai multe moduri. Singurul lucru de reținut - găti midii ar trebui să fie nu mai mult de șapte minute de apă clocotită. crustacee devin gătită prea mult „de cauciuc“. Prepararea midii congelate nu este dificil.
Metoda № 1
Cum de a găti midii curățate congelate vina?
- decongelate la midii temperatura camerei;
- pahar de vin alb;
- condimente pentru fructe de mare, sare, piper și ierburi.
Intr-o tigaie cu vin, se adaugă condimentele, dip midii, se acoperă și se fierbe timp de cinci minute la foc mic. crustacee Fierte sunt fel de mancare, astfel, separat. Nu exagerati cu condimentele. Ar trebui să simt gustul de fructe de mare. Inainte de servire, acestea pot fi stropite ușor cu suc de lamaie proaspat stors.
Metoda № 2
Am auzit despre această rețetă multe, dar încă de multe ori întreba cum să gătească carne congelată midie în lapte. Mă bucur să vă spun despre acest proces. Lapte ai nevoie, astfel încât acesta a acoperit complet midii. Ea trebuie să aducă mai întâi la fierbere. Scufundati în ea midii preparate, se fierbe timp de cinci minute, și în cele din urmă se adaugă sare după gust. Adrenalina poate adăuga piper.
Dacă nu știi ce să gătească de la midii congelate, folosiți sfatul nostru. Midii fierte în această rețetă, combinate perfect cu cartofi, orez, paste. In plus, ele pot deveni un ingredient pentru prepararea diferitelor salate.
Metoda № 3
Mulți vor dori această rețetă - este foarte simplu, dar rezultatul este întotdeauna excelent. Cum de a găti midii congelate un alt mod? Se toarnă în tigaie cu privire la uleiul de măsline 2/3 cana, se adaugă condimente pentru pește pe care le place, se amestecă bine. Fierbea aduce uleiul la fierbere, apoi coborâți-l moluște. midii fierte în ulei pune pe o cârpă pentru a elimina excesul de grăsime. Ei primesc foarte moale și suculentă.
Astăzi, dorim sa va prezentam cateva retete interesante care folosesc midii. Începem, așa cum era de așteptat, cu salata. În primul rând, vom pregăti o salată cu midii și orez. Aceasta va dura 45 de minute din timpul tau. Pentru a pregăti șase porții, veți avea nevoie de:
- 600 g midii congelate;
- ulei de măsline 6 lingurițe (cantine);
- 150 g de orez, bob lung mai bine;
- 8 buc. roșii cherry;
- 2 ouă de pui;
- o frunză de dafin;
- 20 g de pătrunjel;
- piper și sare de mare gust.
Se fierbe în lapte midii dezghețate adăugând frunze de dafin anterior, piper, mazăre și sare. Se fierbe ouă fierte și se taie felii, roșii tăiate în două părți. Într-un castron separat, bate untul cu sare, oțet și ardei, Tuck salată și se amestecă. Dacă credeți că salata palely, se adaugă un vârf de cuțit de turmeric sau curry, atunci când gătesc orez.
Supa de brânză cu fructe de mare
Cinci porții aveți nevoie de:
- cartofi - 3 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- brânză topită - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Usturoi uscat - 1,5 lingurițe ;.
- crackers - 150 g;
- Cojit creveți fierte - 150 g;
- usturoi uscat - 1,5 linguriță;
- midii congelate - 200 g
Se curata morcovii, ceapa si cartofii si se pun la fiert in apa cu sare. Mucegai aproximativ 100-150 g de legume bulion. Prin utilizarea legumele blender taie în piure. Se taie în cuburi mici de brânză, se topesc în bulion. Amestecând constant, se adaugă acest amestec la supa. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, adăugând usturoiul uscat. Aranjați pe plăci fierte creveți și midii și se toarnă supa. crutoane. Se presara La pregătirea supa, veți avea nevoie de 40 de minute.
Midii în sos de unt de usturoi
Acest fel de mâncare gustos se referă la bucătăria franceză. Acesta vă va pregăti timp de cincisprezece minute (4 portii). Veți avea nevoie de:
- 500 g de midii congelate;
- gustul de ierburi Provence si usturoi;
- 30 g unt;
- 200 g de 10% cremă.
Peel si se toaca usturoiul, se topeste untul intr-o tigaie, adăugați-l usturoi, apoi face un foc minim si gatiti-l timp de 1 minut. Asigurați-vă că nu este ars. Pentru a adăuga midii de usturoi dezghețate, piper și se adaugă ierburi franceze. se toarna crema si se continua fierberea după aproximativ șapte minute. În cazul în care crema nu este zagusteyut imediat, se adaugă puțină făină. Se servește mâncare gătită mai bine cu paste sau orez.
midii prăjit cu sos teriyaki
Dish este gătit timp de 30 de minute. Astăzi vom pregăti două porțiuni. Se prepară următoarele produse:
- 200 g de midii decongelate;
- orez ceașcă;
- 1 ardei;
- schinduf, coriandru, chimen și sos teriyaki la gust.
Decongelate midie trei minute muiată în apă clocotită. Puteți turna moluștele de apă clocotită. Lepădați pe o sită, uscată. Se fierbe până când orezul fiert. Bună căldură tigaie, se prăjește ceapa. La aceasta, se adaugă ardeiul. Lăsați legumele în tigaie timp de încă cinci minute. Puteți adăuga apoi scoicile și se prăjește până la maro deschis. Nu uitați să se amestecă în mod constant alimente.
Acum e timpul sos teriyaki. Țineți vasul pe căldură timp de un minut sau două - și midii noastre sunt gata.
Pre-orezul gătit pune pe o tigaie bine încălzit, se adaugă condimentele și se gătește-o bine. Pune pe o farfurie de orez și midii cu legume - și servi cina.
Gatiti scoicile cu unt de usturoi verde. Pentru el, avea nevoie de midii în coajă. acestea sunt proaspete sau congelate - nu contează. Pentru a înmuia 12 midii 125 de grame de unt, astfel încât să poată fi agitat cu o furculiță. Zdrobi trei catei de usturoi și sare. Asociați-l cu marar tocat, patrunjel, coriandru (se poate folosi orice, unele dragoste) și unt moale. Aceasta adaugă, de asemenea, două linguri de vin sec. În concluzie, este necesar să ulei sare și piper. Uleiul a fost răspândit apoi pe jumătate midii coajă, așezate pe o foaie de copt, se presara cu pesmet deasupra. După aceea, midiile sunt trimise la cuptor. Timp de gătire - zece minute (temperatura de 200 de grade).
Astăzi, ești un pic mai conștienți de acest lucru crustacee acum populare. Acum, că știi cum să gătească midii fierte și congelate, care dintre ele pot găti decât utilă această delicatesă.