Este important să se înțeleagă ceea ce mânca și bea. Dar nu vă faceți griji: pentru a înțelege compoziția produselor, nu neapărat să fie candidatul științelor chimice!
Ce litera „E“, iar numerele care vin după ea? Aditivii alimentari individuale atribuite coduri alfanumerice care indică faptul că acestea au fost testate pentru siguranță și aprobat pentru utilizare în Marea Britanie și în alte țări ale Uniunii Europene. legislația UE prevede că, așa cum este înregistrat în lista de ingrediente care majoritatea aditivilor alimentari a fost un anumit număr. Aditivii trebuie să fie enumerate fie prin nume sau un număr, precedat de litera „E“.
Cum de a descifra compoziția produsului - alimente pentru copii
Din păcate, alimentele și băuturile nu sunt supuse unor restricții legale stricte pentru copiii cu vârsta de peste un an. Deși alimente pentru copii destinate copiilor mai mici de 36 de luni, a interzis unele suplimente alimentare, aceste produse sunt puține și rare. Copiii mai mari de un an, teoretic, ar putea mânca aproape orice. În același timp, pe ambalaj, cu mărfuri sau produse gata pentru utilizare semi-finite, acesta poate conține informații mult mai limitate decât borcane de alimente pentru copii, și, de fapt, în astfel de produse semi-finite de multe ori conțin o mulțime de zahăr, sare, o gamă largă de aditivi. Dintr-o dată, ești lăsat în pace cu producătorii și trebuie să decidă ce copilul mănâncă și ce suplimente sunt incluse în meniul său.
Investigarea produselor finite pentru copii, realizat de compania britanica Pat Organix, care produce alimente ecologice, a arătat că, în cele mai multe tipuri de produse, în medie, conțin cinci aditivi diferite (ingrediente pe care nu ar fi adăugate la produsele alimentare pentru copii, în cazul în care fierte la domiciliu) . Majore „criminali“ au fost deserturi pentru copii, batoane de cereale, băuturi pentru copii și hamburgeri congelate.
Ce poate fi inclus în compoziția produselor - coloranți
Coloranți sunt adăugate la anumite alimente mai mult pentru comoditatea producătorului decât în beneficiul consumatorului. Ele sunt de obicei folosite pentru a ascunde calitatea slabă a ingredientelor și, prin urmare, knock sens cumpărător în ceea ce privește compoziția produsului.
Deosebit de coloranți azoici discutabile, se gasesc in multe alimente. Cele mai multe azo legislația UE este atribuit un cod de litera E, ceea ce înseamnă că acești aditivi considerate inofensive. Cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste coloranți sunt interzise în multe țări, inclusiv SUA, Japonia și Scandinavia, deoarece există dovezi că acestea pot declansa astm, erupții cutanate, rinită (curgerea nasului), iar în unele copii contribuie la hiperactivitate, deși acesta din urmă producătorii a negat cu fervoare. Dacă credeți că aditivii afectează în mod negativ sănătatea sau comportamentul copilului dumneavoastră, pentru a asculta instinct și să încerce să evite produsele care conțin următorii aditivi (conform clasificării UE, culorile sunt numerotate E100 - E180):
- E 102 - tartrazină,
- E 104 - Galben de chinolină,
- E ON - tiodazin "apus de soare galben"
- E 122 - karmoizin,
- E 123 - Amaranth,
- E 124 - ponceau 4R,
- E 128 - Roșu 2G,
- E 155 - Brown HT.
conservanți
Conservanții prelungi termenul de valabilitate al produselor alimentare. Mai ales notorii printre ei sunt benzoați, sulfiți, nitrați și nitriți care pot „rula“ atac la copiii care sunt predispusi la astm. Unii conservanți provoca, de asemenea, erupții cutanate și ale tractului gastro-intestinal. Conform clasificării UE, conservanți sunt numerotate E 200 - E 285. Într-un studiu realizat de Pat Organix, cei mai mulți conservanți găsit în hamburgeri, bomboane și băuturi răcoritoare pentru copii. Iată câteva dintre ele, care sunt cele mai bune evitate:
- E 210 - Acid benzoic,
- E 211 - benzoat de sodiu,
- E 212 - benzoat de potasiu,
- E 213 - benzoat de calciu,
- 214 E - etil-p-hidroxibenzoat,
- E 215 - etil de sodiu a p-hidroxibenzoat,
- E 217 - propil p-hidroxibenzoat de sodiu,
- E 216 - propil p-hidroxibenzoat,
- 218 E - metil-p-hidroxibenzoat,
- E 219 - metil sodiu p-hidroxibenzoat,
- E 220 - dioxid de sulf,
- E 221 - sulfit de sodiu,
- E 222 - hidrosulfit de sodiu,
- E 223 - pirosulfit de sodiu,
- E 226 - sulfit de calciu,
- E 227 - bisulfit de calciu,
- E 230 - difenil,
- E 231 - O-fenilfenol,
- E 232 - sodiu orto-fenilfenol,
- E 239 - hexametilentetramină,
- E 249 - nitrit de potasiu,
- E 250 - nitrit de sodiu
- E 251 - nitrat de sodiu,
- E 252 - nitrat de potasiu.