Cum să ascuți? Cum să ascuți? De ce face asta? Cine are nevoie?
Cheie inele, tije, instalații de rectificat, ascutitoare-carduri și „stilete“ - care este plăcut pentru tine și cuțitele tale?
Toate suprafețele de tăiere ascuțite care au nevoie de îngrijire - acesta este un fapt evident pentru cititorii noștri, și nu există nimic pentru a discuta. Astăzi ne vom concentra pe ceea ce este „balsam“ pentru rănile de cuțit (topor, cazma, foarfece, etc), și că - lotiune inutile, dacă nu mai rău. Pune o intrebare „? De ce o astfel de abordare serioasă pentru ascuțirea“, pe reflecție, puteți răspunde. „Pentru instrumente preferate a servit mult timp ca noi și cu fidelitate“ Cu toate acestea, un rezultat bun, cu calificare suficientă pot da materiale abrazive convenționale, a moștenit de la tatăl sau bunicul său. Dar ce putem spune despre cei care nu au sau nu au putut ridica abilitățile lor de a virtuozul ascuțirea orice obiect ascuțit pe orice suprafață aspră? Și ai nevoie doar selectați instrumentul de măcinare din dreapta cu care se pot ocupa și să fie în măsură să ofere un rezultat mai mult sau mai puțin decente fără dificultate. De-a lungul timpului, probabil, rezultatul va primi doar mai bine, dar asta presupunând că încă ridica unealta perfectă și un mod optim.
Nici unul dintre ascuțitoare nu un „maestru de ascuțire a lui Dumnezeu“ va face, dar dacă dorința de a deveni atât de mare, este necesar să se facă o selecție a echipamentului necesar și să înceapă formarea lor în acest domeniu, chiar acum! Nu te lăsa păcălit și cred că de un lucru obișnuit de bucătărie de îngrijire cuțite nu merită efortul și mai mult costurile. Instrumente, care, prin definiție, ar trebui să fie ascuțite, periculoase atunci când acestea nu corespund naturii lor.
Experții spun că, în măcinare doi factori sunt importante - acesta este un extras al unghiului și selectarea corectă a materialelor abrazive. Este aceste două componente ale unei eficiente, și cel mai important, corect ascutit si ne vom concentra atenția.
Figura: o secțiune transversală a lamei
1. tăișul 2. Alimentarea 3.Ugol ascuțire 4.Spusk 5. Obukh
Unghiul Point - cea mai importantă caracteristică a cuțitului care determină proprietățile de tăiere instrument și depinde de două aspecte: materialul lamei și domeniul său de aplicare. Diferitele surse dau, în ansamblu, aceleași valori ale unghiurilor și dimensiunile corespunzătoare celor de operare specifice, de exemplu între 10 ° -15 ° - acest unghi de ascuțit pentru scalpele și aparate de ras, la 15 ° -25 ° - unghi de gătit, spinări cuțite și 25 ° - 40 ° - ascuțire unghi în scopul de vânătoare și cuțite (drumeții, trekking). Înțelege nevoie de un - reducerea unghiul muchiei, crește proprietățile de tăiere a lamei, dar scade rezistența metalului, și în același timp, cu unghi ridicat de măcinare util să reziste la oțel de înaltă performanță, cu utilizarea ulterioară a cuțitului, în mod avantajos pentru munca grea (tăierea carcaselor, tăierea oaselor, și așa mai departe. d.).
Informații utile: ascuțire unghi poate fi determinată cu ajutorul de foarfece, în cazul în care cărucioarele de cuțit nu este foarte mic. Deschideți foarfece, a pus lama de cuțit perpendicular pe lama de foarfece, foarfece de blocare și se transferă la colțul hârtiei.
Figura: determinarea ascuțire unghi cu foarfeca
Materiale abrazive sunt utilizate pentru tratamentul diferitelor suprafețe și tind să aibă o duritate ridicată. Acestea includ discuri abrazive, bețișoare, banda, șmirghel, pastă, granule abrazive uscate și altele. Aceste materiale sunt împărțite la duritatea, mărimea granulelor de măcinare și asupra compoziției chimice. Deoarece procesul de ascuțire poate fi în mai multe etape, iar setul de material abraziv trebuie să fie adecvate: pentru lamă de îndreptare defecte (șlefuire) pentru polizare și lustruire finală.
Luați în considerare instrumente pentru ascuțire de la diferiți producători și versiuni diferite, în scopul de a orienta în mod corespunzător diversitatea propusă. Deci, să începem.
Foto: Electric Knife Sharpener Instrumentul ascutitoare
Figura: Ascutirea Apex Edge Pro (replica Ganzo)
ascutitoare mecanica - este, de regulă, instalații fixe, ceea ce face posibilă menținerea unghiului de măcinare necesară cu ajutorul ghiduri. Aschuțire de acest gen fac parte din instrumente profesionale, așa cum există adesea set complet de pietre abrazive de diferite uruială, lame de încuietori și alte ajutoare. Cu un astfel de arsenal este posibil să se efectueze întregul ciclu de măcinare se schimbă de la defecte și ciobire înainte de măcinare și lustruire. modele foarte populare din această clasă sunt de instalare, create pe baza neîntrecut americane originale - ascutitoare Apex Edge Pro Ultra și Apex Edge Pro - o replică a Ganzo.
Foto: Kit Lansky ascutit cutite
Foto: setarea Lansky ascutit
kituri Nu mai puțin populare s-au dovedit de asemenea maestri grave ca Lansky (de exemplu, Deluxe cutit ascutit Sistem LNLKCLX sau Diamond-ceramice Turn Box TB-2D2C) și DMT (Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT, Aligner ™ DELUXE DMT ADELUXE și t. D ) ..
Foto: mecanică ascutitoare DMT
De regulă, toate seturile și ascuțirea furnizate într-o cutie de transport sau de capace, care facilitează organizarea instrumentului, în scopul de a stoca și de transport. Desigur, ascuțitoare mecanică este foarte versatil și ușor de manevrat, decât, de fapt, a atras mulți utilizatori. Lucrul cu un astfel de instrument, puteți introduce rapid în gustul, pentru a înțelege principiul ascuțire și de a îmbunătăți abilitățile lor. Nu ai timp pentru a observa cât de repede va începe să se adune în jurul unei cuțite de bucătărie destul de vecini, rude în pămînt și prieteni.
Foto: pietre DMT diamant
Tocile - clasice de neegalat ale genului. Utilizați pietre ca tine poate în marș, și acasă din cauza compactitatea și portabilitatea lor. Din nou, ascutitoare clasic de la producătorii de DMT (Whetstone ™ DMT 6 „W6F) și Lansky (Double-Sided Diamond Benchstone DB-1260) - un whetstone diamant, frumos ambalate într-o carcasă funcțională (plastic sau lemn) pe picioare sau cauciucată tenace substrat.
Foto: față-verso Lansky whetstone
Adesea, aceste bastoane sunt bilaterale, adică, fiecare plan este diferit de acoperire abrazivă gridnosti care crește foarte mult versatilitatea și eficiența dispozitivului. Cu economia într-un cuplu de pietre de diamant gridnosti optimă, vă puteți menține cu ușurință cuțite și alte obiecte ascuțite în stare bună, cu toate acestea, locul de muncă, fără un ghid necesită o înțelegere de bază a procesului de ascuțire și unele de calificare.
Foto: Folding ceramica ascutitoare Gerber
ascuțitori Flip alya- „balisong“ - este ascuțitori foarte compact și portabil realizate pe baza de cuțit fluture, în care baza de lucru este ascuns în carcasă și la nevoie răsfrînte spre exterior, pentru a forma un mâner comod cu unelte de slefuire (de exemplu, Gerber Mit Câmp Sharpener).
Foto: diamant-serrated ascuțitoare lamă extensibil DMT
Aceste ascuțitori sunt foarte asemănătoare cu sula (ca o lamă zimțată diamant ascutitoare Diafold® DMT FSKF), care vă permite să le-zimțată mâner lama sau lame poluserreytory. Ascuțitoare fluture cererii în rândul petrecere a timpului liber, turism și pescuit, datorită forme convenabile, flexibilitate, de dimensiuni mici și eficiență. În cazul în care lamele nu sunt rasfatati în cele din urmă, manipulările simple pot realiza rapid aceeași claritate a lamelor.
Foto: producătorii miniatură ascuțitoare Lansky, Wenger, DMT, Victorinox
Ascutitori keyrings - toată această miniatură frăție, instrumente originale și ușor de ascuțit. Modelele portabile sunt extrem de relevante pentru pescuit, în natură, într-un mod, în general, ori de câte ori ascutitoare ar putea veni la îndemână, dar nu este de așteptat nevoia urgentă de un instrument complet. Și ascuți cîrlige în procesul de pescuit, de exemplu, un bar de diamant de la bucătărie nu neapărat și nu destul de confortabil, dar mânuiască un instrument compact, este mult mai convenabil. Formația este plin de toți producătorii interesante și atrăgătoare farmece și accesorii, cu un diamant ascuțitori funcțional, practic toți producătorii de cuțite au contribuit la domeniul de îngrijire și întreținere a instrumentelor de piercing-tăiere. Astfel de giganți iconice abilități cuțit, cum ar fi Wenger și Victorinox oferă modele originale portabile cu suprafețe de diamant sau acoperiri ceramice de lucru.
Foto: Sharpener-Gerber accesoriu
Gerber oferă fanilor săi un instrumente de elegant și practice pentru ascuțire de tip tabără, realizate în mod tradițional din materiale de înaltă calitate și idei interesante.
Foto: Pocket ascutitoare Lansky
Desigur, cum ar fi cel mai important DMT și Lansky nu m-am nega plăcerea de a da frâu liber imaginației și să publice un număr de ascuțitori de buzunar stil martisoare jucaus si accesorii.
Prieteni, practic orice instrument necesar de îngrijire în timp util și adecvată, atunci partenerul tau va dura mult timp și sincer la limitele sale. Aceste griji pot fi întotdeauna trecut pe la altcineva, mai spete „competente“, și poate fi destul de simplu să stăpânească abilitățile și ascuțirea uneltelor lor de a servi propriile lor. Nu vă putem oferi un stoc de răbdare, energie și dorința, ci de a oferi o listă completă de instrumente și metode - pot. Astăzi am dat câteva sfaturi cu privire la modul de a alege ascuțitoare dreapta, a descris produsele unor producători, tratate cu destinul diferitelor modele, dar alegerea este intotdeauna a ta. Alegeți cu încredere, utilizați confortabil.
Totul în viața noastră pot fi cumpărate pe eBay și ascuțitori chineză în special AliExpress și similare Ganzo ca Apex și pot fi achiziționate de la $ 25-50? de brand mai scump decât $ `80. ci de a oferi meșteșugari noștri pentru bani puțini și improvizat mijloace ieftine, dau câteva exemple, și sute de ei pe YouTube și pentru toate gusturile.