critic de restaurant numit un specialist în domeniul de gătit și de afaceri restaurant, care este angajată profesional în revizuirea unităților de alimentație publică. De obicei, acest jurnalist - angajat cronicar sau periodice imprimate (reviste, ziare) sau publicație on-line, care publică recenzii de restaurante, cafenele și baruri.
Putem spune că criticul restaurant - este atât un degustător și jurnalist, și se fierbe. Pentru gătit bine arată respect, în timp ce imaginind în toate complicațiile sale. Este demn de remarcat faptul că, în sfera de interese critic restaurant includ nu numai evaluarea majorității produselor alimentare, dar lista de vinuri, interior, nivelul de serviciu, precum și atmosfera generală a instituției.
Trebuie remarcat faptul că, în plus față de restaurant este, de asemenea, critici de critici și scriitori culinare, a căror specializare se bazează pe critica și descrierea anumitor produse alimentare, poveștile despre tehnicile și metodele de gătit, dar acestea nu sunt angajate în instituțiile de evaluare.
Deși criticul restaurant numit „critic alimentar“, în limba engleză (de exemplu, „critic culinar“), el trebuie să critice nu numai și nu atât de mult mâncarea. Obiectivul principal al acestui profesionist este de a scrie recenzii de înaltă calitate, de restaurant sau de alte unități de catering. Opinii ale acestora vin sub formă de coloane din reviste, programe de televiziune și radio, precum și ghiduri de restaurante - directoare speciale pentru gurmanzi.
Cu toata dragostea pentru alimente restaurant critic, el nu este lacom - un gurmand adevărat, care nu diferă excesul de greutate, și un simț ascuțit al mirosului și bun gust, împreună cu sensibilitate la spiritul instituției și estetica de servire. Apropo, acest critic de restaurant ar trebui să se simtă întotdeauna în cazul în care a încălcat în mod grosolan feluri de mâncare de rețetă.
În plus, criticul restaurant ar trebui să fie dezvoltat perfect, nu atât de mult gust soluție salină ca estetică, așa cum, de fapt, cu excepția bucătărie este necesar să se evalueze în mod critic atmosfera, interior si chiar calitatea serviciilor (inclusiv nu numai activitatea de chelneri, dar portarul, chelnerul cap, chiar însoțitor vestiar și valet). Și, în același timp, profesionist în domeniul lor și nu poate fi numit pentru un al doilea uita de obiectivitate.
Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic