Ce este cafeaua aromat
Istoria începe cu aroma de cafea, aproape simultan cu băutura de cafea în sine. În acele zile de zahăr nu este încă cunoscută, soiuri de cafea, care ar avea un gust „păun“ nu a fost acolo. Și oamenii au folosit o varietate de condimente, fructe, semințe și flori pentru a se înmoaie amărăciunea și să dea o savoare specială băutura de cafea.
Toate aromele antice utilizate sub formă proaspătă sau uscată în adăugarea de cafea direct în timpul preparării sau a fost plasat în vasul unde depozitat cereale și cafea pulbere.
În sensul modern de cafea cu aroma - cafea, care dă un plus de savoare, și, uneori, gust (pepene galben, smântână, zmeură, nucă de cocos, migdale, etc.). Pentru a utiliza arome chimice aromatizante, arome sau într-o variantă mai scumpă, extracte naturale și extracte. Dar, în ambele cazuri, alcool și substanțe nocive sunt excluse.
Apropo, cafea instant, de asemenea, ar putea fi considerat un aromat - în procesul de a obține toate aroma cafelei dispare granule. Aceasta este, granule pure de cafea instant au orice gust, nu cafeaua. Și a reveni parfumul pierdut prin aromatizarea aroma cafelei.
Cum saturația aroma cafelei?
Fiecare producător poate avea propria sa tehnologie secretă, dar, în general, este după cum urmează: cutii de conserve goale, pungi și pungi (ambalaje), du-te pe o linie specială și sunt de la. de exemplu - un atomizor (ceva de genul) prin pulverizare pulverizare fină cu aromă dizolvată.
Tara merge mai departe, umplut cu cafea și sigilate. În unele cazuri, arome pulverizare este combinată cu rambleiere cafea. Apoi, cafeaua este nu numai miroase, dar are, de asemenea, aroma (caramel, amaretto, trufă, etc).
Există un astfel de lucru ca „pre-aromatizarea.“ Aceasta are loc în principal în mașini de cafea. Pre-aromatizarea nu are nimic de-a face cu substanțe chimice și schimbări în mirosul de cafea. Esența este aceasta: atunci când mașina este poruncit să „facă cafea“, trece prin porțiunea de pulbere de cafea de abur și numai apă, apoi fierbinte. Astfel, boabe de cafea aroma este extrasă mai bine, buchet manifestata mai luminos.
cafea aromatizată făcute pentru a fi clasificate ca deserturile sunt bine pregătite cocktail-uri. El are susținătorii fervenți și adversarii. Dar ambele sunt de acord asupra unui singur lucru - gust bun nu poate fi ieftin.