Bucătăria italiană este pentru paste și pizza sale de renume mondial. Dar ceea ce a avut loc pe mesele de trapeza din Italia, mai multe mii de ani în urmă, că a mâncat vechii romani pentru micul dejun, prânz și cină? Toate meniul vechii romani aflat corespondent al primului portal culinar Oede.by.
Fiecare persoană care a luat mai mult de o dată parte la sărbătorile solemne, cu băuturi răcoritoare și băuturi abundente. Aproximativ același lucru, numai pe scară largă și a făcut locuitorii Romei antice. Micul dejun și masa de prânz au fost neobservate, dar cina a fost plătit o mulțime de atenție. Să intrăm în atmosfera de masă antice romane și să învețe din ceea ce mese festive încărcate? Dezvoltarea activă a artelor culinare din Roma a început III-lea î.Hr.. Au fost deja elaborate principiile de bază ale unei alimentații sănătoase, a inventat combinațiile de alimente acum tradiționale și feluri de mâncare neobișnuite pentru acele vremuri. Apropo, unele dintre aceste descoperiri culinare vechi care ne bucurăm astăzi. Mâncarea este destul de sărac locuitori din Roma antică a fost simplu și practic neschimbate de secole, dar printre oamenii bogați a fost moda pentru produse alimentare delicioase si multe ore (!) Receptii.
Masa de seară este, uneori, a durat până la zece ore, iar sărbătoarea tradițională din Roma antică a constat din trei părți. La sărbători, primul servit băuturi răcoritoare și apoi - o mulțime de a doua și numai în cele din urmă a fost timp pentru a mânca desert. În principiu, toate ca și acum.
Alimentare în capitala Imperiului au fost aduse din toate părțile țării bogate și puternice, și mese încărcate cu bucate parfumate. piton Toasted umplute cu rațe sălbatice și lebede, girafa, trunchiuri elefant, grămezi de flamingo confiate limbi, berze și nou-născuți coapte, coapte în miere - aceasta este doar o mică parte din exotice, care sa întâlnit pe mesele bogate ale vechii romani. Și, desigur, toate acestea se spală din abundență în jos cu râuri de vin.
corn al abundenței Roman
Pâine și diverse cereale - principalele produse ale Romei antice, care, pentru cea mai mare parte utilizată în prepararea diferitelor pohlebok și cereale. În plus, înainte de a găti cele mai multe alimente stropite cu făină de orz, și chiar și în multe dintre feluri de mâncare au fost fasole și leguminoase.
Ancient Romani folosit și atât de popular în timp, metoda noastră de gătit ca prăjire. Prăjit în ulei, au pregătit tot felul preferat, apoi „globulelor“ - un fel de bile de aluat, prăjite în ulei de măsline, unse cu miere si se presara cu semințe de mac. De multe ori fierte în ulei și fructe de mare.
Acesta Ancient Rome poate fi considerat locul de nastere al salatele noastre preferate. Prototipul salata de astăzi a fost cunoscut în urmă cu două mii de ani. Cu toate acestea, numit inițial amestec salata de endivilya tocat, ceapa si patrunjel, care miere aromatizat, sărată, se toarnă oțet și uneori - ulei de măsline.
In plus, romanii au fost foarte mândru de feluri de mâncare din carne tocată. Similarității cotletul moderne sau fripturi prăjită pe grătar chiar afară. Apoi au pus aceste burgeri fierbinte pe o bucată de pâine și să aducă imediat la masa. Poate că acest lucru a fost primul din lume de fast-food. În primul rând, am apreciat carne de porc și de carne de capră, carne de vită este folosit foarte rar, numai atunci când tauri au fost sacrificați pentru zei. În orice caz, carnea a fost foarte greu, este foarte rar prajit, dar fiert moale, pentru o lungă perioadă de timp în bulion.
Desigur, toate pește proaspăt și o varietate de fructe de mare folosite din abundenta de preparate din bucătăria romană. Peștele a fost în valoare de mult mai scumpă carne, astfel încât mânca-l numai romanii bogați. Peștele cel mai râvnit și costisitoare a fost considerat «Mullus», pentru că ei nu singurul în măsură să îngrășa în captivitate. Noi acest pește este cunoscut sub numele de „chefal“, cu toate acestea, o versiune mai colorat de ea.
supe naționale preferate vechii romani au avut diferite supă și borș. Mai ales pentru aceasta a crescut o mulțime de varza, sfecla si ceapa. Locuitorii Romei antice iubit, de asemenea, și produse lactate, brânzeturi. Lapte a fost adăugat în diferite feluri de mâncare, inclusiv produse de patiserie. De-a lungul timpului, ocupația comună a fost producția de brânzeturi, nu le-ar putea permite chiar și cele mai sărace romani.
Dar bea lapte integral a fost considerat un lux, și dăunătoare pentru sănătatea unui adult, de aceea este întotdeauna diluat cu apă potabilă. Era băutura de zi cu zi obișnuită, precum și vinul diluat.
Dacă ați găsit o greșeală în text, vă rugăm să-l selectați și apăsați Ctrl + Enter
Aboneaza-te la newsletter-ul nostru și de a ține pasul cu viața culinară a lumii!