București și Moscova regiune.
Sa întâmplat că, din păcate, rase de carne istoric pure de bovine din țara noastră - a fost, fie de lapte sau lapte-carne (cel mai bun). Pe lângă intenționat angajate în fermentarea și maturarea cărnii, astfel că a luat un gust luminos și a fost licitație.
Și doar astăzi a început să se ocupe de unii crescători de animale și agricultori, de exemplu, în regiunea Lipetsk, în cazul în care australian crescute tauri de carne de vită rasa, și, de asemenea, există o elită de carne de vită gol marmorat, care este ideal pentru fripturi de gătit. Cea mai mare parte producția internă de carne de vită, între timp, adecvat pentru supe sau tocane.
În ceea ce privește carnea, importată în România, ea, de asemenea, nu se poate evita capcanele. Dar, în general, la orice fel de mâncare din carne, ca urmare a lucrărilor culinare gustoase și transformat în concordanță cu așteptările consumatorilor, trebuie să aibă posibilitatea de a alege carnea în mod corespunzător. Acesta este motivul pentru fiecare parte din carcasă are scopul său și nume special. Vă sugerăm să se oprească și de a afla mai multe într-un produs din carne de vită este crupă.
Cu toate acestea, în culinar crupa de carne de vită de afaceri în valoare destul de mare. El este considerat partea cea mai potrivită și cea mai profitabilă de carne de vită pentru prepararea de bulion pur bun. Carne de vită crupă destul de cărnoase, carnea este suculenta și moale.
În plus, carnea de vită crupă, vă puteți pregăti cu ușurință tocană excelentă și carne fiartă. Multe gospodine susțin că în mod legitim de carne de vită crupa este mare pentru burgeri, cotlete, precum și diverse supe și alte supe. La prepararea cărnii tocate a acestei părți din necesitatea de a recăpăta un bun sau de câteva ori să se răsucească printr-o mașină de tocat carne.
Atunci când alegeți carne de vită crupă bucătar recomandat să acorde întotdeauna atenție la grăsimea superficială, care ar trebui să un strat gros și are o frumoasă lăptos. nuanță gri indică o valoare scăzută și învechire acestei părți a carcasei. De asemenea, demn de remarcat este faptul că bulioane de gătit nu ar trebui să cumpere crupă de carne de vită, cu o greutate mai mică de 3,2 kg - o bucată mică de lângă coada conține mai multe grăsimi decât carnea, iar restul este ocupat de un os.
Calorii 156 kcal de carne de vită târtița
Valoarea energetică a crupei de vită (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 52% | 45% | 0%