Sorg - un pic cunoscut cereale cumpărător românesc. Între timp, planta în ceea ce privește producția pe locul cinci în lume. Este cunoscut pentru proprietățile sale benefice, iar materiile prime pot fi utilizate în diverse scopuri.
Sorghum: proprietăți utile
Clasificare și în creștere
Sorgul (sorg latină.), Sau iarbă de Sudan - gen de plante erbacee din familia mjatlikovyh întâlni specii anuale și perene. Din cele mai vechi timpuri, sorg este cultivat în Africa, și în India și China. Locul de nastere al acestei cereale, deoarece academicianul NI Vavilov considerate Sudan și Etiopia și alte țări din Nord-Est Africa, unde sorg a început să cultive în secolul IV î.Hr. În secolul al XV-lea, planta a fost adus în Europa, iar în XVII - în America. Cel mai mare număr de soiuri de sorg este încă găsite în Africa, unde importanța sa este comparabilă cu valoarea, cum ar fi grâul la culturile europene.
Sorghum - o sare și secetă tolerante culturi de primăvară, cu un randament ridicat. Acesta poate fi folosit atât pentru produsele alimentare și hrana pentru animale și în scopuri industriale. Valoarea nutritivă a sorgului este extrem de mare. Conform USDA Nutrient date Baza de date, la 100 grame de cereale conține proteine brute de 12-15 la suta, glucide 68 la sută, 3,3 la sută grăsime. De asemenea, este bogat în vitamine, agenți de bronzare, (calciu macro elemente, magneziu, fosfor) și oligoelemente (fier, seleniu, zinc), etc.
100 grame de boabe de sorg conținut aproximativ 339 kcal
Având în vedere numărul mare de specii de sorg atât sălbatice și cultivate, catalog, această cultură este destul de problematică.
Prin urmare, sorg este clasificată în patru grupe, în funcție de utilizarea preconizată:
- cereale
- ierbos
- zahăr
- broomcorn (tehnic)
Din făina de sorg boabe obținut și amidonul, este o însilozate erbacee și fân, preparate din zahăr și sirop de zahăr biocombustibil, ci dintr-o tehnică și mături fabricate produse țesute.
A nu se confunda cu genul lemongrass genul Sorghum, care este cunoscut sub numele de iarba de lamaie si lemongrass. Patriei Lemongrass - zona tropicală a Lumii Vechi. Aceasta planta este folosita ca un condiment, uneori crescut ca un ornamental.
În România, sorg este cultivat în regiunile sudice. Aceasta planta, desi cunoscut pentru nepretențioasă sale, dar destul de iubitoare de căldură. Pentru sorgul maturare integral suma totală a temperaturilor pozitive trebuie să fie de 30-35 ° C. congelare de primăvară poate duce la eradicarea completă. Dar sorg nu necesită o cantitate mare de umiditate: numărul necesar - 35 la sută din greutatea totală a semințelor (pentru comparație: grâu necesită 60 de procente). Nu e de mirare Vavilov sorg numit „faună cămilă.“
Sorg - un porumb fiert util
Aceasta planta are un fibros, dar în același timp, sistemul de rădăcini suficient de puternic și este extrem de rezistent la boli și diverse dăunători. El cereale, practic, nu se teme (alimente) mol. musca frit, tulpină sfredelitorul porumbului. Sorghum supraviețuiește bine în orice sol. Se dezvoltă bine ca un argilos fertil și lut și pe soluri nisipoase ușoare. Condiția principală pentru cultivarea de sorg - o eliminare completă a buruienilor. Pentru a aduna o recoltă bună cu solul sărac, ar trebui să utilizați suplimente minerale.
Sorg - una dintre cele mai utile cereale
Krupa sorg este alb, galben, maro și negru. Beneficiați de astfel de boabe de cereale nu poate fi supraestimată. După cum sa menționat deja, sorg este un depozit de vitamine, și în primul rând - vitaminele I. Tiamina (B1) are un efect pozitiv asupra funcției cerebrale, precum si activitatea nervos superior. Normalizeaza, de asemenea, secreția gastrică și mușchiul inimii, creste pofta de mancare si imbunatateste tonusul muscular. Conform conținutului riboflavina (B2), sorg este superior multor alte cereale. Aceasta vitamina mentine pielea sanatoasa si parul si cresterea unghiilor. În cele din urmă, piridoxină (B6) stimulează metabolismul.
Printre altele, sorg este un antioxidant excelent. Compușii săi polifenolice naturale consolida imunitatea, protejează organismul de influența negativă a factorilor de mediu. In plus, ei rezista efectelor alcoolului și tutunului. Se crede de obicei că afine este un lider în conținutul de polifenoli. De fapt, 100 de grame de afine trebuie 5mg acestor substanțe nutritive, și 100 g de sorg - 62 mg! Dar există o sorg și unul, dar un dezavantaj foarte semnificativ - scăzută (circa 50 la sută) digestibilitatea. Acesta este asociat doar cu cantitatea crescută de tanin condensat (grupul de compuși fenolici). Nu bine digerate și sorg proteine - kafirins. Pentru crescătorii din țările în care sorg este cultura principală, crește digestibilitatea sorg este principala sarcină.