Potrivit ONU, a trimis la groapa de gunoi în fiecare an, aproximativ jumatate din toate alimentele produse în lume. Astfel, aproximativ două miliarde de tone de alimente se pierde din cauza depozitării săraci și de transport, datele de expirare stricte, supraproducție și politica de marketing de supermarket-uri care încurajează oamenii să cumpere mai multe produse decât au nevoie. Pentru a economisi resurse naturale, care sunt utilizate în producția și transportul de produse alimentare, trebuie doar să nu mai pierdem alimente. Reciclare spune cum să o facă.
Cumpara cantitati mai mici, dar cel mai adesea
Un pic de cumpărături de planificare magazin alimentar poate ajuta la reducerea problema risipei de alimente la un nivel minim. Prepararea produselor perisabile mult timp după achiziția va ajuta la evitarea daunelor, și în viitor va face posibilă reîncălzi rapid și ușor produsele alimentare în timpul săptămânii. Desigur, această metodă nu este potrivită dacă sunt folosite pentru a manca prânz și cină doar proaspăt preparate.
Cumpara fructe și legume „urât“
Nu lasa strica un produs bun
Multe produse se deterioreze înainte de timp din cauza depozitării necorespunzătoare. Nu strica să știe cum să stocheze anumite tipuri de legume și fructe. De exemplu, roșiile sunt cel mai bine păstrate la temperatura camerei, în timp ce verde mai bine prosop de hârtie folie și puse în pachet, după ce-l scobitoare mai multe găuri pentru trecerea aerului. Și da - cu siguranță un măr putred va strica restul, care sunt stocate împreună cu ea, astfel încât cel mai bun timp pentru a trimite unele alimente stricate în compost.
Aflați funcționarea frigiderului
Știi că nu toate rafturile frigiderului este răcit în același mod? rafturi mai mici - acesta este un loc răcoros pentru a stoca, de exemplu, carne și păsări de curte, în timp ce gata pentru consum de produse și alimente semi-finite pot fi stocate pentru o „cald“ raftul de sus. Ușa de la frigider - este cea mai caldă zonă, în general, cel mai bun loc pentru a stoca ketchup-ul și alți aditivi la alimente, dar nu destul de bine pentru ouă și produse lactate.
Fii sceptic de la data imprimată pe ambalaj
Nu întotdeauna produse se deterioreze de fapt, în condițiile specificate de producător. De regulă, producătorii de la data prevăzută pentru comercianții cu amănuntul. Focus pe gust, miros, și bun simț.
Utilizați o nouă aplicație care va ajuta la reducerea risipei de alimente
Anexa «Dragostea alimente, ură deșeuri» va permite să calculeze valoarea exactă a produselor necesare pentru prepararea unui anumit fel de mâncare fără deșeuri alimentare. Acolo puteți găsi o mulțime de rețete utile și sfaturi despre cum să-și petreacă și de a salva alimente.
Încercați butași cu frunze și topuri
Da, încercați să nu arunce obiceiul de conopida verde, coaja de lamaie din tulpini, sau de la broccoli. Multe dintre fructele și legumele pe care le considerăm, de obicei, coș de gunoi și nu folosesc, dar ele sunt, totuși, utile și gustoase. De exemplu, blaturi de morcov pot fi folosite în loc de pătrunjel, și se prăjește fasole coji pot mânca și împreună cu fasole. Aflați mai multe - în cartea Tara Duggan «rădăcină la Tulpină de gătit».
Curățați frigider
La fiecare două zile pentru a efectua un inventar al frigiderului, asigurați-vă că nu uitați despre unele produse. Uită-te la ce ai la îndemână înainte de a merge la magazin la magazin. Găsiți idei și rețete pentru modul de utilizare a produselor pe care le-ați decis să scape de, astfel încât acestea să nu aibă loc.
Turn creativitatea
În carte, o masă Everlasting: Gătitul cu Economie și Grace, Tamar Adler scrie: „alimente rece apar rar în momentul în care produsele arata proaspete și întregi. Ele apar, de obicei, în cazul în care ceva este. " Utilizați resturile de mâncare ca un stimulent pentru creativitatea culinare. De exemplu, oasele și legume de pui pot fi gătite reziduuri în bulion de pâine vechi cu ierburi - pentru a face pâine prăjită, precum și resturile de carne cu orez poate fi amestecat cu un ou - obține un prânz consistent.
Păstrați
Stocați resturile alimentare în congelator. Pentru a păstra nutrienți și culoare, este cel mai bine la legume Blanch - le scufundați în apă clocotită timp de câteva minute, și apoi dip-le în apă cu gheață. Apoi împachetați într-un pachet sigilat.
Distribuiți masa
Ai produse comestibile pe care nu doriți să arunce departe? În America, pentru că poate fi contactat, de exemplu, glisiere alimentare, ele au o listă de organizații care acceptă donații de alimente. În România, această practică încă. Sau ceva ce noi nu știm?
Cumpără un pumn
După aceste măsuri încă mai au ceva să arunce afară? Utilizați un compostor bucătărie. iar produsul rezultat este utilizat ca îngrășământ pentru plante de apartament și sere acasă.
„Supermarketurile ar putea schimba politica de marketing. De exemplu, mi-ar fi eliminat toate acele fraze de genul „plătesc pentru un singur produs - obține două“ Este important pentru cumpărător să înțeleagă motivele care duc la ejectarea alte produse comestibile, și a fost dispus să se schimbe.
Oamenii trăiesc cu sentimentul că produsele sunt întotdeauna disponibile în orice cantitate, și că ei trebuie să fie perfect! Cele mai multe dintre tot ce am fost șocat când am aflat ce se întâmplă producătorii de cartofi. De la 40 până la 50% din recolta este respinsă deoarece un cartof este prea mare, pe de altă formă prea puțin și nu prea frumos.
Este necesar să se schimbe treptat modul în care oamenii gândesc despre produsele și atrag atenția asupra acestui subiect. Manipularea atentă a oamenilor de alimente să învețe, mai ales atunci când fac ceva să crească pe balcon sau în grădină. Și, probabil, ar fi frumos dacă în subiectul de la o școală specială pentru copii au fost învățați să gătească și să se ocupe de alimente în mod corespunzător. "