Care este unitățile de pâine și ce „mananca“?
La elaborarea meniul zilnic ar trebui să ia în considerare numai produsele alimentare care ridica de zahăr din sânge.
Intr-un pancreas uman sănătos produce cantitatea necesară de insulină ca răspuns la ingestia de alimente.
Ca urmare, nivelul de zahăr din sânge nu se ridică.
În diabetul zaharat este de a menține un nivel optim de zahar din sange, trebuie sa injecteze insulina (sau agenți hipoglicemici) din exterior, în mod independent, schimbarea dozei în funcție de ceea ce și cât de mult oamenii mănâncă.
De aceea, este important să învețe cum să numere acele alimente care cresc glicemia.
Există o serie de produse care nu afectează nivelul de zahăr din sânge:
- acest legume - orice fel de varză, ridichi, morcovi, roșii, castraveți, roșii și ardei (cu excepția cartofilor și porumb);
- ierburi (măcriș, fenicul, pătrunjel, salată, etc.), ciuperci;
- precum și de pește, carne, carne de pasăre, ouă și produsele lor, brânză și brânză de vaci,
- nuci într-o cantitate mică (50 g).
Slabe fasole determină o creștere rapidă de zahăr, mazăre și fasole într-un pic pentru garnitura (7 Art. L)
Cum de a face acest lucru?
Se cântărește mâncarea de fiecare dată când nu este necesar! Oamenii de știință examinează produsul și compilat un tabel cu conținut de carbohidrați sau schimburi - XE pentru persoanele cu diabet zaharat.
1 XE cantitate de produs este primit, care conține 10 g de carbohidrați.
Cu alte cuvinte, pe sistemul XE numărat acele produse care aparțin grupului crește nivelul de zahăr din sânge - este:
→ boabe (pâine, hrișcă, ovăz, mei, orz, orez, paste, tăiței);
→ fructe și sucuri de fructe;
→ lapte, lapte acru și alte produse lactate lichide (cu excepția brânză de vaci conținut scăzut de grăsime);
→ unele soiuri de legume - cartofi, porumb (fasole și mazăre - în cantități mari);
→ ciocolata, cookie-uri, bomboane - cu siguranță limitată în dieta de zi cu zi, limonadă și zahăr în forma sa pură - ar trebui să fie strict limitată în regimul alimentar și utilizat numai în caz de hipoglicemie (scăderea zahărului din sânge).
La nivelul zahărului din sânge va afecta, de asemenea, gradul de gătit.
De exemplu, piure de cartofi ridica de zahăr din sânge mai repede decât un cartof copt.
Sucul de mere are o creștere mai rapidă a zahărului din sânge, comparativ cu mere consumate, precum și orezul decorticat decât neșlefuit.
Grăsimile și hrană rece încetini absorbția glucozei, iar sarea se accelerează.
există unități speciale de mese pâine pentru comoditatea de elaborare a dietei. care arată numărul de produse diferite care conțin carbohidrați XE 1 (de mai jos).
Este foarte important pentru a afla cum pentru a determina cantitatea de Xe în produsele pe care le mananci!
Există o serie de produse care nu afectează nivelul de zahăr din sânge:
→ este legume - orice soi de varză, ridichi, morcovi, roșii, castraveți, roșii și ardei verde (cu excepția cartofilor și porumb)
→ verde (măcriș, fenicul, pătrunjel, salată, etc.),
Slabe determină o creștere de zahăr fasole, mazăre și fasole într-un pic de garnitura.
Câte mese ar trebui să fie pentru o zi?
Neaparat fi trei mese principale. precum și posibilele mese intermediare, așa-numitele gustări de la 1 la 3, și anume Un total de 6 poate fi mese.
Atunci când se utilizează ultra-insuline (NovoRapid, Humalog) posibila defectare a snacking. Acest lucru este permis în cazul când sărind peste o gustare nu hipoglicemie (scăderea zahărului din sânge).
Alimentele care pot fi consumate fără restricție
Produsele care urmează să fie excluse sau pentru a limita
Ar trebui să fie posibil să se elimine această metodă de gătit ca prăjit.
Încercați să utilizați ustensile, permițându-vă pentru a găti alimente fără a adăuga grăsime.
* - ulei vegetal este o parte necesară a dietei de zi cu zi, dar este suficient să-l folosească în cantități foarte mici.
Calcularea numărului de HE în produsul finit:
Calcularea unităților de pâine ale produsului în ambalajul original - este foarte simplu.
In toate produsele din fabrică indică cantitatea de carbohidrați per 100 g de produs, care ar trebui să fie împărțit la 12 și pentru a regla greutatea produsului.
Pentru a calcula unități de pâine într-un restaurant sau bucătărie acasă nevoi: feluri de mâncare gătită rețetă, convertor de masă pâine, calculator.
faina de 9 linguri - 1 lingura unitate = 1 pâine, un total de 9,
1 cana de lapte - 1 unitate de pâine,
1 lingura de ulei de floarea soarelui - nu este XE,
Baked 10 clătite. Prin urmare, 1 = 1 clătită unitate de cereale.
Sau, de exemplu, un cotlet (70 g) este format din carne și pâine, făina aruncate și presărată cu pesmet. Se pare că o unitate cotlet = 1 pâine.
Astfel, rezumând, putem trage următoarea concluzie că alimentația în diabetul zaharat - aceasta nu este o limită maximă a tuturor comestibilă așa cum pare la prima vedere.
O astfel de alimente nu pot fi utile si dieta, dar, de asemenea, delicioase și variate numai!
Tabelul necesarul zilnic de carbohidrați
Se aplică numai la pacienții adulți cu diabet zaharat de tip 1 si diabetul de tratament cu insulina *
produse lactate
Lapte si produse lactate - o sursă de proteine de calciu și animale.
În cantități mici, conține, aproape toate vitaminele, deoarece majoritatea vitaminelor A și B2.
Bea lapte degresat sau pregăti pe baza cocktail sale, adăugând boabe sau bucăți de băutură de fructe.
Cantitatea de produs este de 1 XE
Legume, leguminoase, nuci
Legume, legume și fructe cu coajă trebuie să fie prezente în dieta persoanelor cu diabet zaharat.
Acestea contribuie la controlul nivelului glucozei din sange, reduce riscul de complicații, cum ar fi dezvoltarea bolilor cardiovasculare, îmbogăți corpul uman în oligoelemente, cum ar fi potasiu, fibre, proteine.
Obișnuiți ca o gustare pentru a utiliza legumele crude.
Încercați să alegeți legume cu un indice glicemic scăzut și pentru a limita în mod semnificativ utilizarea de legume bogate in amidon - acestea conțin o mulțime de calorii si carbohidrati.
Cantitatea de produs este de 1 XE
Fructe și fructe de pădure (cu oase și piele)
Cea mai mare parte a fructelor este recomandat pentru pacienții cu diabet zaharat.
Excepțiile sunt bananele, strugurii, pepene galben, pepene verde, ananas și mango.
Aceste fructe crește în mod semnificativ nivelul de glucoză în sânge, astfel încât acestea trebuie să fie limitată.
Fructe de padure poate fi un substitut excelent pentru deserturi dulci.
Vă recomandăm să prefere cireșe, coacăze, căpșuni, coacăze negre - un lider printre boabe, conținutul de vitamina C.
Este necesar să se renunțe la băuturi dulci.
In cazul diabetului zaharat se recomandă să bea multă apă potabilă curată, precum și sucuri de fructe și legume, având în vedere indicele lor glicemic, ceai și lapte.
Considerat de ceai verde deosebit de util are un efect benefic asupra tensiunii arteriale și scăderea colesterolului și grăsime în corpul uman.
Cantitatea de produs este de 1 XE
alimente dulci conțin, de obicei zaharoză (zahăr) și puternic nu este recomandat să utilizați pentru persoanele cu diabet zaharat.
În prezent, a crescut în mod semnificativ alegerea de dulciuri pe bază de înlocuitori de zahăr.
Potrivit majorității nutriționiștii și diabetologi astfel de produse sunt, de asemenea, utilizarea necontrolată nedorite pentru persoanele cu diabet zaharat în legătură cu proprietatea unor îndulcitori au un impact asupra creșterii în greutate.