Cu privire la conținutul de sare poate fi judecat prin cantitatea de reziduu uscat în 1 litru de apă, iar pierderea in greutate la calcinare. Reziduul uscat rezultat din evaporarea apei, constă din săruri minerale și impurități organice volatile. Calcinarea reziduul uscat al compușilor organici se îndepărtează și numai sarea.
Cea mai mare contribuție la mineralizarea totală de apă face comune săruri anorganice (bicarbonați, cloruri și sulfați de calciu, magneziu, potasiu și sodiu) și o cantitate mică de substanțe organice.
Distinge componente de carbonat și non carbonat de duritate totală. Duritate datorită prezenței bicarbonaților de calciu și magneziu și este aproape complet îndepărtat prin fierbere, deoarece hidrocarburile se descompun la încălzire, pentru a forma carbonati insolubile. rigiditate Uncarbonate furnizat de sulfați, cloruri și nitrați, care la încălzirea suferă nici o modificare. Prin urmare, fierbere nu elimina aceste componente.
De obicei mineralizare numărate în miligrame per litru (mg / l), dar având în vedere că unitatea „litru“ nu este un sistem, mineralizare corect exprimat în mg / dm cubi, la concentrații mari - în grame per litru (g / l g / dm cub). De asemenea, nivelul de mineralizare poate fi exprimată în părți per milion de particule de apă:
părți per milion (ppm)
Raportul dintre unități în mg / l ppm și este aproape egală și pentru simplitate putem presupune că
Conform Organizației Mondiale a Sănătății, date fiabile cu privire la posibilul impact asupra conținutului ridicat de sare de sănătate absentă. Prin urmare, în conformitate cu restricțiile medicale care nu sunt impuse. gustul apei, de obicei, este considerat bun pentru un conținut total de sare de 600 mg / l, dar deja la valori mai 1000-1200 mg / l de apă poate cauza reclamații din partea consumatorilor. Prin urmare, potrivit OMS a recomandat indicații organoleptice mineralizare limită superioară de 1000 mg / l. Statele Unite ale Americii a stabilit standardul de calitate medie a apei de 500 mg / L pentru a asigura palatabilitatea apei potabile.