Salvare favorite
Supa de pui cu chifteluțe - un câștig-câștig pentru fiecare zi, dietetice și meniu pentru copii. Nu contează chiftele mari sau mici, de mărimea unei cireșe sau nuc. Principalul lucru - este gustul și capacitatea de a-și menține forma atunci când este gătită în bulion!
Pregătirea de carne de pui file bile, în cazul în care cel mai de o mulțime de proteine și aproape fără grăsime. Ca parte a umpluturii nu are nici materiale de umplutură, în plus față de ouă, cuplu de ciupituri sare și piper. Mai mult decât atât, nu se poate adăuga chiar și oul, în cazul în care dintr-o dată nu a fost la îndemână sau sunteți alergic la el. Proteinele prezente în file de pui, se prăbușește instantaneu în apă clocotită, astfel chiftele păstra perfect forma lor (reteta înfățișată este clar vizibil).
Nici orez! In chiftelele de pui clasic nu a fost adăugat. Deși această practică este uneori îndeplinită - va fi deja chiftelute, pe langa supa nu va fi atât de clar cum s-ar dori.
Multe gospodine se adaugă ceapa tocată crude sau prăjite. Deosebit de relevante pentru o astfel de chiftele de carne de porc și de vită plus, care perfect „prieteni“ cu ceapă în toate manifestările sale. Dar, carnea de pui se adauga ceapa nu este necesară - este o chestiune de gust.
ingrediente
- 300 g de carne de pui
- ou 1 buc.
- sare de 0,5 h. l.
- amestec piper 2 de chipsuri.
- cartofi 3 buc.
- ceapa 1 buc.
- morcov 1 buc.
- ulei vegetal 1 lingura. l.
- sare de 2 h. L.
- 5 g de pătrunjel
- frunze de dafin 1 buc.
- apă 2 L
Pas cu pas reteta pentru supa cu chifteluțe de pui
- Pentru a începe, pregătește umplutura pentru chiftelutele. Pentru acest pui pisa folosind polizor sau blender (în cupa pentru murături gheață). Se adaugă tocată cu sare, piper și ouă de pui. Se framanta bine si la timp, l-am pus în frigider. Dacă nu vă place prea consistență vâscoasă de pui tocată cu ou, se poate adăuga la ea 1 lingura grișul, apoi se lasa sa stea timp de 15 minute, în frig, la crupa un pic umflate. În acest caz, umplutura devine mai dens, dar eu încă recomand să facă fără grișul și să se bucure de gustul pur al cărnii.
- Cartofii sunt decojite și tăiate în cuburi mici. Se toarnă-l într-o tigaie, se toarnă apă rece, astfel încât acesta nu a ajuns la marginea obiectului de sticlă la 2 centimetri. Se aduce la fierbere, se adaugă sare și se fierbe timp de 10 minute, fără a uita pentru a trage spumă.
- Până la cartofi fierte, face zazharki de gătit. La această pleavă ceapa, se taie în cuburi mici și ulei vegetal passiruem.
- Cand ceapa devine transparenta, se adauga morcovii la el, pre-curățat și tăiat pe o răzătoare fină. Prăjește legumele până morcovi fierte - aproximativ 5-7 minute. Ar trebui să fie un aur, mai degrabă decât un simplu moale, numai într-un morcovi bine prăjită ca supa va da o culoare și aromă. Zazharku gata se toarnă într-o cratiță.
- Forma chiftelutele - bile mici de mărimea unei nuci și imediat le trimite în supă de fierbere (foc scade ușor la bulionul nu este estompat cu fierbere puternic). Munca ar trebui să fie rapid la toate chiftelutele au ajuns gata simultan. Preferat lingura tocat linguriță muiată în apă rece. Mână, de altfel, poate fi, de asemenea, ocazional scufundare în apă, astfel că nu se va lipi de umplutura.
- Gatiti găluște supa timp de 10 minute - bile de carne ar trebui să vină la suprafață și să ajungă la pregătirea completă. Adăugați pătrunjel tocat și frunze de dafin, dând foc mic și se scoate tava de la căldură.
- Se acoperă vasul cu un capac si da supa infuzare 5-10 minute. În acest timp, chifteluțe chiuveta la fundul oalei, după ce a absorbit o parte din bulion. Se toarnă supa în boluri și se servește.
