Rozmarinul este un arbust de la 50 la 200 de centimetri. Din punct de vedere cultural crește rareori mai mult de un metru. Frunze de rozmarin strălucitor bogat de culoare verde inchis. Ele sunt lungi și înguste, seamănă cu ace de conifere. Înflorire flori de rozmarin mici colectate în inflorescență. flori de nuanța variază de la purpuriu intens la albastru deschis. Ocazional găsit rozmarin cu flori albe. Înflorire Bush de rozmarin arata foarte impresionant. Vechii greci credeau că florile sale au o culoare frumoasă din cauza spumă de mare. Spalarea arbuști rozmarin în creștere de pe coasta, spuma le oferă toate nuanțele mării. Dacă freca între degete o bucată de rozmarin, vă puteți simți aroma cu totul unic. Acesta este un parfum camfor pronunțat cu note de pin si eucalipt
Rosemary - planta iubitoare de căldură. Locul de naștere - coasta de vest a Mării Mediterane. În rozmarin sălbatic crește în Africa de Nord și Europa de Sud. Numele vine de la expresia «Ros Marinus» latina care inseamna „roua marii“. Am numit astfel deoarece habitatul natural al rozmarin este o coasta mării. Chiar și oamenii acest arbust vesnic verde numit „iarba de amintiri“, deoarece cele mai vechi timpuri, cunoscut efectul benefic al rozmarin pentru memorie.
Din cauza flori frumoase de rozmarin este cultivat ca plantă ornamentală. Utilizate pe scară largă în medicină, aromoterapie, produse cosmetice și de gătit. Rozmarinul ca un condiment folosit proaspete sau uscate. În scopuri culinare rupe frunzele cele mai de sus de tija - acestea sunt cele mai gingasa si flavorful. muguri de rozmarin uscate în aparență care amintește de ace de pin uscate. Acest condiment are un miros camfor luminos și gust ascuțit. În gătit, rozmarin ar trebui să fie utilizate în cantități mici, deoarece poate ucide gustul altor ingrediente. Nu este recomandat să fie combinate într-un singur fel de mancare de rozmarin si frunze de dafin.
Rosemary merge bine cu orice carne: porc, vită, oaie, pui, orice joc. Cea mai comună utilizare de rozmarin: este zdrobit, amestecat cu pătrunjel tocat și unt. Amestecul rezultat de „umplute“ pregătit pentru prăjire sau frigere carne.
Rosemary este foarte bun în feluri de mâncare de legume. Se poate transforma un cartofi obișnuit într-o masă delicioasă: chiar înainte de coacere în cuptor cu legume stropitul crengute de rozmarin. Rosemary și potrivite pentru primele cursuri. Este deosebit de bine stabilit pe gustul de mazăre sau supă de pui. Primul fel de mâncare este mai bine de a utiliza rozmarin proaspat. La oala de trei litri, va fi suficient pentru a pune cateva crengute. În acest caz, este necesar să-i iasă din oala de la sfârșitul gătit la rozmarin nu a avut timp pentru a da amărăciune.
preparate din bucătăria mediteraneană este de neconceput fără acest condiment. Italienii adauga rozmarin la fel de mâncare naționale - paste și pizza. Puteți adăuga frunze de rozmarin într-o sticlă cu ulei sau oțet. Se pare baza aromata pentru salata. În bucătăria europeană, folosind flori de rozmarin pentru a decora salate și deserturi.