Conform rasa porcilor de direcție de producție împărțit în trei tipuri - carne (slănină), seu și carne și gras. este necesară Clasificarea raselor de porci pentru a se asigura că fermierii și directori de afaceri a fost mai ușor să aleagă direcția de afaceri și dreptul de fel de animal.
caracteristici cheie
Porci rase de carne au un trunchi alungit, jambon mari, piept de mici și ușor. Greutatea lor live ajunge la o sută de kilograme după sacrificare dintr-o carcasă pentru a da 60% carne și aproximativ 30% grăsime. Cel mai bun de carne rasa de porci - Duroc, Landrace, CM-1, bacon estonă, Urzhum.
Porci de tip gras diferă trunchi scurtat, constituție vrac, jambon scurte. La sacrificare carcasa este preparat din carne aproximativ 50% și aproximativ 40-45% grăsime. De bază rase de porci sebacee - mare porc neagră, Mangalița maghiar, Mirgorod rasa stepele Ucrainei de porc pătat.
rase de porci Myasosalnyh sunt între seu de vită și rase. Carcasa de 53-54% din carne, și 34-37% - în grăsime. Pentru carnea este mai bine să sacrificare la o vârstă fragedă, ca adulți, au ajuns la o anumită dimensiune începe să se acumuleze grăsime. rasa Top myasosalnye - Murom, mare porc alb. alb letonă.
Toate aceste porci pot fi cultivate și crescute în ferme și gospodării.
rase de carne
Noi persoane selectate din motive, cum ar fi precocitate, calitatea cărnii și a reveni asupra costurilor de alimentare. Rezultatul este un tip de porci rasa bacon cu un strat subțire de grăsime subcutanat și procent ridicat de carne macră. Carcasa animal, îngrășate până la 100 de kilograme de carne slabă conține 2-5% mai mare decât cea a altor rase de porci.
Descriere Landrace este: alungit al trunchiului, cap de dimensiuni medii, jambon largi și plate, urechi agățat pe ochi, piele subțire de fibre, de culoare albă, nu prea gros.
aproximativ 250 kg, scroafe de fertilitate - - 10-11 purcei greutate porci masculi de aproximativ 300 kg, scroafe live.
porci Landrace utilizate pentru producerea de carne de înaltă calitate, precum și de a dezvolta noi rase de porci, cu performanțe superioare peste carne, precocitatea și fertilitatea.
Duroc rasa a fost crescut în Statele Unite în secolul al 19-lea, Uniunea Sovietică a adus rasa în 1976 în ferme Zaporozhye regiune. Rasa se caracterizează printr-un costum roșu de diferite nuanțe - de la roșu deschis la roșu închis.
Porci Duroc largă și profundă piept, în jurul coastelor, arcuită spate, jambon bine dezvoltate, picioarele ridicate. Capul este lat. vierii 336 kg de greutate vie este, lungime -. 170-183 scroafelor cm greutate în viu -. 250-260 kg, lungimea corpului de 180 cm Unele persoane câștiga în greutate până la 330 kg. Pentru prima dată, aduce scroafa 7-8 purcei în perioadele ulterioare de 9-10 purcei.
Urzhum rasa a fost crescut în regiunea Kirov a RSFSR, aprobat în 1957. Rasa cu productivitate ridicată și robust. Se adaptează bine la climatul și alimentarea românesc.
Coloana vertebrală a unei, peri bine dezvoltate, cap rotunjit masiv, cu un bot lung, picioare puternice, lung spate, burta unei mari, rotunjite.
Greutatea în viu de 310-330 kg vieri, scroafe de 240-250 kg, scroafe prolific - într-un gunoi de purcei aduce 11-12. animalele tinere în vârstă de 6 luni greutate câștigă în 100 kg de fiecare individ, oferind un spor mediu zilnic în 680-720 grame.
rasa bacon estonă a fost înregistrată oficial în 1961. Rasa retras în Estonia, prin încrucișarea porcilor locali Landrace și rasele cu urechi mari din Germania.
rasa estoniană are trunchi alungit, os subțire, un gât lung, spate cărnoase jambon, bine dezvoltate, pielea roz. Rasa este bine aclimatizați în țările baltice.
Greutatea vierilor vii atinge 330 kg, scroafe - 220-240 kg, lungime - 185 cm la masculi și 160 femele. Însămânțează prolific, într-un moment de plumb de 11-12 purcei. Creșterea medie a animalelor tinere este de 750 de grame.
Precoce rasa de carne SM-1 a fost obținută prin împerecherea celor mai bune rase autohtone și străine din carne. pentru îndepărtarea lucrărilor de rocă a fost realizată printr-o singură metodă în 73 de mari ferme colective și de stat ale URSS, situate în întreaga țară.
Rezultatul este un porc cu o constituție puternică, trunchi larg, jambon mari. Rasa este mult mai mare decât alte rase de indicatori, cum ar fi precocitatea și aclimatizare.
Greutate 120 kilograme tineri câștigă la vârsta de 4-5 luni, astfel încât porcii din rasa cresc, la un cost mai mic al hranei pentru animale și a echipamentelor.
Greutatea medie în viu de vierii adulți ajunge la 300-320 kg, scroafe greutate - 240 kg. Scroafele la un moment dat de plumb de 10-11 purcei, care in 2 luni cantaresc impreuna aproximativ 190 kg.
rase sebacee
rasa Negru Mare a fost produs in Anglia prin încrucișarea trei rase - chinezi, napoletane și locală cu urechi mari. În România, rasa a început să crească în anii '50 ai secolului 20.
Rasa se caracterizează printr-o culoare neagră, o constituție subțire, urechi atârnând și picioare scurte. Vierii câștigă până la 280 kg greutate în viu, scroafe - până la 236 kg. Lungimea corpului de 174 cm pentru masculi și 160 cm pentru porci.
Într-unul scroafe cu purcei conduce 10 porci greutate totală la varsta de doua luni ajunge la 165 kg.
Mirgorodska rasa a fost dezvoltat de către specialiști Mirgorodskogo specii de plante de reproducere de animale de împerechere, cum ar fi de mare alb, temvois, Berkshire, korotkouhaya ucrainean. În prezent, ea ușor crescute în ferme și gospodării din Ucraina, Belarus și România.
porci Mirgorodskiy au o constitutie puternica, circumferinta pieptului ei au este lungimea corpului, dar uneori este mai mult decât ea. Urechile sta drept, picioarele și jambon sunt bine dezvoltate.
Culoare - pestriță - negru și alb, negru și roșu, sau în întregime negru. Piele peri elastice dens, uniform.
Vieri câștigă 250 kg greutate în viu, scroafe - 220 kg. Lungimea corpului de 170 cm la vieri și 160 femele. Într-un cuib de sex feminin poartă 10-11 purcei la două luni de la vârsta de toate puiet se cântărește 142 kg. carcasă pentru sacrificare randament 85%. randament carne - 55%, randament de grăsime - 33%.
Carne și roci grase
Muromskaya rasa crescute în regiunea Vladimir prin încrucișarea porcilor locali cu reprezentanții lituaniene Alb și mari rasa albă. Prin urmare, exteriorul lor nu este cu mult diferit de apariția raselor mamă.
Porci Murom rasa larg, corp masiv, picioare scurte si puternice, de culoare alba, peri groase.
Greutatea în viu de 300-320 kg vieri, scroafe - 200-220 kg. Oreionul este destul de prolific, într-un moment de plumb de 10-11 purcei. Porcii suficient de maturitate, astfel încât rasa este popular nu numai în casa și ferma de regiunea Vladimir, dar și în zonele învecinate.
rasa Marele Alb a fost dezvoltat în România, pe baza rock britanică.
Reprezentanții diferitelor rase de corp mare și lung, șeful de dimensiuni medii, rât ușor curbat. Gât porci fără probleme în portbagaj. Piept lat si adanc, spatele drept, volum burta, strâmt, picioare și jambon drepte, scurte. Piele fără riduri, elastic, alb și roz, Seta lung și uniform.
vierii câștig la 350 kg greutate în viu, scroafe - până la 260 kg. Lungimea corpului 178-190 cm la porci masculi, scroafe la 165 cm. Scroafele la un moment dat să conducă 10-12 purcei.
porc rasa Breit a fost crescut în pepinieră de reproducție Breytovsky de stat regiunea Iaroslavl de trecere daneză, Estonia, Letonia Polessye și porci cu porci locale târziu la maturitate. Oficial, rasa a fost aprobat în 1948.
Ulterior, rasa a devenit popular în cele 30 de regiuni din România, la sfârșitul secolului 20 a existat doar fermele din regiunile Yaroslavl, Smolensk, Leningrad și Pskov.
Reprezentanți ai diferitelor rase de constituție puternică, de mari dimensiuni. Șeful au un, bot ușor scurtat de mărime medie, cu o curbă. Urechile sunt lungi, agățat. Gatul este de lungime medie piept, adânc și lat. Partea din spate este netedă, pulpe de pui si picioarele sunt bine dezvoltate, puternic, drept. Pielea este fermă, perilor dens, alb sau piele reperat.
vieri Lungimea corpului la 170 cm, la femele - 160 cm greutate în viu de 300-350 kg de sex masculin, feminin -. 220-260 kg. Rasa se caracterizează prin fertilitate ridicată - două scroafe a făta anual aduce 20-24 purcei. persoane fizice cunoscute, obținându-se 15-17 purcei. Purcei cresc rapid, cum ar fi cartofii și alte furaje suculente. La vârsta de 6-7 luni, purcei cântăresc 90-100 kg fiecare. Porcii breitovo pot fi cultivate în pășune.
Bred în Danemarca Alea traversează porci daneze cu mare alb sub rații hrănire complete la proteinele de saturație de origine animală. În același timp, a condus selectarea lungă și selecție pentru timpurietate, de conversie a hranei pentru animale și de calitate produse din carne. Porcii de obicei, de tip șuncă. Trunchi au întins; șuncă largă, plat; Urechile sunt lungi, agățat puternic peste ochi; pielea este subțire; barba alba, rar. Vieri această specie au o greutate 309 kg corp lungime 181,6 cm; scroafe - 253 kg corp lungime 166,7 cm; scroafele, 11 purcei. Creșterea în greutate medie zilnică - 707 g; consumul de hrană per 1 kg de câștig - 3.97 furajere. U.; Vârsta de o greutate de 100 kg - 189 de zile. În economia țării noastre în următorii ani vor fi folosite în Landrace încrucișării cu scroafe rase și grupuri autohtone de rasa, precum și de hibridizare și reproducere noi tipuri de porci. stocul de reproducere de rasă pură sunt concentrate în ameliorarea plantelor Landrace numit regiunea Tsvetkova Kaluga; Ameliorarea plantelor „Krasnii Bor“ regiunea Novgorod și altele.