Băuturi alcoolice naționale din România a fost mult timp considerată vodca. Istoria creației sale își are originea în antichitate.
Se crede că medicul arab de Pares (sau un Pares) a inventat vodca în 860 și folosit invenția sa pentru scopuri medicale pentru măcinare și încălzirea. La urma urmei, în conformitate cu Coranul este interzis să bea alcool. În plus față de medicament, a început să consume alcool și pentru prepararea de parfumuri si apa de toaleta. Deși datele cu privire la problema care a inventat vodca, nu sunt confirmate științific. Rezultă că arabii nu au putut inventa vodca, mai ales ca nu beau alcool deloc. Primul care a impartit etanolul prin distilare, a fost un doctor din Persia Ar-Razi în secolul al zecelea mai îndepărtat, și, astfel, a făcut primul prototip de vodca.
În Europa, pentru prima dată, vorbim despre vodca dupa ce, atunci când a fost primul produs prin distilare de zahăr lichid care conține, alchimist italian Valentiusom. După aceea ne-am născut și toate băuturile spirtoase cunoscute, cum ar fi whisky, coniac, brandy, șnaps (de fapt, numit obstvasser - „apă de legume“.
În Rusia, vodca numit orice lichid care are un procent ridicat al cetății. Arab numele de „alcool“ nu-mi place lichior numit vin, în ciuda faptului că nu au nici o legătură cu strugurii. Ei au numit, de asemenea, băutura, care ar putea intoxica oameni. Cu toate că aceste fapte nu vorbesc exact despre cine a inventat vodca, mulți vor fi interesați de aceste informații. Multe dintre poveștile care au ajuns până la noi, asociate cu băutura românească Polugar. Acest vin de pâine, care este distilat la cetatea de 38,5 grade. În cazul în care rezultă lichior slab, întărit și numit nedogarom. Din aceasta a venit numele - o respirație puternic - fumului.
În ceea ce privește atunci când teritoriul nostru a început să distileze materii prime alimentare și au substanțe pe bază de alcool - nimeni nu stie. Este cunoscut faptul că numai distilarea (distilare) a alcoolului stabilit în secolul XVI.
Distilarea a fost efectuată în alambicul. Orice mustului fermentat distilat este sub influența ciupercilor microscopice. Cel mai adesea folosit ca făină de secară materie primă sau boabe de secară. Puțin mai târziu (a doua jumătate a secolului al XIX-lea) a fost deplasat cartofi secară. Procentul de vodca din cartofi a fost de 70%. Distilatul sau numit „vin de masă fierbinte“ (conform metodei de producție), sau „vin pâine“ (pentru stoc). Un încă mai târziu (la mijlocul secolului XIX), termenul „vodca“ a fost folosit în semnificația de astăzi și a fost introdusă în Brockhaus și Efron. În același timp, a existat separarea de vodca la „obișnuite“ (bază - produse de cereale) și „fructe“ (bază - toate celelalte produse).
Deoarece 1533 a fost introdus monopolul de stat pe producția și vânzarea de vodcă în „tavernele suverane“ din România. termenul „vodca“ în sine a fost formalizat în 1751 de către Regina Elisabeta a II. La rândul său, chimistul din secolul al 18-lea din Sankt Petersburg Lovitz a propus să le folosească pentru curățarea de uleiuri de fuzel, care sunt in vodca, carbune. Ea țarul România vândute numai în magazine specializate de vinuri. La un moment dat s-au vândut doar 2 tipuri de vodca: „Krasnogolovka“ și „Belogolovka“, respectiv, cu un alb și un capac roșu. În primul rând vodca, al cărui preț de 40 de cenți, vândute în sticle de capacitate de 0,61 litri. Un „Belogolovka“ curățare dublă costă 60 de cenți. sticle de asemenea, vândute de ¼ cupă, adică 3 litri de coșuri speciale de răchită. Cea mai mica sticla de vodca a fost de 0, 061 litri si costa doar 6 cenți.
Un pic mai târziu a venit și titlul blocat ferm - „Moscova vodca“. Brevetul a fost primit în 1894. Vodca conținea 40 părți în greutate alcool etilic și purificat trebuie folosind un filtru de cărbune. Puțin mai târziu, s-au înregistrat în mod oficial producătorii de vodca, este clar că puteau nu au nici o legătură cu cel care a inventat vodca, ei pur și simplu a făcut. Această societate a fost numită „Peter Smirnov,“ ea a produs vodca „Smirnoff“.
Care a avut loc în secolul al XIX-lea revoluția tehnologică a marcat începutul producției în masă a alcoolului etilic, care este furnizat pentru industria chimică și parfum, precum și medicamentele necesare. Ca o consecință a acestui dispozitiv au fost create, care ar putea la scară industrială pentru fabricarea unui alcool cu un grad foarte ridicat de purificare a esterilor, fuzel uleiuri și aldehide și putere de până la 96%.
Imperiul Român astfel de dispozitive au început să apară încă din anii '60 ai secolului al XIX-lea. După 30 de ani, guvernul a decis să se întoarcă la monopolul asupra producției și vânzarea de vodca. Monopolul de stat a fost destul de un argument important în favoarea lor: obligația statului de a vinde numai „vin pur“, fără impurități. Și aproape de la începutul anului 1895 monopolul răspândit pe tot cuprinsul imperiului.
Din 1914 și până în 1924, a fost declarată interdicție. Și în 1936, guvernul a emis un standard în care o soluție pură apoasă-alcoolică numită „vodca“, iar ceea ce a fost numit vodca în perioada de pre-revoluționară. - „produse Vodka“ Toate vodca împărțit în „vodca“ si „Vodca speciala“. Și, din moment ce anii '50 ai secolului XX, termenul „vodca“ a devenit internațional.
Astăzi vodca este de 40 de grade. Deși anterior, până 1866 a avut 38,3, deoarece a fost unitatea de reglementare a cetății de vodcă. Oficialii au decis să rotunjească această valoare de până la 40, așa cum a fost mai convenabil în calcule, și a existat o anumită marjă de contracție, scurgeri, și, astfel, utilizatorul obține, în orice caz, cel puțin 38 de grade. Propunerea de a schimba 38,3 la 40 a fost adoptată în 1866, urmat de 40 de grade a fost unitatea minimă de reglementare.
În Marea Britanie, a produs doar vodca negru din lume. De obicei, acesta diferă doar în culoare. Cel mai puternic vodca aparține producătorilor din Scoția, puterea sa este 88,8 grade. Aceasta vodca, al cărui preț este de aproximativ 140 $ pe sticla, foarte popular în China, în cazul în care numărul 8 este considerat norocos. Cea mai scumpa vodca este produsă în aceeași Scoția. băutură fabricată trece un sistem complex de cărbune și filtrare diamant Birchwood chips-uri. Pretul sticlei depinde de mărimea și calitatea de piatră, costul variază de la 5 la 100.000 de dolari. Istoricii nu au reușit să stabilească cu certitudine care a inventat vodca. Cel mai probabil, ea a apărut într-un sat mic și, după un timp, răspândit în întreaga lume. Creatorul acestei băuturi alcoolice nu a fost deloc bine-cunoscute de personalitate și, prin urmare, nu lasă o urmă în istorie. Dar, în ciuda tuturor, este băutura națională vodca românească.
Dragostea reminisce cum era înainte?
Alatura-te acum, ponostalgiruem împreună:
Regula principală în bună masă vodca rusă este aceeași ca și în compoziția unui simfonie genial, - este necesar să se găsească mărimea potrivită și ritmul, reflectând tema. Numai atunci sărbătoarea va fi excepțională și de neuitat.
„>
Nu eu.
Acest William Pohlobkin- sovietic și istoric român în scandinavă, heraldist. istoric specialist în gătit, cel mai mare specialist rus gătit.
Cele mai cunoscute, datorită activității sale științifice privind gătit, Pokhlebkin dobândită ca cercetător și popularizator de gătit, făcând istoria gastronomică, semiotică bucătăria și antropologie culinară. El, în special, reconstruit vechi vas Kundyum Rusă (kundyubki) și un sortiment de produse alimentare și băuturi în limba rusă dramaturgia clasică târzie-XVIII la începutul secolului XX. Pokhlebkin, de asemenea, a propus să-și diversifice dieta de astronauți și să introducă pentru a le un amestec de ceai negru și verde.
Pokhlebkin monografie „Istoria vodca“ a primit Langhe Ceretto
Aproape toate cărți de bucate Pokhlebkin a fost retipărită la cererea cititorilor.
„>
