Chanterelles poate fi numit ciupercile cele mai utile. În timpul iernii, acestea sunt congelate, uscate, murate.
Ciuperci luminoase sunt bogate în aminoacizi, vitamine și minerale, îmbunătățește vederea, pielea și părul, purifica ficatul, stimulează sistemul imunitar și de a crește de apărare al organismului.
Prin urmare, este necesar să se utilizeze în pădure ciuperci, bureții și să le pregătească pentru iarnă în diferite moduri:
Și acum vei învăța cum să înghețe Chanterelles într-un congelator pentru depozitare de iarnă în frigider.
bureții Rețetă congelat
A scos din pădure ciuperci au nevoie de cât mai repede posibil de reciclat. La urma urmei, cu fiecare oră își pierd proprietățile sale benefice de calitate și.
Înainte de congelare pe orice bureții rețetă ar trebui să rezolve, sortare și selectați înghețarea ciuperci puternice, tineri, nu prea mari.
Ciuperci selectate curate de nuiele, terenuri și alte resturi forestiere. Se clătește cu apă. În mod corespunzător înghețate bureții în voia acasă, fără înmuiere în apă.
produse forestiere ori scăldați într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă. Apoi se descompun într-un singur strat pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce.
Acum, este furnizată o metodă ca un bureții îngheța fără gătit, adică, în stare proaspătă.
bureții crude pot îngheța, astfel încât să-și păstreze proprietățile lor utile, dar poate gust amar.
pune-le pe recipient sau sac pentru congelare și locul în congelator.
Cum să înghețe bureții nu amare
Uneori, după un ger amar apare în gustul galbiori. Dar există sfaturi despre cum să înghețe bureții fără amărăciune.
Bine în ele nu vor fi mai puțin, dar la fel de gustoase.
Poate, de asemenea, un gust amar bureții „adult“, ia în considerare, de asemenea, acest punct în selecția de ciuperci.
Chanterelles umple cu apă rece și se aduce la fierbere. Apa de fierbere în procesul de preparare se poate adăuga sare la Wuxi. Se fierbe nu au nevoie de mai mult de 20 de minute.
După fierbere, ciupercile se spala sub jet de apă și locul care rulează pe un prosop de hârtie un strat să se usuce excesul de umiditate.
Apoi, se descompun în tăvi sau tăvi și se așează în congelator. bureții înghețate în saci curate și cravată-le strâns.
Dacă doriți să pregătească supa de ciuperci, apoi congela-le direct în bulion.
Orice ciuperci congelate nu pot fi decongelate și recongelate, își pierd gustul și forma lor.
Prin urmare, ambalate în pungi de porțiunile lor mici recomandate.
Cum de a găti bureții congelate? Decongelate înainte de bureții care nu sunt necesare de gătit.
Supa le-a pus cât mai curând ar ieși din congelator, dar pentru gătit, puneți câteva minute în apă clocotită, astfel încât acestea sunt complet decongelat și apoi ori într-o strecurătoare.
Chanterelles recomandat pentru a găti împreună cu legume, și nu ca un fel de mâncare parte în carne, deoarece acestea contin cantitati mari de proteine.
Cât timp pot fi stocate bureții congelate? În mod ideal, nu mai mult de trei luni. Dar, din experiență, se pare un pic mai mult, mai ales dacă aveți o mulțime de ei a înghețat pentru iarna.