Procesul de uscare se caracterizează printr-o schimbare de umiditate, temperatură și rata de uscare. Medie de uscare Viteza Z este masa de umiditate evaporată din 1 m 2 din suprafața materialului uscat pe oră, și este definit prin formulele:
, kg / m2 · h (5.4)
sau, kg / kg · h, (5.5)
unde W - masa totală a evaporării kg de umiditate;
Q - greutatea produsului uscat, kg;
F - materialul fiind uscat suprafață, m 2;
t - durata procesului de uscare, h.
Procesul de uscare poate fi exprimat prin rata de uscare
Uscarea Viteza - valoare care variază în mod neuniform pe parcursul procesului în timp. Modificarea vitezei de uscare caracterizată prin curba de uscare - modificări dependente în conținutul de umiditate materialului din timp în timp, la anumite constante (agent de uscare a temperaturii viteza de curgere, umiditatea relativă la intrarea în uscător).
Curbele de uscare a fost de mai multe secțiuni izolate corespunzătoare celor trei perioade de uscare (Figura 5.3.): Prima perioadă a unui material de încălzire; o a doua perioadă de uscare, la o viteză constantă; o a treia perioadă de la o rată de scădere de uscare.
În prima perioadă (partea AB a curbei, Fig. 5.3, a) căldura consumată pentru încălzirea materialului de a fi uscat până când se stabilește un echilibru între cantitatea de căldură raportată de materialul și cantitatea de căldură consumată pentru evaporare. Temperatura materialului crește apoi la o anumită valoare (fig. 5.3, b) conținutul de umiditate scade ușor (vezi. Fig. 5.3 a). Rata de uscare este mărită la valoarea sa maximă (fig. 5.3).
În a doua perioadă de uscare, la o viteză constantă (curba porțiune B1 C1. Vezi. Fig. 5.3, c) evaporarea umidității are loc de la suprafața liberă. Umezeala din straturile interioare ale materialului uscat este alimentat continuu la suprafață și înlocuiți umiditatea vaporizat. Material de umiditate scade rapid legea rectiliniu (porțiunea BC, vezi. Fig. 5.3 a). A doua perioadă se încheie atunci când umiditatea WKR numit critică. Pe parcursul acestei perioade, temperatura materialului în timpul uscării rămâne constantă (vezi. Fig. 5.3).
În a treia perioadă a ratei cădere de uscare (curba porțiunea C1 B1. Cm. Fig. 5.3, c) viteza de pătrundere a umidității din straturile interioare este insuficientă pentru a satura umiditatea de suprafață, astfel încât viteza de uscare se reduce treptat, iar conținutul de umiditate de echilibru Wp devine zero. Astfel evaporarea umidității oprit. Pe parcursul acestei perioade, conținutul de umiditate se reduce ușor (porțiunea CD, vezi. Fig. 5.3 a). materialul temperatura crește, se apropie de temperatura gazului înconjurător (vezi. fig. 5.3). Pe parcursul acestei perioade de uscare, viteza sa depinde de grosimea materialului și de conținutul de umiditate și determinat de viteza de difuzie a umidității din straturile interioare pe suprafața interioară a materialului. viteza de agent de uscare și de umiditate de conducere nu afectează rata de uscare.
Fig. 5.3 Curbele de uscare:
și - dependența umidității produsului din timpul de uscare; b - dependența de temperatură a timpului de uscare a materialului; în - dependența ratei de uscare a umidității
Când gazele de uscare convectiva cu temperatură înaltă și agitare viguroasă, evaporarea materialului are loc fără divizarea ascuțite în perioade. Aceasta complică determinarea ratei și durata uscării. Prin urmare, pentru a calcula volumul dislocat de uscătoare folosite pentru uscarea tensiunii O cantitate de umiditate, kg / m3 · h.
Tensiunea de volum tambur de umiditate sau vlagonapryazhenie evaporată - o masă de umiditate evaporată din unitatea de volum de uscare tambur pe unitatea de timp
unde W - greutatea evaporați kg umiditate;
V - volumul uscătorului, m 3;
t - durata de uscare, h.
uscătoare Vlagonapryazhenie depinde de proprietățile fizice ale materialului fiind uscat, dimensiunea particulelor și umiditatea, gradul de umplere uscătoare materiale, structura uscătoare precum temperatura, umiditatea și viteza agentului de uscare în aparat.