Unitate de Culinară Smoker Grill - o „odihnă delicios“, după o muncă istovitoare în țară. El va face un nou aspect pentru o tradiție plăcută de „aduna pentru gratar.“
Smoker Grill (un geamantan de fum -. Fum) - planta versatil pentru prepararea cărnii și produse din pește, legume.
Structural combină gratar, gratar, Smokehouse la cald și la rece afumat - de fapt, 4 la 1. La suprafata arata ca un gratar rafinat clasic.
Cum Fumătorul Grill?
Fumător este alcătuit din următoarele componente:
1. Patul - cadru metalic pe care sunt montate toate componentele (aparat foto). În funcție de forma de realizare a ansamblului poate fi prevăzut cu șasiu pentru ușurința mișcării: pe role sau suport 2 și roata rack de 2 (din metal sau pneumatic).
2. Cuptorul (camera de cărbune, lemn și rumeguș) - dimensiune camera inferioară 400x400 mm. Este echipat cu un grătar detașabil, un capac izolat termic, cu un mâner și o viteză de ardere a combustibilului care controlează sugrumare.
3. Camera orizontală în formă de butoi (dimensiuni 800x400 mm) - o zonă de lucru pentru gratar, gratar si afumat. Acesta este echipat cu un capac care se deschide o cavitate internă pe întreaga lungime. De asemenea, baruri: interior și exterior (atașat / lateral sudate a corpului).
4. Camera verticală (1100x400x400 mm) - un caz dreptunghiular, destinat fumatului rece. Echipat cu grătare și cârlige destinate plasament / agățat carcase de pești și păsări.
5. Chimney - un diametru de 40 cm atașat la o cameră verticală.
6. Senzori de temperatură. Montat pe camerele de gătit (orizontală și verticală).
Toate componentele sunt fabricate din otel rezistent la căldură de înaltă calitate fumător trehmillimetrovoy (de protectie ardere - 8-10 ani). instalare comună cântărește 80-140 kg.
Fumător Grill pe site-ul
Principiul de funcționare
Camerele interconectate în cuptor: curenții de aer cald și fumul trece prin toate nodurile și apoi alimentată în coș. În cuptorul de cărbune sau lemn este pus. In medie, un singur lot de combustibil este suficient pentru 2-3 ore de produse de tratament termic. Apoi, temperatura este menținută, în funcție de modul de preparare selectat (fumat, coacere, prăjire).
tipuri de modele
modificări structurale Smoker grătar condiționat împărțit în trei grupuri mari.
Regele ( „Professional“, „Maxi“) - echipament complet: 2 acoperă camera de coacere, mini tabelele atașate golfurile, raft pentru lemn de foc la partea de jos a cadrului, roțile de pe rafturi.
Regina ( „Standard“) - echipamente „dezbrăcat-jos“: capac 2 camere mai mici decât în cală orizontală.
Prince ( „Mini“) - o versiune simplificată Fumator: nu compartiment vertical pentru afumat la rece.
Unde pot instala Smoker gratar la cabana?
Opțiunea №1: Grill Pavilion
Gradina este construit pavilion (foișor, un șopron mic) din materiale disponibile - lemn, caramida, beton. Atunci când se planifică zona sa este luată în considerare nu numai zona de relaxare (masa, scaune, bar), dar, de asemenea, un loc pentru instalare.
În timpul picnic Smoker gratar pentru gătit de carne și pește scos din aerul exterior (amplasat în apropierea sălii). Restul timpului (în sezonul de vară) este stocat sub acoperire.
Opțiunea №2: aranjament de masă
Smokehouse portabil situat la câțiva pași de masă sau în apropierea locului de masă improvizat. Produse alimentare și de odihnă au loc în paralel, care este convenabil situat pe mintea și nu trebuie să fie distras. După utilizarea instalației se curăță, se spală, demontate (horn îndepărtat, cu rama camerei). Componentele adăuga până la o cameră de utilitate pentru weekend-ul următor.
Smoker Grill la cabana