Salty asp - un fel de mâncare neobișnuită. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că acest pește nu este întotdeauna posibil să se cumpere. Acesta se găsește în principal în regiunea Volga. Dar nu vă faceți griji în cazul în care nu există nici un asp în magazinele tale. Faptul este că, în conformitate cu rețeta noastră cu pas cu pas fotografii pot fi gătite practic orice pește, doar că a fost mai mult sau mai puțin mare, și chiar un pic mai gras. Fit și somn și coregon și crap, și macrou, hering, și chiar mare. În orice caz, veți obține un fel de mancare foarte gustoasa, care merge bine cu cartofi și o salată de legume și o bere. Și, desigur, va fi apreciat de cei dragi. Doar spune, „am murat asp“ - și o altă invitație la cină nu mai au nevoie.
ingrediente
viperă
(2 kg)
sare iodată
(1 pachet)
cepe
(1 kg)
ulei vegetal
(1 cană)
frunze de dafin
(2 buc.)
piper negru
(15 buc.)
etapele de preparare
Ia asp (sau orice alt pește la alegerea ta), curățați-l, spinteca, clătiți sub jet de apă.
Se taie peștele în bucăți porțiuni și fiecare piesă - chiar și în jumătate (de-a lungul coloanei vertebrale). Oase și piei nu arunca: asa ca va fi chiar mai bine. După aceea, se presara abundent bucăți de pește din toate părțile cu sare grunjoasă și se lasă ca atare timp de patru ore. Setul frigiderului nu este necesar. În acest prosalivaetsya pește rețetă la temperatura normală a camerei.
După patru ore, se spală cu atenție fiecare bucată cu sare sub jet de apă rece. Se taie în rondele de ceapă. Steriliza borcane. Când totul este gata, răspândit în straturi în borcan mai întâi, inele de ceapa, apoi aspidei, piper și pune înapoi ceapa, pește, piper, diagrame în cazul în care considerăm că este necesar, frunze de dafin ... Deci, umple borcanul la început. Rămâne doar pentru a adăuga o ceașcă de ulei de floarea soarelui, închide borcanul și trimite-l în frigider pentru o noapte. După aceea, asp sărat în Vyatsko gata. Puteți apela familia pentru cină!
Pește într-adevăr se transformă uimitor de delicios. Și chiar arc din borcan, unde marinat, este „un mare succes“. Doar ține cont atât de mult, astfel încât peștele nu poate fi stocat. În frigider nu poate supraviețui mai mult de o lună. Dar, sincer, chiar și o săptămână pentru ca aspidă sarate este Vyatsko - un record. De obicei, mănâncă, fie imediat, fie a doua zi.
