* Ingrediente privind greutatea 100g
Somon: frumos și gustos
Astăzi este greu de imaginat acum, când muncitori Scoția, angajarea în munca și specificând condițiile cu angajatorul lor, nu uita să menționezi una dintre principalele cerințe - să nu le hrănească adesea somon. Da, o astfel de cerință, la momentul oportun, deoarece a fost toate râurile din Europa au fost, literalmente, umplut la somon, care la momentul respectiv nu a fost considerată o delicatesă.
În cazul în care nu somonul?
Prima mențiune a somonului ca peștii care reprezintă un interes industrial și cultural, datează din secolul al XV-lea. când francezii, gustat gustul și evaluarea proprietăților pentru a rasei de somon.
In secolul al XIX-lea, canadienii au preluat ștafeta și chiar a dezvoltat o tehnologie specială de cultivare de somon, permite obținerea de produs excelent la cel mai mic cost. Și deja în 1909 a fost marcată de apariția unor incubatoare mari și mici din Extremul Orient de România.
lac de somon, somon de Atlantic - atât de des menționată ca somon, care recunoaștere națională și dragoste pentru totdeauna acordat titlul de „Regina tuturor salmonidelor.“ Ea este într-adevăr nobil, nu numai pentru gustul său, ci și în aparență, care îmbină armonios toți parametrii: o mulțime de greutate - până la 35 - 40 kg, dimensiuni mari - de până la 1,5 m solzi lungi și frumoase argintii cu fir de praf de culoare închisă .
Somon pot fi găsite în Marea Azov, Marea Aral, Marea Barents și Marea Neagră. Oceanul Atlantic, mai precis partea de nord, de asemenea, bogat în această frumusețe. Abundă în ea și râurile din Siberia - Lena, Angara, Ob. Lacul Ladoga, Onega și Golful Finlandei a devenit, de asemenea, habitatul ei.
Dar, indiferent unde somon viu, este întotdeauna pus-Mama Natura, continuă reproducerea în apă de râu decât în mod natural nu poate să nu vă rugăm să pescari, deoarece devine pentru ei o captură prețuită și de dorit.
freestyle somon și sora ei sclav
Somon aparține familiei și genul salmonide, și este un tip Salmo salar separat. Dar nu presupune că toate somonul este același. Se obișnuiește să se distingă cel care a produs pește la scară industrială, și una care este cultivată în mod artificial în fermele piscicole și în ferme.
Distinge naturale de somon de crescătorie nu este dificil, chiar și în aparență, să nu mai vorbim de gustul și textura cărnii. somon natural este bine format și dezvoltat aripioare care avea doar nevoie să se mute într-un mediu natural. Carnea este întotdeauna elastică de corali, moale, care părea să strălucească din interior. Meciul pentru el și gust, delicat, ușor dulce, cu un postgust lung și plăcut de pește nobil și distractiv.
În schimb, la fel de surorile lor freestyle, somon de crescătorie, se pare că nu este atât de atractiv. Și carnea de flasc ei, pentru că lipsa posibilității de mișcare constantă, duce la atrofierea majorității mușchilor. Dar culoarea este întotdeauna sărbătoare pentru ochi - un luminos, plăcut ochiului - dar, din păcate, nu este plăcută organele umane de digestie, ca de crescători de saturație a culorii realiza prin adăugarea de vitamine speciale pentru hrana animalelor și pigmenți. Inerent, acești aditivi sunt inofensive, iar scopul aplicării lor - creșterea timpurie de somon, un set de greutate necesare și dând prezentarea ei. Dar, în practică, nu întotdeauna și nu toți crescătorii să adere la reguli stricte și a recomandat în condiții de siguranță pentru suplimentele umane.
somon Cât de util?
Somon nu numai că arată frumos și are un gust de neuitat, dar, de asemenea, se referă la cele mai utile pentru membrii umani ai peștilor. Cu toate acestea, astfel de proprietăți sunt posedă pe deplin naturale de pește, în timp ce în mod artificial crescut inferior la sora ei, precum și calitatea și conținutul de nutrienți.
Prin urmare, alegerea de somon este întotdeauna necesar să se acorde o atenție la aspectul său exterior și interior, acordând preferință pescuiască cu aripioare bine conturate, textura suplă și nuanțe de carne pal.
somon natural poate și ar trebui să mănânce tot. Dar nu este cultivat în mod artificial în raport de multe ori de dorit să se includă în dieta persoanelor care suferă de boli de ficat, obezitatea si diabetul.
Somon pește bogat în valoros pentru o persoana cu vitamine și minerale. Vitaminele A, C, B și PP au făcut indispensabile pentru menținerea cărnii de funcționare a sistemului cardiovascular si hematopoieza. Consumul regulat de somon poate ajuta organismul să reziste la efectele stresului și de a consolida sistemul imunitar, mai ales în timpul iernii, atunci când un risc ridicat de boli respiratorii.
Potasiu, calciu, fier, nichel, sodiu, fosfor, fluor, clor, zinc - care conține nu numai carnea de somon, care se aseamănă în tabelul compoziție utilă și necesară pentru celulele umane. Fără ele și valoarea lor de zi cu zi este necesar, organismul încetează pur și simplu să funcționeze corect, și există probleme de sănătate. Acest lucru este să nu mai vorbim de faptul că carnea de somon este un antioxidant natural care poate revitaliza literalmente corpul uman, prelungind tinerețea lui.
Cum și ce să gătească somon?
Bucătăria poate obține somon în brânză, sunt deja în formă finită. Peste crud este vândut în stare proaspătă sau congelată, și gata să fie sărat sau afumat. În același timp, indiferent de statutul lor, carnea de somon este perfect combinat cu toate legumele, deci este un ingredient esențial pentru mai multe salate de pește și sushi.
În plus, somonul adăugat la următoarele feluri de mâncare:
• Gustări.
• Omelets.
• Pizza.
• Tartine și sandwich-uri.
• Supe.
• spaghete de realimentare.
• sos de pește.
Notabil este, faptul că, în toate aceste feluri de mâncare, puteți stabili ca peștele proaspăt și sărate, chiar și afumat.
În ceea ce privește somon proaspăt, utilizarea sa variat. Se fierbe, fierte, coapte, prajite, sare proprie, afumat și la grătar.
Principalul lucru de reținut - carnea este frageda si somonul nu au nevoie să-l expune la un tratament termic prelungit. În plus, cu cât somonul este preparat, proprietăți mai utile și gust calități cheltuiește.
Somon în preferințele culinare clasament