În ultimii 10-15 ani, oamenii de știință au fost capabili de a descoperi mecanismele multor procese patologice în organism. Baza acestor mecanisme conduc la dezvoltarea diferitelor boli, precum și să joace un rol important în organism de îmbătrânire este același fenomen - daune oxidativ structurilor celulare. Factorul principal al acestei deteriorarea celulelor a apărut oxigen - foarte oxigenul care este utilizat de celule pentru a respira.
Sa constatat că așa-numitele specii de oxigen activ legate de radicalii liberi au un electron nepereche, și au un efect biologic care poate avea atât o reglementare și un efect toxic. Celulele corpului se prezintă întotdeauna o anumită cantitate de radicali liberi. Acestea sunt necesare pentru implementarea proceselor fiziologice: respiratorii, metabolice, răspunsurile imune protectoare, și altele.
Cu toate acestea, atunci când radicalii liberi devine mult (de exemplu, defectarea sistemului antioxidant) cântare „oxidare - recuperare“ primează față de oxidare. Ca rezultat, radicalii liberi încep să interacționeze nu numai acele molecule cu care este necesar pentru funcționarea normală a corpului, dar cu diferite structuri de celule (molecule de ADN, lipide și proteine membrana), cauzând astfel prejudicii.
oxidarea lipidelor conduce la formarea formei periculoase de peroxid de lipide. Ca rezultat, peroxidarea lipidelor, membranele celulare schimba, ele sunt slab permeabile și nu pot face față cu funcția sa principală: să treacă selectiv în ionii și moleculele singure celule și să rețină altele. Ca rezultat - celulele nu îndeplini funcțiile lor, și astfel perturbat și integritatea organelor și țesuturilor. În cazul în care aceste celule endoteliale ale vaselor, dezvolta ateroscleroza atunci cand celulele retinei vizuale - cataractă. În cazul în care deteriorarea neuronilor creierului - slăbi de memorie si atentie. În cazul în care radicalii liberi prejudiciu material ereditar (moleculă ADN), rezultatul poate fi dezvoltarea cancerului, infertilitate, nașterea de copii cu malformații.
Astfel, efectul stresului oxidativ este o cauză primară sau o patogeneză majoră a multor boli: accelerarea sistemului de imbatranire, cardiovasculare, deficiente imunitare, tumori benigne și maligne, tulburări hormonale, infertilitate, si altele.
De unde radicalii liberi provin de la? În plus față de normal „reproducerea“ a radicalilor liberi în procesul de funcționare a corpului, am „adăuga“ ei în dieta ta atunci când mănâncă conserve de carne, ulei sau șuncă slabă calitate, mânca anumite medicamente, băuturi alcoolice, legume, tratament din trecut cu pesticide. Acestea se împart în plămâni cu aerul, gazele de eșapament saturate, particulele de tutun fum minut de praf. Formarea crescută a corpului contribuie la raze X și raze infraroșii. În cele din urmă, radicalii liberi într-un exces inutil de ei înșiși sunt formate în celule sub stres din orice sursă, șocurile emoționale, leziuni, traume fizice ridicate.
Cu toate acestea, organismul are o capacitate considerabilă de a lupta impotriva radicalilor liberi. Sistemul special de protecție numit antioxidant (sistem de apărare antioxidant) elimină deteriorarea structurilor celulare fiind „capcană“ radicalii liberi. Acesta inhibă producția excesivă de radicali liberi și le direcționează pe căile metabolismului celular, în cazul în care acestea beneficiază.
Este cunoscut pentru un număr de compuși care au proprietăți antioxidante. Ele sunt reprezentate de enzimele și compușii cu greutate moleculară mică.
Printre enzimele, în special, evidențiați superoxid dismutaza (SOD), - antioxidant, care este primul membru protecție. Această enzimă este prezentă în toate celulele, consumatoare de oxigen. În organism există trei forme de SOD care conțin cupru, zinc și magneziu. Rolul superoxid dismutaza este de a accelera reacția pentru conversia toxice radicali de oxigen organism (GS- superoxid) proceselor energetice produs de oxidare, peroxid de hidrogen și oxigen molecular. În SOD boală cardiacă ischemică protejeaza muschiul cardiac de radicalii liberi. Nivelul SOD în ser la pacienții cu boală coronariană este mare.
Locul special din sistemul antioxidant, starea glutation antioxidant apartine combinatii enzimatice autonome: glutation, glutation peroxidaza, glutation-S-transferaza, glutation reduktaza.Izvestno care puternic „furnizor“ de radicali liberi este de peroxid de hidrogen. Pentru clivajul cantități mari de peroxid de hidrogen necesită o cantitate mică de enzimă. Enzima, glutation peroxidaza, determină radicalii peroxidici reacționează unul cu celălalt, după care se formează apă și oxigen. Glutation conține seleniu, și joacă un rol major în inactivarea compușilor hidroperoxid lipidelor. deficit de seleniu conduce la activitate mai scăzută a enzimelor antioxidante, glutation peroxidaza și convertit la glutation-S-transferaza. Pentru a menține activitatea glutation peroxidazei, în plus față de seleniu, necesare vitaminele A, C, E, S, conținând aminoacizi și în mod natural de glutation. Acest glutationfermentny întreg complex previne deteriorarea membranei celulare datorită distrugerii peroxizi.
enzimă Ceruloplasmina este extracelulară universală „stingator“ de radicali liberi. El este o proteina in corpul plasmei din sânge, un număr de funcții biologice importante: creșterea stabilității membranelor celulare, este implicată în reacții imunologice (în formarea de apărare al organismului), schimbul de ioni, are un antioxidant (previne peroxidarea lipidelor membranei celulare) de acțiune, care inhibă peroxidarea lipidelor (grăsimi), stimulează hematopoieza (sânge). Ceruloplasmina are activitate superoxid dismutaza: restabilește radical la oxigen si apa superoxid de sânge, iar acest lucru previne deteriorarea structurii membranei lipidice. Una dintre principalele funcții ale ceruloplasminei neutralizează radicalii liberi, care sunt eliberate de către macrofage și neutrofile către exterior în timpul fagocitozei, și, de asemenea, la intensificarea oxidării radicalilor liberi în focarele inflamației. El oxidează diferite substraturi: serotonina, catecolamine, poliamenele, polifenoli, transformă feros la feric. cupru ceruloplasmina suferă de ficat la organe și țesuturi, în cazul în care aceasta funcționează ca citocrom C reductază și superoxid dismutaza. Enzima este un factor natural de aparare in inflamatorii, procese alergice, condiții de stres, leziuni tisulare, în special în infarctul miocardic, ischemie.
Sprijinirea corpul într-o stare bună de sănătate - mijloace pentru a menține echilibrul necesar între radicalii liberi și forțele antioxidante care realizează antioxidanti rol. Cei mai mulți antioxidanți intră în corp cu alimente. Antioxidantii sunt substante nutritive pe care organismul uman este în mod constant în nevoie. Acestea includ vitamine (A, C, E), seleniu, zinc, glutation si altele. Cele mai eficiente dintre proprietățile sale antioxidante, vitamina E a fost mult timp considerat că îmbunătățește statusul imun al persoanelor în vârstă și reducerea riscului de ateroscleroza. Vitamina C este cunoscut ca un antioxidant celular important în multe țesuturi. Ea are un anumit efect protector împotriva apariției de accident vascular cerebral. Precursorii de carotenoide vitamina A distruge în mod eficient radicalii liberi, inclusiv oxigen singlet, ceea ce poate duce la dezvoltarea neoplaziei.
Studiile au aratat ca antioxidantii ajuta organismul reduce nivelul de leziuni tisulare și de a accelera procesul de vindecare, pentru a rezista la infectii, si, prin urmare, creșterea speranței de viață.
Antioxidanții sunt tot mai folosite pentru prevenirea consecințelor răcelilor în boli și condiții mai acute, cu agravarea bolilor cronice, intoxicație, arsuri, leziuni, operații pentru a elimina sindromul „slăbiciune de primăvară“ provocat crede că intensificarea peroxidării lipidelor (LPO ). Peroxizilor lipidici necesare pentru biosinteza eicosanoidelor (prostaglandine, prostacicline, tromboxani, leucotriene) și progesteron. Ele sunt implicate în hidroxilarea colesterolului (în special, formarea de corticosteroizi), ceea ce creează condiții favorabile pentru funcționarea sistemelor enzimatice din membranele.