Shurpa în regiunea noastră provin din țările estice, dar nu dintr-o dată, ea a luat locul ei în dieta noastră.
Acesta este primul fel de mâncare, la care se adaugă în cantități mari de carne și legume; bulion în ea nu atât de mult ca și în supe tradiționale.
Alegerea de feluri de mâncare
Înainte de a trece la un proces de preparare, este necesar să se alege un ware bun pentru a shurpa carne de vită transformat același gustoase și apetisante ca in reteta originala.
Ca o regulă, supa de est este gătită într-o caserola specială.
Dacă nu există - tigaie din fonta adecvată și obișnuită, de preferință, cu un fund gros și de acoperire non-stick.
Evitați vase de aluminiu, gatiti-l în principiu periculoase pentru sănătate.
Alimente și energie valoare
Shurpa, în sine, o masă destul de grăsime, în comparație cu alte supe are un conținut relativ ridicat de calorii.
Sațietate și bogăția de feluri de mâncare, desigur, un plus.
În ciuda valorii ridicate a energiei, produse alimentare depășește toate așteptările.
Din cauza cantității mari de legume în supa, organismul primeste vitaminele si nutrientii necesari.
Carne de vită, de asemenea, faimos mare prezență de aminoacizi, fier și alte minerale benefice pentru organismul uman, în special pentru tractul gastro-intestinal.
Să ne uităm la câteva rețete simple, care sunt cele mai populare în rândul gospodinelor din țara noastră.
Shurpa carne de vită „la domiciliu“
Pentru gătit nevoie de următoarele ingrediente:
- carne de vita - 300 grame;
- morcovi - 2 buc;.
- 3 bulbi mici;
- 5 cartofi mijlocii;
- 1 ardei;
- 2 roșii;
- dafin, busuioc, coriandru, arpagic;
- sare și condimente (piper negru și roșu, coriandru, chimen).
Întregul proces de preparare a shurpa carne de vită, după cum urmează:
- În cazul în care componentele sunt asamblate, este necesar să se înceapă, cum să le pregătească. Pentru a face acest lucru, carnea ar trebui să fie tăiate bucăți de mărime medie (shourpa distins prin faptul că întregul fir ar trebui să fie mare).
- Legumele se pisa (de asemenea, mai mare) și cartofi cuburi rupe în bucăți.
- Acum este timpul pentru a începe supa de gătit. Așezați carnea într-o oală sau ceaun și se fierbe la foc mic timp de 50-60 minute, prin urmare, nu uitați să îndepărtați spuma.
- Pentru supa care urmează să fie adăugat imediat după fierbere un morcov și ceapă, adăugând o frunză de dafin si o crenguta de busuioc. După 20 minute, se scoate morcovii și ceapa, dar ceapa în schimb, o nouă dip în morcovi bulion (tăiate în inele), tocat și o treime din acele condimente care sunt disponibile.
- Deoarece conținutul fierbe timp de încă 20 de minute și apoi - în timp ce adăugarea de tomate (care au fost pre-mărunțită).
- După 10 minute - cartofii rândul său.
- Atunci când cartofii sunt gata, se adaugă ultimele resturi ingrediente (piper, ierburi, sare, condimente rămase) și să aducă totul la pregătire. Termina vasul va fi în 10 minute, cel mai important lucru - după preparare, se lasa sa stea 15 minute.
- Potrivit acestora, după ce puteți obține un castron și pune masa.
carne de vită shourpa uzbecă
Shurpa - un fel de mâncare populară tradițională de uzbeci.
Acesta este pregătit și pentru orice motiv și fără ea.
Să încercăm să pregătească cât se pregătească reprezentanții săi în Uzbekistan.
Rețetă pentru carnea de vită shurpa include:
- coaste de vită, muschi de vita, oase tubulare - 300 g. totul;
- 5-6 cartofi mijlocii;
- 4 bulbi mici;
- 2 ardei gras bulgară;
- 3 morcovi;
- 50 oz. mazăre;
- Usturoi - 4 catei;
- condimente - chimen, coriandru, busuioc, lotus, curry;
- pătrunjel, mărar și sare grosier.
Și acum trece direct la procesul și să înceapă să gătească carne de vită shurpa.
Toate oasele și carnea se spală bine sub jet de apă.
Carnea pe, nu taie posibil, lăsați-l așa cum este și se pune într-o oală de apă.
Acest lucru a pus, de asemenea, o frunză de dafin, fin tocat 2-3 ceapa si un pic de sare.
Deci, se fierbe timp de aproximativ 50-60 de minute, scoate din când în când spuma.
În timp ce supa este gătit, puteți începe prepararea altor alimente.
Mazăre, se spală și se înmoaie timp de o oră.
Legumele se taie în felii mari.
Verificați disponibilitatea de carne.
Când este aproape gata - se adaugă mazărea bulion și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
Dupa - ceapa si morcovii deja feliate pus în cea mai mare parte.
După 15 minute - toți cartofii și alte 10 - ardei și condimente felii.
Se aduce la gradul de pregătire al masei, va dura mai mult de 5 minute.
Când sunteți gata să se răspândească Shurpa în plăci, nu uitați să adăugați în fiecare verdeață tocat.
Acest lucru va da o aroma deosebita si coaja.
Gătit mâncăruri orientale în multivarka
În cazul în care casa este un astfel de miracol de tehnologie, cum ar fi multivarka, de gătit încetează de două ori mai ușoară și mai plăcută.
Astfel, puteți găti chiar Shurpa.
Ingredientele necesare sunt aceleași ca în rețeta standard numărul acestora va varia, în funcție de mărimea recipientului pentru gătit.
Deci, pentru prepararea de „supa de Est“ va avea nevoie de: carne de vită, cartofi, morcovi, ceapă, apă, sare / piper, frunze de dafin, condimente.
Mod de preparare multivarka shurpa Beef destul de simplu.
Mai întâi trebuie să taie carnea nu este prea bucăți mici și se pun într-un castron.
Pentru a „stinge“ modul, așteptați aproximativ 1,5 ore până când este gata.
De-a lungul o oră și jumătate, vă puteți pregăti legumele pentru supa: curata, se spala, măruntiți.
În cazul în care carnea se face - pune modul „supa“, de sus în sus de apă și așteptați până la fierbere.
Dupa ce - a pus în castron de legume, piper, frunze de dafin și se lasă să gătească.
Pentru a furniza o masă gata inele de ceapa prime adăugați în mod tipic.
Gustul este de obicei diferită de cea originală, dar în nici un fel în spatele lui.
Există produse care pot crește presiunea unei persoane. Aflați mai multe despre toate dintre ele pot fi aici.
Se prepară o formă pentru vară, puteți utiliza shake-uri de proteine. În acest articol vă va învăța cum funcționează și din care ingredientele sunt preparate.
sfaturi practice
- Pentru a da un gust mai saturate, carnea poate fi ușor prăjit într-o cantitate mare de ulei de floarea-soarelui. Acesta va da vasul o aroma bogata si aroma.
- Atunci când gătiți folosind năut (năut), acesta trebuie să fie pre-înmuiate timp de o zi sau chiar pe timp de noapte.
- Pentru a îmbunătăți gustul de bulion - este necesar să se fierbe la foc mic pentru gustul cărnii era mai bine - focul ar trebui să fie crescută. Decide ce vrei și să decidă singur ce să gătească pe foc.
- În Shurpa adăuga o mulțime de verdeață. De exemplu, în plus față de busuioc, pătrunjel și coriandru, crengutele de tarhon poate fi utilizat, care în final sunt eliminate. Încearcă-l și simt aroma de droguri final va dobândi noi caracteristici.
- Se serveste supa cu cea mai bună pâine maro.
- O altă modalitate buna de a alimenta - smântână, și nu uitați să pună întotdeauna în felie placa de carne de vită, pentru că, în esență, este o bază.
- Carne de vită rece shourpa nu este la fel de gustos ca fierbinte pentru simplul motiv că uleiul poate îngheța și se va arata mai mult ca un jeleu gros, mai degrabă decât supa.
După cum puteți vedea, shourpa - acest fel de mâncare, care este nemeritat trec neobservate de majoritatea hostesse noastre.
Gustul și bogăția într-o anumită măsură, este chiar mai bine decât supa și supa, și ușurința de pregătire atrage audiență mai mult culinare.
Și nu poate decât să se bucure, pentru că acest fel de mâncare este demn de a ocupa o poziție unică pe masa din fiecare casă.
Stalic Khankishiev împărtășesc cu tine secretele și abilitățile lor în această supă de gătit, după cum urmează: