Regulile care descriu etichetele de vin au devenit mai stricte. Dar, înainte de a cumpăra cu atenție eticheta și să examineze contra vinului eticheta.
De exemplu: în cele mai multe țări de a cumpăra vin aproape uscat, în cazul în care nu există nici o altă indicație pe etichetă.
Vinurile sunt împărțite în compoziție a soiului
Pe de soi „monosepazhnye“ a făcut dintr-un singur soi de struguri (în diferite țări compoziția% din principalele soiuri în vin poate varia) și amestecate „assamblyazhnye“, care sunt realizate din amestecuri de diferite soiuri de struguri.
Clasificarea culoare:
Clasificarea conținutului de dioxid de carbon: la „liniștit“ și „spumante“
„Vinuri“ au puțin sau deloc dioxid de carbon în vin.
EXEMPLUL 4 metode de bază pentru producerea vinurilor spumante:
„Carbonatare“. Cel mai simplu mod de a introduce în mod artificial dioxid de carbon. Acesta este utilizat pentru producerea de vinuri de calitate slabă.
„Metoda rurală» (Methode rurale). Metoda de producție este redusă la terminarea primei fermentării alcoolului în flacon.
„Sharma Metoda» (Charmat procedeze). fermentarea secundară se efectuează în containere metalice speciale - akratoforah. O opțiune a fost dezvoltată în metoda de șampanie continuă URSS.
„Metoda clasică“. Metoda de fermentare dublă, a doua fermentație are loc în sticlă.
Exemplu de clasificare a vinurilor spumante în Franța.
presiunea gazului tip de vin în sticlă
Pearl vin spumant (gasefite Petillan) 1-2,5 atmosferă
Vin Pearl (Petillan) 1-2,5 atmosferă
Vinul spumos (gasefite Mousseux) 3 atmosfere
Cremant (Creman) 3 atmosfere
Șampania și a tipurilor sale (AOC Champagne, Mousseux) 6 atmosfere
Clasificarea vinurilor de conținutul de zahăr:
Există următoarea clasificare a nivelului de zahăr: uscat, semi-uscat și dulce - un vinuri demidulci și dulci naturale, care sunt fabricate din struguri sau recolta târzie de ușor uscată (uscate), struguri.
Gradul de dulceață vinurilor se măsoară pe baza de grame pe litru. De exemplu:
Clasificarea vinurilor austriece
Landwein - vinuri locale. Așa-numita țara de vin, care sunt produse numai din struguri dintr-o anumită regiune viticolă. KMW cel puțin - 14 0.
Kabinettwein - vin Cabinet. KMW cel puțin 17 0. Din acest moment de îmbunătățire a calității vinului (inclusiv cabinet de vin) nu este permisă (interzisă „Chaptalization“ și „rezervă dulce“ îndulcirea vinului prin intermediul mustului r. N.).
Spätlese Shpetleze - Vinuri selecte. Vinurile din struguri copți pe deplin din recolta târziu. KMW cel puțin 19 0.
Auslese - Auslese. Vinurile atent sortate după gradul de maturitate a strugurilor recolta târzie (boabe necoapte sau deteriorate sunt eliminate). Cetatea - cel puțin 21 de grade KMW.
Beerenauslese - Berenausleze. Vinurile dulci din struguri podvyadshie selecționate, afectate de putregai nobil. KMW cel puțin 25 0.
Eiswein - Icewine "Icewine" .. În procesul de colectare și struguri de presare trebuie să fie în măsură să degerată. KMW cel puțin 25 0.
Strohwein - Shtrovayn. „Vin galben paie“. Fabricată din boabe care sunt cel puțin trei luni, au fost depozitate pe paie sau stuf, atârnat pe corzi, și uscat în aer. KMW cel puțin 25 0.
Ausbruch - Ausbruch. Unul dintre cele mai valoroase vinuri austriece din struguri copți în exces și uscate. KMW cel puțin 27 0.
Clasificarea vinurilor din Ungaria
Bor - Vin. Feher - alb, Voros - rosu száraz - uscat, Edes - dulce, pezsgő - spumant ..
Tokaji Aszu - vin făcut cu adăugarea unei anumite cantități de boabe uscate ușor azei. Distinge Tokaji Aszu 3, 4, 5 și 6 Puttonyos. Expunerea pe termen necesară pentru a acestor vinuri este dată de numărul de Puttonen plus 2 ani.
Aszu Esszencia «Asu Essence“ - vin de elită, care este alcătuit aproape în întregime din struguri ATPazei cu adaos Esszencia și în vârstă de cel puțin 20 de ani - mai întâi într-un butoi, și apoi în flacon.
Esszencia «esență» - o raritate reală este făcută de picături groase de suc dulce, care sunt derivate din boabe de AMU sub propria greutate.
Tokaji Szamorodni «Szamorodni“ - în producția acestui vin boabe ACE selectat în mod specific utilizat de toate clusterului în întregime. În funcție de numărul de boabe de mucegai nobil infectat poate obține uscat sau dulce „szamorodni“.
În numele vinurilor maghiare sunt de obicei combinate denumirea regiunii și tipul vinurilor de struguri.
Clasificarea vinurilor bulgărești
Vin de masă - vin de masă. Vin Țara - Vinul regional. Acest lucru este normal și vinurile ușoare realizate din soiuri omologate. Acestea trebuie să fie consumate imediat după producție.
Declarată Geografic Regiune - vin de calitate superioara dintr-o anumită regiune. Ea provine dintr-o anumită regiune de vin sau de district, din care este numit vinul.
Clasificarea vinurilor chiliene