Violul - cunoscut și semințe oleaginoase crucifere culturi furajere. Planta este cultivata inca din antichitate - în cultura de rapiță este cunoscut mai mult pentru al 4-lea mileniu î.Hr.. Acasă la viol unii cercetători cred că Europa (Suedia, Olanda, Marea Britanie), și altele - Marea Mediterană.
Proprietățile soiurilor moderne de canola permit să cultive în zonele cu climate diferite, inclusiv de nord din România. semințele de canola sunt cultivate în Urali, Siberia de Vest, Centrala, de Est siberian, Volga-Vyatka, Volga și alte zone economice din România.
Astăzi, în multe țări de rapiță este cultivat în primul rând ca semințe oleaginoase. ulei de rapiță în volumul producției a fost al treilea din lume, după palmier și soia. Aproape un sfert din producție provine din China. În lumea ulei de rapiță comerț, inclusiv muștar, volumul importurilor și exporturilor este al patrulea după palmier, soia și floarea-soarelui.
ulei de canola este larg consumat ca aliment în mai multe țări ale lumii pentru prăjit, salate, fabricarea margarinei, etc. În gustul este egal cu măsline, este în cerere și este considerat unul dintre cele mai bune uleiuri vegetale. Este o lungă perioadă de timp păstrează transparența, dobândi un miros neplăcut atunci când este expus la aer, cum ar fi soia. In Statele Unite, de canola (un nou termen - „rapita“, - viol, imbunatatit crescatorii canadieni) ulei din 1985 are statut oficial de siguranță pentru consumul persoanei sale. Cu toate acestea, datorită saturării semnificativă a pieței mondiale în grăsimi alimentare a crescut cererea pentru utilizări nealimentare de rapiță în viitor. Recent, acordă o mare atenție la problemele de producere a combustibililor lichizi din surse vegetale cum ar fi uleiul din semințe de rapiță pot fi utilizate pentru zonele nordice. Odată cu înăsprirea reglementărilor privind emisiile de gaze de automobile bio-combustibil din ulei de rapiță poate fi una dintre soluțiile la această problemă.
Rapiței își găsește de asemenea utiliza ca o cultură hrană - se folosește la masa verde, fân și făină de iarbă în formă pură și în amestec cu alte plante. În plus, rapiță - bună cultură pășune pentru porci și oi, deoarece este în creștere rapidă și este bogat în proteine, care include sulf. Păstoritului pe culturile de canola reduce incidența acestora și crește randamentul de lână și carne. Violul - un gunoi de grajd și albine verde excelent de plante - de la 1 hectar de culturi de rapiță albinele colectează 90 kg de miere.
După prelucrarea uleiului din semințe de rapiță pentru a da suficient de complete în cantitate și calitate de tort proteine și masă. proteine lui, ca proteină de soia, compoziție similară cu proteina de ouă, lapte și unt. Turta de ulei, purificat din haina de semințe, ceea ce reduce digestibilitatea sale mai aproape în calitate tort ulei de soia.
compoziţia chimică
Semințele de viol conține grăsime 35-50%, 18-31% aminoacizi proteine echilibrate, 5-7% grăsime. Conform conținutului de grăsime și cantitatea de grăsime și proteine este superioară soia rapiță, nu este inferior la floarea-soarelui și muștar.
rapiță au o compoziție chimică particulară, care le distinge de cele mai multe alte plante cu semințe. Această compoziție chimică unică este în cauză, în principal, două proprietăți - în prezența gliceride de acid erucic și glucozide fosfolipide și prezența de semințe conținând sulf în porțiunea de proteină, plus prezența myrosinase - o enzimă capabilă să scindeze tioglyukozidy.
Proprietăți utile și aplicații
La soiurile convenționale de semințe de rapiță conținut de acid erucic 42-52% la cantitatea de acid gras ulei și 4-8% în greutate din glucozinolati pentru substanța degresat.
Compoziția de semințe de rapiță conține o mulțime de acizi grași nesaturați, care joacă un rol important în reglarea metabolismului lipidic, scaderea nivelului de colesterol, posibilitatea de a trombozei și a altor boli, inclusiv a cancerului. În grăsimile animale, care nu apar sau sunt prezente în cantități mici. Mai mult, există dovezi că uleiul de rapiță conține substanțe cu rezistență la iradiere. În general, cantitatea de aminoacizi esențial viol nu este inferior la soia, floarea-soarelui și muștar.
ulei de rapiță este rezistent la temperatură scăzută și este utilizat ca lubrifiant în motoarele cu reacție.
Cu abilitatea de a la 160-250 ° C pentru a atașa sulf pentru a forma masa cauciucata, cunoscut sub numele de „factice“, uleiul de rapita este de asemenea folosit ca materie primă pentru producerea de materiale elastice. Violul paie și cu frunze păstăi sunt potrivite pentru producerea de furfurol și celuloză. In plus, uleiul de rapiță este utilizat în industria de vopsea, cosmetice, săpun, de imprimare, piele, textile și chimice.
Atenție! Prezența acidului erucic poate fi considerată negativă sau ca o posibilă caracteristică de rapiță, în funcție de utilizarea intenționată a căii generate din aceste semințe oleaginoase (pentru produsele alimentare și în scopuri industriale). Datele pe care acidul erucic conținut în uleiuri derivate din semințele cruciferelor, are asupra influenței negative în primul rând asupra metabolismului lipidelor în anumite organe. Hrănirea ulei de rapiță bogat în acid erucic a dus la animale și păsări schimbări necrotice în miocard, abaterea într-o serie de procese biochimice, tulburări ale rinichilor, ciroza hepatica. thioglycosides ulei provoca iritații ale membranelor mucoase ale tractului digestiv, ale tractului respirator și tulburări ale glandei tiroide. Thioglycosides asemenea cauza coroziunea echipamentului la hidrogenarea uleiului reduce eficiența și valabilitatea catalizatorului.
Unul dintre obiectivele principale în crearea de soiuri de tendințele alimentare - creșterea conținutului de ulei în semințe, precum și îmbunătățirea calității acestuia, care este determinată în principal de absența în compoziția de acid erucic și thioglycosides acizi grași.
Pentru a curăța
Ia 1-2 ore. L. ulei de rapiță și puneți-l într-o băutură sau borcan în apă fierbinte (ulei și se poate turna doar lingura fierbinte). Ușor le scufunda un tampon de bumbac și curățați toată suprafața pielii. După aceea, tamponul umeziți de ulei din nou mai abundent și provoca mișcări cosmetice în sus, pornind de la gât, apoi pe colțurile gurii și bărbie la temple, baza nasului la frunte, și apoi în jurul ochilor. În același timp, nu uita de buze si sprancene.
După două minute, uleiul poate fi șters cu un tampon de bumbac, ceai ușor umezită, apă de toaletă sau apă fiartă obișnuită, cu adaos de suc de fructe. Acest tratament este foarte util pentru toate tipurile de piele.
sursă de informații
- „Uleiurile de vindecare“ Nikolaichuk LV Nikolaichuk EV Goloveiko ON,
- „Toate ulei de vindecare. - dovleac, in, și nu numai“ clasic Ripol (Sănătate și frumusețe)
- „Toate uleiului vegetal obișnuit“ Dubrovin.