Pui într-un sos de smântână

Metode de preparare a păsărilor de curte, există o mare varietate de bucătării în aproape toate națiunile. Dar tocană de pui în smântână este produs numai în kabardini și toate cerchezi, în special. Este mancarea nationala din bucătăria cerchez, care este pregătit pentru toate sărbătorile și a servit foarte dragi oaspeți. Există două moduri de a face acest fel de mâncare delicios. În primul rând - aceasta este atunci cand puiul este fiert întreg și apoi se taie în bucăți și vine de gradul de pregătire într-un sos de smantana. A doua modalitate - acest lucru este atunci când să taie bucăți de pui prăjit în ulei vegetal pe toate părțile până frumos crusta crocanta, iar apoi vine la pregătire într-un sos de smântână. Și, de fapt, și într-un alt caz, puiul se dovedește foarte gustoase. Dar, cu acest fel de mâncare de pui fiert este o mai bland si dieta.

ingrediente

- Valoarea medie de pui 1 bucată
- ceapa 1 buc
- Ulei vegetal 50 g
- făină de grâu 2 linguri
- 300 g de cremă
- sare
- praf de piper negru

preparare

Pui în rețetă smântână, se pregătește în tigaie și este de dorit pentru prepararea acestui fel de mâncare este de a lua o tigaie cu fund gros. Pentru prepararea de pui gătit în sos de smântână în tigaie mai întâi, trebuie să se fierbe puiul în sine.

Cel mai bine este să luați gedlibzhe pui păsări mijlocii, și, desigur, acasă. Apoi se fierbe întregi în apă sărată, cu ceapa si morcovi pana cand se inmoaie. După aceea trebuie să lăsați-l să se răcească și să se taie în bucăți porțiuni. Dacă doriți să gătească o friptură de pui în sos de smântână, carnea de pui crud, mai întâi să taie în bucăți, atunci fiecare piesă este necesar să se adauge sare și piper pe toate laturile. Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie cu fund gros și se prăjește bucăți până capătă o culoare aurie. Apoi, trebuie să găti un sos de smântână pentru reteta de pui este un pic ca bechamel francez.
Numai francezii nu pun în sos de ceapa. O kabardini folosi ceapa aproape întotdeauna, ca orice produs alimentar devine mai delicioase cu ea. Pentru a face acest sos fin primul mod de o ceapa si pune-l în ulei fierbinte în tigaie.

Apoi se adaugă un pic de faina si amestecand constant, începe să se prăjește ceapa cu faina. Cu cât friptură făina, tastier te sos Kabardian pentru pui. Apoi, aveți nevoie pentru a pune smantana intr-o tigaie impreuna cu ceapa si se prajeste putin faina, de asemenea. Uzharennaya crema alocă un pic de ulei și atunci când se întâmplă acest lucru, trebuie să adăugați în tigaie un pahar cu apă sau bulion. Apoi, trebuie să se amestecă conținutul tigaie pana se omogenizeaza si se lasa se fierbe timp de 2 minute. Sosul ar trebui sa destul de lichid. Unele gospodine în prepararea de pui cu sos de smântână în acest moment sosul filtrat printr-o sită. Pentru că nu tuturor le place ceapa în farfurie. reteta Gedlibzhe pentru acest fel de mâncare în absența unei creme bun se poate face pe baza de crema. Numai în acest caz, se adaugă bulionul, ca cremă luate suficient de lichide.

În plus, este necesar pentru a pune bucăți de pui gătită într-un sos de lichid, acru de pui crema stinge aproximativ 15 minute, la foc mic, sub capac. Bucăți de pui în sos de smântână, după care devin mai moi și de a dobândi un gust complet diferit. Pui în smântână pe kabarda preparat fără usturoi, boia, fără, fără verdeață, și mai ales fără curry. Aceste produse în prepararea de pui gedlibzhe în smântână pe kabarda pot fi adăugate, dacă se dorește, dar gedlibzhe rețetă pentru kabarda clasic nu sunt. Servit de pui gătit în sos de smântână într-o tigaie în formă fierbinte. Ce inițial sos ar trebui să fie în stare lichidă? In timpul călire sos de pui cu smântână ușor fiartă și devine groasă datorită prezenței în sos de făină de grâu. In mod traditional fierte de pui cu smantana intr-o tigaie servit împreună cu pasta de Kabardian.

Pasta--l nemakaronykak italieni!

A fiert mei. Pentru a prepara o pastă în nevoie toarnă oală 3 sticlă de apă, se acoperă sticla 1, spălate cu apă fierbinte și mei purificat și se fierbe. Ca preparate trebuie să se toarnă un pic de griș sau cereale de porumb (1/2 cană) și se amestecă bine drumul. Pasta este gata, atunci când a dobândit consistența terci gros. Nu este sărat, are gust de pâine pune accentul pe cursul principal. O pastă cu pui fierbinte în sos de smântână. Dar poate fi, de asemenea compactat într-un castron și se răcește înainte de servire se taie în bucăți, cum ar fi pâinea. pui Gedlibzhe în sos de smântână cu paste este semnul distinctiv al (Kabardian) bucătăria Adyghe. Principalele feluri de mâncare individuale pot fi fierte mei mei terci cu lapte și un mic dejun ușor va fi util pentru a începe ziua.